Beschrijving van paarse frambozen: samenstelling, caloriegehalte en smaak. Nuttige eigenschappen van de bes, waarschuwingen van artsen over de mogelijke schade door eten. Heerlijk eten en interessante weetjes. Je kunt bijna eindeloos praten over de gunstige eigenschappen van het product. Het verlaagt onder andere het cholesterolgehalte door de bloedvaten te reinigen, verbetert de darmfunctie, bestrijdt stafylokokken, schadelijke gisten en schimmels, verbetert de werking van KNO-organen, geneest de mondholte, verbetert de conditie van huid en haar en helpt weefsels te regenereren. Maar tegelijkertijd zijn er ook dergelijke categorieën van personen die uit de eerste hand weten wat de gevaren van paarse frambozen zijn.
Contra-indicaties en schade van Japanse frambozen
Omdat frambozen vrij sterke allergenen zijn, moeten mensen die vatbaar zijn voor voedselallergieën uiterst voorzichtig zijn met het gebruik ervan. Misbruik het product ook niet voor zwangere en zogende moeders, want zelfs als u niet vatbaar bent voor allergieën, kan uw baby het krijgen.
De volgende ziekten zijn absolute contra-indicaties voor het gebruik van het product:
- Jicht en urinezuurdiathese … Dit komt door het vermogen van frambozen om urinezuur te produceren, dat gewrichten vernietigt en zich nestelt in de vorm van nier- en blaasstenen.
- Gastritis en maagzweren … In dit geval wordt het gevaar van het eten van bessen geassocieerd met het vermogen om de afscheiding van maagsap te verhogen, wat irritatie van het slijmvlies kan veroorzaken. Dit is vooral gevaarlijk voor gastritis en zweren, colitis ulcerosa, pancreatitis en andere ziekten van het maagdarmkanaal.
Voor kinderen vanaf twee jaar zijn frambozen niet gecontra-indiceerd, maar worden ze juist sterk aanbevolen. Natuurlijk moet u met een kleine hoeveelheid beginnen om een allergische reactie uit te sluiten en deze geleidelijk te verhogen.
Hoe wordt wijnbes gegeten?
Japanse frambozen verschillen niet in de manier waarop ze worden geconsumeerd van vergelijkbare bessen van andere variëteiten, omdat ze rauwe, warmtebehandelde en bevroren frambozen met paars fruit eten.
Zoals u weet, zijn frambozen een zeer moeilijke bes. Daarom moet u bij het kiezen alleen focussen op hele, onbeschadigde vruchten. In dit geval kan het zonder koelkast een dag meegaan, en in de koelkast - 2-3 dagen. Ingevroren is de houdbaarheid maximaal een jaar.
Een aangenaam onderscheidend kenmerk van dit product is het feit dat het zijn nuttige eigenschappen niet verliest tijdens warmtebehandeling en invriezen.
Japanse frambozenrecepten
Frambozen kunnen met recht de koningin van de desserts worden genoemd. Natuurlijk worden er veel andere gerechten mee bereid, bijvoorbeeld sauzen voor vlees, salades, vullingen voor gevogeltebroodjes, maar dit product voelt het meest voordelig in desserts. Daarom zullen we ons vandaag concentreren op zoete recepten met paarse frambozen.
De meest populaire gerechten zijn de volgende:
- Tiramisu … Scheid 5 eidooiers van het eiwit, klop het eiwit 3-5 minuten met een mixer op gemiddelde snelheid. Voeg afzonderlijk 100 g poedersuiker toe aan de dooiers, klop ook tot ze stevig zijn. Doe 500 g mascarponekaas in een kom, voeg een snufje vanillesuiker toe en meng goed. Voeg eerst de dooiers toe aan de kaas en dan de eiwitten. Klop goed. Zet een sterke koffie met een kaneelstokje. Schik 6 Savoyardi-koekjeshelften in de geportioneerde kommen. Bestrooi het met Amaretto en een paar eetlepels vers gezette koffie. Overgiet met de mascarpone en het losgeklopte eimengsel. Koel gedurende een uur. Klop een glas frambozen in een blender, wrijf ze door een zeef en bevrijd ze van de zaden. Voeg 1 theelepel suiker en 1 theelepel cacao toe. Roer goed en giet de tiramisusaus erover. Garneer voor het serveren met takjes munt.
- Softijs … Maal in een blender 1 kg frambozen grondig met 2 eetlepels vers geperst citroensap. Giet de puree door een zeef en verwijder de zaadjes. Voeg 300 g suiker of 200 g poedersuiker toe en roer goed door. Voeg 1 kopje natuurlijke ongezoete yoghurt toe. Breng het mengsel over in een bak en plaats het 5-6 uur in de vriezer, roer elk uur. Vorm ijsballen. Serveer met gesmolten donkere pure chocolade.
- Gelei … Week 25 g gelatine in reepjes 10 minuten in koud water. Neem 100 ml rosé champagne, verwarm deze en voeg 100 g suiker toe tot deze volledig is opgelost. Stuur gelatine heen, roer goed en giet er nog een glas roze champagne bij. Doe alles langzaam en voorzichtig zodat het niet gaat schuimen. Als er schuim is, roer tot het bezinkt. Leg hele frambozen op de bodem van het champagneglas, giet de champagne erover om de vruchten te bedekken. Koel gedurende 15 minuten. Haal hem eruit, doe de bessen er weer in en vul weer met champagne. Je zou in totaal drie lagen moeten hebben. Terwijl ze stollen, pureer je 2 dooiers met 20 g suiker. Verwarm 120 ml slagroom op een vuur, zonder te koken, giet de dooiers erin, klop met een garde. Blijf op het vuur, af en toe roeren, gedurende 1 minuut. Giet de saus door een zeef in een kom met ijswater. Klop opnieuw. Stuur de room naar een glas, op gelei. Garneer met poedersuiker of cacao meringue kruimels.
Frambozen en drankjes geven een geweldige smaak. We nodigen u uit om kennis te maken met de recepten van een aantal van hen:
- Smoothie … Neem om het te bereiden 1 grote banaan, 1 kiwi, 100 g bevroren frambozen, 10 noten van welke soort dan ook (bijvoorbeeld hazelnoten, cashewnoten of amandelen) en 1 eetlepel bloemenhoning. Klop alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa. Serveer bestrooid met gehakte noten.
- Compote … Los 100 g suiker boven een vuur op in 2 liter water. Stuur 150 g aardbeien, 3 kopjes watermeloenpulp, 200 g bosbessen, 200 g frambozen en 1 eetlepel gehakte verse munt door de siroop. Kook de bessen 5 minuten. Zet het vuur uit en laat het 2 uur trekken. Zeef vervolgens de compote, serveer over ijs.
- Cocktail … Maal 1 kopje verse frambozen met 1 eetlepel suiker in een blender. Giet de puree door een zeef. Voeg er 50 ml wodka, 100 ml champagne, 50 ml martini en 100 ml neutraal mineraal bruisend water aan toe. Giet in glazen, voeg ijs en munt toe.
Interessante feiten over paarse frambozen
Deze aromatische bes is niet populair in onze regio. De reden is niet dat het inferieur van smaak is of moeilijk te reproduceren is. Nog niet veel mensen kennen hem. Volgens degenen die bekend zijn met de purpurea framboos, zal het geleidelijk aan populariteit winnen vanwege zijn exotische uiterlijk.
Bovendien zien niet alleen de paarse vruchten er origineel uit, maar ook de struiken. In Europa wordt het vaker gebruikt voor decoratieve doeleinden. En in Noord-Amerika wordt van deze variëteit heerlijke wijn gemaakt. Het is hier dat het vaker wordt gevonden onder de naam "wijnbes".
Daarom raden we u aan niet alleen op de bessen te letten, als u ze in de schappen vindt, maar ook op de zaailingen van de plant. Het zal uw tuinperceel verfraaien, verrukking geven aan voortreffelijke smaak en u opladen met gezondheid.
Hoe een framboos met paars fruit eruit ziet - bekijk de video:
