Beschrijving van de uitstekende framboos: samenstelling, caloriegehalte en smaak. Nuttige eigenschappen van de bes, waarschuwingen van artsen over de mogelijke schade door eten. Heerlijk eten en interessante weetjes. En dit is niet de hele lijst met de positieve eigenschappen van bessen. We stopten alleen bij die, waarvan het effect het meest merkbaar is. Onderweg krijgt u een verbetering van de huidconditie en haarversterking, versnelling van de weefselregeneratie. Maar vergeet de gevaren van uitstekende frambozen niet. Helaas, als het product wordt misbruikt, en in de aanwezigheid van bepaalde chronische ziekten, is het mogelijk om het lichaam te schaden.
Contra-indicaties en schade van uitstekende frambozen
Allereerst moet u op uw hoede zijn voor mensen met allergieën. Frambozen behoren tot de sterkste allergenen. Daarom, als u een allergische reactie heeft op bepaalde voedingsmiddelen, wees dan voorzichtig en introduceer ze geleidelijk in uw dieet.
Het is absoluut onmogelijk om frambozen te eten (niet alleen deze variëteit, maar ook alle andere) voor mensen die lijden aan de volgende aandoeningen:
- Jicht … Deze ziekte wordt gekenmerkt door de afzetting van urinezuurzouten in de gewrichten. Het leidt tot hun vernietiging. Deze verbinding wordt gevonden in frambozen. En als het voor een gezond persoon geen gevaar vormt, dan kan het met jicht het verloop van de ziekte ernstig verergeren, zelfs tijdens de periode van remissie.
- Urinezuur diathese … Dit is het vermogen van het lichaam om hetzelfde urinezuur te produceren dat kristalliseert en wordt afgezet door stenen in de nieren en de blaas. Artsen raden categorisch niet aan om deze onaangename aangeboren eigenschap met behulp van frambozen te verbeteren.
- Gastritis, zweren, colitis ulcerosa … Dit kan in principe alle ziekten omvatten waarbij een verhoogde afscheiding van maagsap ongewenst is, omdat dit de maagwand zal aantasten, waardoor ziekten verergeren. Lage of nul zuurgraad verwijst ook naar aandoeningen van het maagdarmkanaal, maar daarmee zijn frambozen juist nuttig, omdat ze de toevoer van ontbrekende enzymen zullen leveren voor een normale vertering van voedsel.
- Nier- en blaasaandoeningen … Door de sterke diuretische werking worden de nieren en het urinestelsel blootgesteld aan overmatige stress, wat kan leiden tot complicaties in hun werk.
Wat betreft kinderen en vrouwen in positie, zijn frambozen niet gecontra-indiceerd voor hen. Het is waar dat u met een kleine hoeveelheid moet beginnen en deze geleidelijk moet verhogen. Maar voor moeders die borstvoeding geven, is het beter om delicatessen te weigeren, omdat door verminderde immuniteit allergische reacties, met name diathese, kunnen ontstaan.
Fantastische recepten voor frambozendrank
Frambozen zijn een product waar culinaire experts en fijnproevers dol op zijn. Omdat deze bes helemaal niet gemakkelijk is, is het vrij moeilijk om hem vers te vinden in Russische winkels. Omdat ze bovendien met plezier uitstekende frambozen eten, worden ze meteen van het schap geveegd. Daarom is het vaker bevroren te vinden. Het is fijn dat invriezen de smaak en nuttige eigenschappen niet drastisch aantast. Daarom, als de prijs van verse frambozen veel bijt, en bevroren frambozen redelijk betaalbaar zijn, geef dan gerust de voorkeur aan de tweede optie.
Rode frambozen worden vaker gebruikt bij het koken. Er worden niet alleen desserts, confitures, confituur en jam van gemaakt, maar ook sauzen voor vlees, saladedressings, toegevoegd aan bijgerechten en gebak. Maar gele frambozen voelen zich veel beter in drankjes. Daarom hebben we vandaag besloten om uitgebreid in te gaan op recepten met uitstekende warme en koude frambozen, alcoholische en niet-alcoholische dranken.
Op de meest subtiele manier brengt de bes zijn smaak en aroma over op dergelijke dranken:
- Aromatische thee … Om thee met frambozen te maken, neemt u 100 g verse bessen en maalt u deze met suiker. Dit kan in een blender, of je kunt de bessen gewoon fijnprakken met een vork en ze vullen met 2 theelepels suiker. Giet vervolgens 200 ml kokend water over de bessen en laat 5-7 minuten trekken. In de winter, met verkoudheid, kan dergelijke thee heet worden gedronken en in de zomer - koud. Het zal een uitstekend verfrissend middel zijn. Als je de figuur volgt, kun je helemaal geen suiker toevoegen of vervangen door honing.
- Compote … Neem 1 kg verse of bevroren frambozen. Spoel hem af en vul hem met 1,5 liter water. Zet op hoog vuur. Wanneer de compote kookt, verwijder het schuim, zet het vuur lager en laat een uur sudderen. Verwijder de drank, koel. Serveer koud. Als de bessen zuur zijn, kunt u suiker of honing toevoegen. Je kunt er ook bessen en fruit aan toevoegen. Als je van gelei en gelei houdt, gebruik dan aardappelzetmeel om te verdikken en gelatine of agar-agar om te geleren. Maak in dit geval de drank meer geconcentreerd door 800 ml water over een kilo bessen te gieten.
- Smoothie … Neem 200 g per stuk framboos, witte bes en moerbei, evenals een paar takjes munt. Mix de ingrediënten grondig in een blender. Voeg er ijskruimels of wat caloriearme kefir aan toe. In het eerste geval zal het drankje verfrissend zijn en in het tweede geval zal het ook een dieet zijn.
- Bessenshake … Om dit heerlijke drankje te bereiden, heb je 300 g frambozen, 200 ml melk en 200 g ijs nodig, en het beste van alles - een ijsje. Combineer alle ingrediënten in een blender. Als je niet van frambozenpitten houdt, hak de frambozen dan helemaal aan het begin, wrijf ze door een zeef en voeg ze pas toe aan de milkshake.
- Alcoholische cocktail … Doe 300 g frambozen in kaasdoek. Knijp het goed uit met je handen. Voeg 50 ml vermout en 100 ml champagne toe aan het sap. Serveer met ijs en munt.
- Frambozenwijn … Gele frambozenwijn blijkt licht te zijn, vergelijkbaar met druif. Maar het heeft een andere, volledig subtiele geur en smaak. Hiervoor kun je alleen verse frambozen gebruiken, terwijl het nooit mag worden gewassen. Sorteer de bessen zorgvuldig en selecteer alleen hele en rijpe. Doe 2 kg frambozen in een pan, hak ze fijn met je handen en voeg 300 g suiker toe. Dek af met gaas en plaats 3-5 dagen op een donkere, warme plaats. De bessencake gaat omhoog. Verzamel het, knijp het uit, giet het samen met het resulterende sap in een fles, nadat je het door kaasdoek hebt gehaald. Sluit de fles af met een deksel met een opening waaruit de buis loopt. Dompel het uiteinde van de buis in een bak met water. Als de wijn in contact komt met lucht, krijg je azijn. De drank moet worden bereid bij een omgevingstemperatuur niet hoger en niet lager dan 25°C. Na 15-20 dagen, wanneer er geen gassen meer naar buiten komen, stuurt u de wijn 30-50 dagen op een koele plaats ter verduidelijking. Er moet zich een neerslag vormen. Giet de wijn af zonder hem aan te raken. Geniet van uw drankje.
Interessante feiten over voortreffelijke frambozen
Onder Amerikanen zijn niet alleen frambozen populair, maar alle delen van de struik. Bladverliezende kompressen worden gebruikt om brandwonden en abcessen te behandelen. Een infusie ervan helpt om tandpijn te verlichten en migraine te genezen. Een afkooksel van frambozenwortel is uitstekend geschikt om te ontsmetten en te versterken bij darmstoornissen.
Struiktakken worden ook voor gastronomische doeleinden gebruikt. Ze geven bijvoorbeeld een licht zure smaak en een aangenaam aroma aan thee. En de aspirine die erin zit, helpt de bewaring langer te bewaren, waardoor het risico op het opzwellen van blikken en fermentatie van producten wordt verminderd. Daarom voegen Amerikanen, net als Russen, frambozentakken toe bij het inblikken van niet alleen zoete jam, conserven en confituur, maar ook groenten.
Vanwege de buitengewone schoonheid van de bloemen wordt de struik ook gebruikt voor decoratieve doeleinden, hij siert de schaduwrijke delen van tuinen met overvloedig vochtige zure grond.
Hoe een uitstekende framboos eruit ziet - bekijk de video:
Probeer een struik in je achtertuin te laten groeien, hij zal je verrassen met zijn schoonheid en heerlijke bessen. Welnu, als zomerhuisjes je vermoeien, verwaarloos dan gekochte frambozen niet. Je zult versteld staan van zijn smaak.
