Stapsgewijs recept met een foto van het thuis koken van gebakken aspergebonen met uien in een ei. Ingrediëntencombinaties, serveermogelijkheden, calorieën en receptvideo.
Gebakken aspergebonen met uien in een ei is een van de bekende, snelle en lekkere gerechten die met deze groente worden gemaakt. Inderdaad, in slechts een paar minuten heb je een lekker en gezond gerecht voor ontbijt, diner en een eettafel. In feite is dit recept roerei met groenten, maar alleen in een andere interpretatie. Al kan dit gerecht op twee manieren worden bereid. De eerste is om de eieren te kloppen en toe te voegen aan de groenten. De tweede is om de eieren te bakken met gebakken eieren met groenten. Beide opties zijn opmerkelijk.
Het gerecht zal heerlijk zijn, ook als je de sperziebonen gewoon in een losgeklopt ei bakt. Het eten wordt echter lekkerder als je er andere ingrediënten aan toevoegt, wat het smaakpalet ten goede komt. Gebakken sperziebonen harmoniëren erg lekker, niet alleen met een ei, maar ook met uien. Daarnaast kunnen andere voedingsmiddelen aan het gerecht worden toegevoegd om de smaak te verrijken en voedingswaarde toe te voegen. Dit kan spek, ham, worst, gekookt vlees, champignons, kaas, tomaten en andere groenten zijn. De variëteit aan aspergebonen maakt voor het recept niet uit. Het kunnen gele, groene, paarse of lange Chinese bonen zijn. Het gerecht zal in ieder geval heerlijk smaken. Het belangrijkste is om jonge peulen met sappig vruchtvlees te gebruiken. Sperziebonen met uien en eieren zijn perfect voor ontbijt, diner en een hartige snack.
Zie ook hoe je champignonsoep maakt met bevroren aubergine en aspergebonen.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Sperziebonen - 300 g
- Specerijen, kruiden en kruiden (elke) - naar smaak
- Eieren - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken van gebakken aspergebonen met uien in een ei, recept met foto:
1. Doe de aspergebonen in een vergiet en spoel ze af onder stromend koud water. Giet drinkwater in een pan, zout en kook. Dompel de asperges in kokend water zodat ze helemaal onder staan en breng weer aan de kook. Sudder het vuur tot middelhoog en kook de bonen 5 minuten.
2. Doe de asperges vervolgens in een zeef om al het water af te tappen en laat het even afkoelen en drogen. Als het droog is, snijdt u de uiteinden aan beide kanten af en snijdt u het in 3-4 stukken, afhankelijk van de oorspronkelijke grootte.
3. Schil de uien, was en snijd ze in dunne kwartringen.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm en stuur de gesnipperde ui.
5. Fruit de uien, af en toe roerend, tot ze transparant en goudbruin zijn.
6. Voeg vervolgens de voorbereide aspergebonen toe aan de pan, roer en bak het voedsel ongeveer 5 minuten.
7. Breng het eten op smaak met een snufje zout, zwarte peper en je favoriete kruiden.
8. Roer en bak de bonen en uien 3-5 minuten.
9. Voeg rauwe eieren toe aan de pan en zet de pan uit.
10. Roer het voedsel snel om de asperges en ui met de eimassa te bedekken. Blijf het voedsel roeren om de eieren te laten stollen en het voedsel te omhullen. De hitte van de koekenpan en al het voedsel zal snel koken. Serveer hete gebakken aspergebonen met uien in een ei. Het gerecht kan met elk bijgerecht worden geserveerd, hoewel het zelf ook een compleet bijgerecht kan zijn.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde sperziebonen met eieren.
