Een overzichtsartikel over een bes die goed is voor de gezondheid - duindoorn: waar en hoe het groeit, eigenschappen, voordelen en contra-indicaties, chemische samenstelling, nuttige recepten. Duindoorn is een zonnige geeloranje bes die aan een doornstruik groeit. Een struik is wijdverspreid op de middelste breedtegraden en de voordelen van zijn vruchten waren zelfs in de oudheid bekend. De bessen rijpen in augustus-september. Duindoorn is moeilijk te verzamelen, omdat hij klein is, erg sappig en gemakkelijk barst, hij groeit niet in trossen, maar direct op de tak. Elke tak van de struik, waarop er gewoon een enorme hoeveelheid van deze kleine heldere vruchten is, is bezaaid met scherpe doornen. Let op: er zit een bot in het sappige vruchtvlees.
Bessen kunnen vers, diepgevroren, gekonfijt in jam of conserven voor de winter worden gegeten, je kunt er gezonde wijn of olie van maken. Naast koken worden duindoornvruchten (extracten en olie ervan) gebruikt in de volksgeneeskunde. Ze zijn goed als remedie voor alle kwalen en hebben ook cosmetische eigenschappen.
De chemische samenstelling van verse duindoornbessen
De bessen smaken zuurzoet, maar kunnen gewoon uit de struik worden geplukt. Je zult de botten niet kunnen kiezen - je zult ze moeten uitspugen (wie kan natuurlijk kauwen met de pulp en doorslikken). De gegeten bessen zullen de darmen reinigen, je vullen met veel nuttige stoffen en energie.
Het caloriegehalte van duindoorn per 100 gram is 82 kcal:
- Vetten - 5,5 g
- Koolhydraten - 5, 68 g
- Eiwitten - 1, 21 g
- Water - 83,2 g
- Verzadigde vetzuren - 2,13 g
- Organische zuren - 2,0 g
- Voedingsvezels - 2, 11 g
- Mono- en disacchariden - 5, 72 g
- As - 0,6 g
Vitaminen:
- A (RE) - 249,6 g
- PP - 0,42 mg
- Beta-caroteen - 1.525 g
- B1 thiamine - 0,028 g
- B2 riboflavine - 0,049 g
- 5 pantotheenzuur - 0,25 g
- B6 peridoxine - 0,78 g
- B9 foliumzuur - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H-biotine - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Micro- en macro-elementen:
- IJzer - 1,42 mg
- Calcium - 21, 89 mg
- Magnesium - 29,9 mg
- Kalium - 193.3 mg
- Natrium - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
De voordelen van duindoorn voor het lichaam
Deze feloranje zonnebessen zijn zeer rijk aan vitamines (vooral C), micro- en macro-elementen en organische zuren. Nuttiger dan vers fruit, alleen duindoornolie, dat een concentraat is. Dus…
Verse duindoornbessen vullen het tekort aan vitamines in het lichaam aan en ondersteunen het immuunsysteem, het is voldoende om dagelijks een handvol te eten. Dit is een uitstekend natuurlijk antisepticum om de kou te helpen wijken - voeg bessen toe aan thee aan de zieke persoon, of geef een paar gram duindoornjam per dag: van snot, van keelpijn, van verkoudheid - er blijft geen spoor achter. Duindoorn pap - Dit is een favoriete volksremedie en de officiële geneeskunde gebruikt het in voorbereidingen voor brandwonden, voor het genezen van wonden, het bleken van ouderdomsvlekken (littekens). Om bijvoorbeeld een ontsteking van de luchtwegen te behandelen, wordt duindoorn gemengd met honing.
Volkswijsheid over duindoorn zegt dit: als het van binnen ontstoken is, worden duindoornbessen ook naar binnen gebracht (of het nu een afkooksel, tinctuur of een vers product is), als het buiten ontstoken is, worden ze op de huid aangebracht (zalf, pap of lotion). De bouillon kan niet alleen van het fruit zijn, maar ook van de bladeren en zaden van duindoorn. Bladeren zijn bijvoorbeeld goed bestand tegen reuma of jicht en zaden zijn een uitstekend laxeermiddel.
Duindoornolie
is een concentraat van alle voedingsstoffen van de plant. De eigenschappen zijn veel sterker dan fruit, hoewel ze allemaal dezelfde ontstekingen, brandwonden of huidziekten behandelen. Antibacteriële (desinfecterende), genezende, verzachtende en enkele andere eigenschappen van de olie worden gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie. Duindoornolie kan bijvoorbeeld, in combinatie met andere medicijnen, stralingsziekte van de huid en zelfs kankergezwellen behandelen. Het is gemakkelijker om het te gebruiken voor ontstekingen, en je kunt snel genezen van acute luchtweginfecties, keelpijn en griep: smeer de keel, druppel in de neus. Gebruik voor bevriezing duindoornolie, verschillende zweren.
Duindoorn kan ons gezichtsvermogen en in het bijzonder de ogen behandelen: bindvliesontsteking, hoornvliesafwijkingen, laesies en brandwonden.
De gunstige eigenschappen van duindoorn worden ook gebruikt om schoonheid te behouden. Trouwens, hier zijn de voordelen niet alleen voor vrouwen … mannen hebben vaker last van kaalheid. Haarmaskers gemaakt van deze gouden bes "laten" de bollen beter werken, genezen, vullen ze met micro- en macro-elementen, vitamines. Hierdoor wordt het haar dichter, groeit het beter, wordt het glanzend en dik.
Vanwege de grote hoeveelheid antioxidanten wordt duindoornconcentraat in crèmes gebruikt om rimpels te elimineren en de huidskleur te verbeteren.
Duindoorn contra-indicaties
De duindoornbes is zeer rijk aan biologisch actieve stoffen, daarom is het noodzakelijk om deze zorgvuldig te gebruiken. In geval van verminderde immuniteit mag duindoorn helemaal niet worden geconsumeerd: een grote hoeveelheid caroteen kan een allergische reactie veroorzaken.
Duindoorn vereist voorzichtigheid van mensen met een ontsteking van de pancreas en galblaas, ziekten van de lever en de twaalfvingerige darm. Dit komt door het hoge zuurgehalte in het vruchtvlees van de bessen.
Hier geldt, zoals bij de meeste natuurlijke producten, de regel: alles is goed met mate. En de helende eigenschappen zullen zich alleen manifesteren als ze correct worden gebruikt.
Recepten met duindoornbessen
Om alle heilzame eigenschappen tot de volgende oogst te bewaren en je lichaam er een jaar mee te voeden, kan de bessencollectie worden ingevroren of geconserveerd. Hier zijn enkele handige recepten:
- Jam zonder te koken. Duindoornbessen worden gewassen en gedroogd op een doek (handdoek). Vervolgens worden ze in een verhouding van 1: 1 bedekt met kristalsuiker. Kan worden gescrolld in de blender. Verdeel over kleine potjes, sluit goed af en zet op een koele donkere plaats.
- Duindoornsap. De gewassen vruchten worden gestampt, gekneed. Giet vervolgens schoon koud water (0,7 liter per kilogram). Roer alles goed door elkaar en pers het sap eruit. Fles en steriliseer.
-
Lichte duindoornwijn, tafel. Het wordt bereid uit het sap van deze bessen (5 liter is vereist). 4 liter water en 1,5 kg suikerzand. Alle ingrediënten zijn gemengd. Laat staan voor fermentatie. Dan, gebotteld, stevig gekurkt. Bereide duindoornwijn wordt op een koele donkere plaats bewaard en 1 jaar bewaard. Zo heeft de gerijpte drank een transparante, gouden, aangename zonnige kleur en een zoetzure verfrissende smaak. Je zult ook van het aroma houden - ananas en honing.
Om een sterkere drank te krijgen, wordt 1 liter water en 7,5 liter sap, suiker 2,5 kg genomen.
-
Duindoornolie. Dit product wordt verkocht in de apotheek, maar de gunstige eigenschappen ervan kunnen niet worden gegarandeerd. Zelfgemaakte boter is natuurlijk veel gezonder. Hier een recept voor thuis:
We hebben duindoornsap nodig, dat enkele uren in een pot wordt bewaard en niet wordt geroerd. Gedurende deze tijd wordt het sap in delen verdeeld - de bovenste laag bevat olie en de onderste bevat een massa die op gelei lijkt. De resulterende toplaag wordt in een schone donkere fles gegoten (tot aan de rand). Sluit goed af, bewaar op een donkere plaats.
Video over de voordelen van duindoorn:
