Sappige en aromatische groenten met mals vlees zijn altijd heerlijk! Laten we een ongewoon gerecht bereiden op basis van de Aziatische keuken - varkensribbetjes met aubergine, paprika en tomaten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Varkensribbetjes met aubergines, paprika's en tomaten zijn heerlijk en makkelijk te bereiden. Als je een genereuze rijke oogst aan groenten hebt misvormd en je weet niet waar je het moet toepassen, dan zal dit gerecht je zeker bevallen. Sappig vlees gedrenkt in groentesap zal niemand onverschillig laten. Dit unieke recept zal zowel een verfijnde gastvrouw als een beginnende kok bevallen. De maaltijd is ideaal voor een stevige lunch of diner voor het hele gezin. Het is ook zeer geschikt voor speciale gelegenheden.
De aubergines in het gerecht blijken ongewoon mals en aromatisch te zijn. Tomaten fungeren als tomatensaus, terwijl paprika en aardappelen als bijgerecht fungeren. Je kunt niet alleen ribben in het recept nemen, elk vlees dat in middelgrote stukken is gesneden, is geschikt. De hoofdingrediënten van het gerecht kunnen naar wens aangevuld worden met andere groenten. Zelfs een eenvoudige courgette, een groente met een bescheiden en neutrale smaak, zal bijvoorbeeld de smaak krijgen van een delicatesse met vlees. Voeg desgewenst uien, champignons, kool, erwten en andere producten toe aan de maaltijd. Groenen, specerijen en kruiden geven een speciaal aroma en een unieke smaak. Speciale kookproblemen worden niet verwacht. Alle producten zijn betaalbaar en betaalbaar. Dit recept met foto is toegankelijk en laat duidelijk zien hoe je varkensribbetjes kookt met aubergine, paprika en tomaten. Veel succes en nieuwe ontdekkingen in de keuken!
- Calorische inhoud per 100 g - 287 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 500-700 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aardappelen - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Bittere peper - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Paprika - 2 st.
- Groenen (peterselie, dille, koriander) - verschillende takjes
- Tomaten - 2 stuks.
- Zout - 1 tl
- Knoflook - 1 teentje
Stap voor stap varkensribbetjes koken met aubergine, paprika en tomaten, recept met foto:
1. Was de varkensribbetjes, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in botten. Verhit olie in een koekenpan en voeg vlees toe om te bakken.
2. Frituur de ribben op hoog vuur tot ze goudbruin zijn, waardoor al het sap in het vlees wordt afgesloten.
3. Schil de uien, was en snijd ze in halve ringen. Stuur het naar de pan met het vlees. Draai de temperatuur naar medium en blijf het voedsel bakken tot de uien doorschijnend zijn.
4. Was de aubergines, droog, snijd ze in grote stukken. Als je rijpe vruchten gebruikt, week ze dan vooraf in een zoutoplossing om de bitterheid te verwijderen. Er is geen bitterheid in zuivelgroenten, dus deze procedure kan worden weggelaten.
5. Bak de aubergines in een andere koekenpan goudbruin.
6. Stuur gebakken aubergines en aardappelen in grote stukken gesneden in een pan met vlees.
7. Voeg vervolgens zoete en hete pepers toe, in reepjes gesneden, waarvan eerst de zaaddoos met de steel wordt verwijderd. Leg ook tomaten in plakjes. Je kunt de tomaten in een vleesmolen draaien of ze met een blender tot puree vermalen.
8. Voeg gehakte kruiden, zwarte peper, zout en eventuele specerijen toe aan de pan.
9. Giet 100 ml drinkwater in een koekenpan en breng aan de kook. Sluit de pan met een deksel, verlaag de temperatuur tot de minimumstand en laat een half uur sudderen. Serveer warme varkensribbetjes met aubergine, peper en tomaat na het koken.
Zie ook een videorecept over het bereiden van varkensribbetjes met groenten.
