Beschrijving van de Australische plant. Samenstelling en voordelen van blauwe quandong. Contra-indicaties voor het gebruik ervan. Culinaire recepten met toevoeging van de vrucht van de kralenboom. Interessante feiten. Blue Kwandong heeft ook een positief effect op het bewegingsapparaat. Door de aanwezigheid van minerale elementen in fruit verbetert de stofwisseling en neemt de dichtheid van botweefsel en kraakbeen toe.
Contra-indicaties en schade van blauwe vijgen
Er moet altijd aan worden herinnerd dat zelfs het meest voedzame en rijk aan vitamines voedsel onherstelbare schade aan het lichaam kan toebrengen. Er bestaat een risico op ernstige spijsverteringsproblemen, allergische reacties en stofwisselingsstoornissen.
Blue Kwandong kan in de volgende gevallen ernstige schade aan het lichaam toebrengen:
- Verhoogde zuurgraad van maagsap - de vrucht bevat veel organische zuren, dus het kan brandend maagzuur, pijnlijke pijn in de borst en keel, boeren met een bittere smaak veroorzaken. Er zijn ook problemen met ontlasting, er zijn aanvallen van misselijkheid, vergezeld van braken, de tong is bedekt met een grijswitte bloei.
- Individuele intolerantie voor individuele componenten van het fruit - de chemische samenstelling van de vrucht kan hormonale verstoringen en onregelmatige menstruatie bij vrouwen veroorzaken. Duizeligheid, verslechtering van de huid en het haar komen ook voor.
- Zwangerschap en borstvoeding - er is geen garantie dat de componenten van de exotische vrucht de stofwisselingsprocessen in het lichaam van moeder en kind niet zullen aantasten. Er is een risico op tachycardie, hormonale verstoring en een verzwakking van het immuunsysteem.
- Kinderen onder de 12 jaar - de bloedstolling kan verergeren, er zal hoofdpijn zijn, apathie, de eetlust zal verdwijnen en een geleidelijke vervanging van gezonde cellen door bindweefsel zal beginnen. Dit zal leiden tot een vergrote lever en geelzucht.
Het wordt altijd aanbevolen om een gekwalificeerde specialist te raadplegen voordat u een onbekend product gebruikt. Zorg ervoor dat blauwe gwandong u geen bijwerking geeft.
Hoe Blue Kwandong Fruit wordt gegeten
Alleen rijpe blauwe kwandong-vruchten worden aan het voedsel toegevoegd. De lokale bevolking verzamelt fruit en maalt ze tot een pasta. Als zodanig worden ze toegevoegd aan cakes, koude dranken en gebak. De schil van blauwe quandong kan worden gesneden en de pulp kan worden gebruikt om jam, sauzen, chutneys, jam, pasta en gelei te maken.
Ook worden de vruchten in de zon gedroogd. Ze worden vervolgens in papieren enveloppen gedaan voor opslag en op koele, droge plaatsen bewaard. Ze worden gebruikt als gedroogd fruit.
Blauwe Gwandong-recepten
Blue Kwandong kan met warmte worden behandeld, wat het scala aan culinaire gerechten enorm uitbreidt. Meestal worden ze gekenmerkt door een zure smaak en een scherp aroma.
Heerlijke Blue Gwandong-recepten:
- Blauw Gwandong Gevuld Vlees … Blauwe kwandongvruchten (15 stuks) worden in kleine blokjes gesneden en gecombineerd met een snufje gemalen gember. De varkenslende zonder been wordt grondig gewassen. Vervolgens wordt er een diepe longitudinale punctie in gemaakt, die wordt gevuld met het vruchtvlees. Maal in een aparte container 3-4 teentjes knoflook, combineer met een eetlepel olijfolie, een snufje zout, peper en een theelepel gedroogde tijm. Vlees wordt ingewreven met dit mengsel. Daarna wordt het op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd. De oven wordt verwarmd tot 200 graden. Het vlees wordt een uur gebakken. Het gerecht wordt geserveerd met een groene salade.
- Blauwe quandong-taart … Smelt 200 gram margarine in een waterbad en maal met 200 gram suiker. Vervolgens worden 5 eieren erin gedreven en grondig gemengd. Giet er 50 ml melk bij. Giet 2 theelepels bakpoeder en 250 gram bloem erbij, kneed het deeg. Het mag niet aan je handen blijven plakken en koel zijn. Bedek de bakplaat met bakpapier, rol het deeg uit en verdeel er 700 gram blauwe quandongpasta over. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160-180 graden. Serveer met een glas warme melk of cacao.
- Muffins met passievrucht en blauwe quandong … Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng 300 gram bloem, 75 gram suiker, 30 gram kokosvlokken, een snufje zout en 2 theelepels bakpoeder in een kom. Klop in een andere kom 180 gram melk, een groot ei en 75 gram suiker met een mixer luchtig. Combineer alle ingrediënten, voeg 60 gram passievruchten uit blik en 100 gram blauwe quandong-pasta toe. Het deeg wordt in siliconen muffinvormen gegoten. Bak ongeveer 20-25 minuten. Gekookte muffins worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd.
- Perzik en Blauwe Quandong Jam … 2 theelepels citroenzaden zijn gebonden in een gaaszak. Meng in een pan 750 gram fijngehakte perziken, 60 ml water en 250 gram blauwe quandong-pasta. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg dan een kilo suiker, 120 gram citroensap en een zakje zaden toe (ze werken als natuurlijke pectine). Het mengsel wordt aan de kook gebracht en ongeveer 15 minuten gekookt. Haal dan het zakje eruit. De jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold. Daarna worden ze op een koele plaats geplaatst met de deksels naar beneden. Als de potjes helemaal afgekoeld zijn, kun je ze weer omdraaien. Over het algemeen komt er 1-1,5 liter jam uit.
- Wrongeldessert … Een pak gelatine wordt over 200 ml gefilterd water gegoten en 30-40 minuten gelaten om te zwellen. Daarna wordt de vloeistof op een langzaam vuur gezet en bewaard totdat deze volledig is opgelost. Zeef door een zeef of kaasdoek. Vervolgens wordt 400 gram kwark 2% opgeklopt met een blender met een blikje gecondenseerde melk. Combineer met gelatine. De wrongelmassa wordt verdeeld over de siliconenvormen. Verspreid blauwe quandong-pasta erop. Het dessert wordt 2 uur in de koelkast geplaatst.
- Cocktaildessert … Klop in een blender een glas melk, een half kopje mango, een banaan, 100 gram blauwe quandong-pasta, 2/3 kopje bosbessen, een eetlepel honing, 1/2 kopje sinaasappelsap en 2 eetlepels natuurlijke yoghurt tot het glad is. De resulterende cocktail kan worden gegarneerd met munttwijgen. Serveer onmiddellijk.
- Taart "Tederheid" … Giet een in blokjes gesneden perzik, 100 gram blauwe quandong-pasta en druiven op de bodem van een ovenschaal. Klop in een apart bakje met een mixer 700 gram kwark met 4 eetlepels suiker. Meng in een andere pan 500 ml yoghurt, 100 20% room, perzikstukjes en een zakje vanillesuiker. 20 gram gelatine wordt 15 minuten in warm water geweekt en in tweeën bij de yoghurt- en wrongelmassa gegoten. Vervolgens wordt het fruit in een yoghurtlaag gegoten en een half uur in de koelkast geplaatst. Nadat het hard is geworden, verkruimel je de koekkruimels erover en giet je de wrongelmassa uit. Bestrooi het met kokos en zet het 4-5 uur in de koelkast. Vervolgens wordt de cake eruit gehaald, afgedekt met een bord en omgedraaid. Hierdoor komt het fruit bovenaan te staan. Het dessert wordt geserveerd met thee of koffie.
- Parfait met blauwe quandong en honing … Klop 250 gram blauwe quandong-pasta met 150 ml 30% room luchtig. De dooier wordt in een aparte container gedreven, in een stoombad verwarmd en bij de rest van de ingrediënten gegoten. Klop het eiwit met een mixer met 25 gram honing stijf. Alle componenten van de parfait worden gecombineerd, grondig gemengd en in glazen gegoten. Bewaar 24 uur in de koelkast. Garneer voor het serveren met munt en stukjes quandong.
Het exotische fruit combineert perfect knoflook, tijm, basilicum, munt en vormt ook een harmonieuze aanvulling op kip, varkensvlees en rundvlees.
Interessante feiten over de kralenboom
De zaden van blauwe quandong worden gevonden in een stevige schaal, die in zijn diepe windingen sterk lijkt op de hersenen. Dankzij haar worden de zaden niet verteerd in het maagdarmkanaal van dieren, en dit speelt een belangrijke rol bij de verspreiding van de boom.
Blauwe Kwandong wordt als heilig beschouwd voor de mensen van India en wordt vaak gebruikt in verschillende rituelen. De zaden van de vrucht zijn opgedragen aan de god Shiva. De vrucht zelf wordt in India rudraksha genoemd. Uit het Sanskriet vertaalt het zich als "tranen van Rudra", dat wil zeggen Shiva. Hindoes geloven dat de boom een krachtige energie heeft en de geheimen van het universum bewaart.
Blauwe Gwandong-botten worden schoongemaakt, zorgvuldig gepolijst en er worden halskettingen, kralen, riemen, armbanden en gebedskralen gemaakt. Er wordt aangenomen dat ze hun eigenaren beschermen, beschermen tegen boze ogen en ongeluk, het zenuwstelsel kalmeren en de hersenfunctie verbeteren. De plant neemt een belangrijke plaats in in de voedselketen van vogels en knaagdieren. Kangoeroes en casuarissen zijn vooral dol op blauwe kwandongvruchten.
Het geslacht Eleocarpus omvat 350 soorten struiken en bomen, maar de meest populaire is de blauwe quandong.
Bekijk een video over blauwe quandong:
De belangrijkste criteria voor het kiezen van fruit zijn een vers aroma, de integriteit van de schil en de diepblauwe kleur. Houd er rekening mee dat exotisch fruit niet lang wordt bewaard.
