Het zal zich richten op voedingsvetten, hun soorten, functies, schade en voordelen voor het menselijk lichaam. Vetten zijn een belangrijk onderdeel van de voeding van ieder van ons. Vanwege de angst om extra kilo's aan te komen, onderschatten velen hun waarde en eten ze alleen eiwitten en koolhydraten, wat gepaard gaat met gezondheidsproblemen. U kunt vetten in uw dieet niet verwaarlozen, u hoeft alleen maar uit te zoeken welke en in welke hoeveelheden u ten goede zullen komen.
Vetten helpen bij de vertering van voedsel en de opname van in vet oplosbare vitamines en voedingsstoffen uit voedsel
Voedingsvetten helpen hormonen te functioneren. Voedingsvetten vullen de energiereserves van ons lichaam zeer snel aan. Bovendien wordt de energie die vrijkomt bij vetoxidatie lang in het lichaam vastgehouden. Daarom helpen vette voedingsmiddelen ons in de kou om warm te blijven. Aan de andere kant moet het lichaam alle energie die het uit vetten haalt opgebruiken, of het wordt omgezet in overgewicht.
Indeling van vetten:
- Planten en dieren;
- natuurlijke en transvetten;
- verzadigd en onverzadigd.
Schadelijke voedingsvetten
De meest schadelijke voor ons lichaam zijn verzadigde vetten, die verschillen van onverzadigde gezonde vetten in hun moleculaire verbindingen, die in de bloedvaten worden vastgehouden en de vertering van voedsel verstoren, waardoor gezondheidsproblemen ontstaan. Dergelijke vetten komen voor in margarine, palm- en kokosolie, smeerpasta, boter (er zijn ook gezonde vetten), kaas, melk, room, zure room, vet rood vlees, reuzel, fastfood, zoetwaren, chocolade.
Transvetten worden ook als ongezonde vetten beschouwd
Ze zijn op kunstmatige wijze gemaakt van vloeibare plantaardige oliën. Zo ontstaan bakvet, smeerpasta en margarine, die worden toegevoegd aan snoep, gebak, zoetwaren en bakkerijproducten, mayonaise, ketchup, sauzen, conserven, snacks en andere snacks uit de winkel. Deze voedingsmiddelen zijn praktisch onverteerbaar en bevatten enorm veel enkelvoudige koolhydraten.
Gezonde voedingsvetten
Onverzadigde vetten, die enkelvoudig onverzadigd zijn (bevatten omega-9-vetzuren) en meervoudig onverzadigd (bevatten omega-3- en omega-6-vetzuren), zijn van groot nut voor ons lichaam. De voordelen van meervoudig onverzadigde vetten:
- het verlagen van het niveau van slechte cholesterol;
- versnelling van het metabolisme;
- normalisatie van druk;
- preventie van cardiovasculaire en oncologische ziekten, diabetes mellitus;
- verbetering van het immuunsysteem;
- normalisatie van hormonale niveaus;
- energie productie;
- geheugen verbeteren;
- behoud van de schoonheid van huid, haar, nagels.
Bronnen van enkelvoudig onverzadigde vetten zijn:
sesam, walnoot, olijf, koolzaad, zonnebloem en boter (boter is een derde van enkelvoudig onverzadigde vetten, de rest van de ongezonde verzadigde vetten - het is handig om met mate te gebruiken), avocado's, amandelen, pinda's, cashewnoten.
Bronnen van meervoudig onverzadigde vetten zijn:
maïs, lijnzaad en sojaolie, sesam- en zonnebloempitten, walnoten, sojabonen, vette zeevis (zalm, zalm, makreel, haring).
Handige tips voor het eten van vet
- Je moet twee keer per week zeevis eten.
- Kies mager wit vlees (kip, kalkoen en konijn), mager kalfsvlees en varkensvlees.
- Gebruik geen bouillon om te koken.
- Vermijd frituren in een pan, stoom of grill voedsel, laat sudderen in een afgesloten bak.
- Breng salades op smaak met ongeraffineerde plantaardige olie.
- Eet noten en zaden in beperkte hoeveelheden.
- Eet magere zuivelproducten.
- Lees tijdens het winkelen de etiketten en vermijd voedingsmiddelen die gemodificeerde ingrediënten, kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen bevatten.
Op de foto een tabel met schadelijke levensmiddelenadditieven Het is belangrijk om alleen gezonde vetten aan het dieet toe te voegen in een hoeveelheid van een derde van je dagelijkse voedingswaarde.
Met verhoogde fysieke activiteit, na een langdurig resultaat van de ziekte en bij koud weer, is het wenselijk om de vetinname in het lichaam te verhogen, en in het geval van diabetes mellitus, lever- en pancreasaandoeningen, obesitas en enkele andere ziekten, verminder het. Eetbare vetten moeten vers zijn, omdat ze snel oxideren en schadelijke verbindingen ophopen die de werking van de maag, nieren en lever verstoren.
Video over het onderwerp of u vetten in uw dieet nodig heeft:
Video over het onderwerp - wat vetten wel en niet kunnen zijn tijdens het afvallen:
Vetverbrandende producten:
[media =
