Tropisch fruit mangosteen, beschrijving van de plant, groeiomstandigheden, samenstelling van garcinia, nuttige eigenschappen, toepassingen. De indicator van de energiewaarde varieert volgens verschillende bronnen, wat wordt gerechtvaardigd door schommelingen in de kwantitatieve verhouding van organische stoffen in de pulp. Het caloriegehalte van mangosteen ligt tussen 60 en 65 kcal per 100 g product, waarvan:
- Eiwitten - van 0,5 tot 0,6 g;
- Koolhydraten - van 14, 3 tot 15, 5 g;
- Vetten - van 0,1 tot 0,6 g;
- Vezel - van 5 tot 5, 1 g;
- Cholesterol - 0 g;
- Verzadigd vet - 0 g;
- Suiker - van 16,4 tot 16,8 g.
Het blijkt dat om 13% van de benodigde dagelijkse hoeveelheid vezels in het lichaam aan te vullen, het voldoende is om 100 g mangosteenpulp te consumeren. Ook moet u bij het eten van garcinia niet bang zijn voor verstopping van bloedvaten met cholesterol.
Nuttige eigenschappen van garcinia
Elk voedingsproduct heeft, in meer of mindere mate, zowel gunstige eigenschappen als contra-indicaties voor gebruik. Laten we deze kwesties in meer detail bekijken om de baten-schadeverhouding van garcinia te beoordelen.
De voordelen van mangosteen hangen volledig af van de samenstelling. Deze vrucht wordt al vele jaren gebruikt in Zuidoost-Azië, de Filippijnen en andere landen als traditioneel medicijn voor een aantal gezondheidsproblemen.
Actie:
- Immunostimulerend … Door de werking van het lymfestelsel te verbeteren, helpt mangosteen het immuunsysteem te versterken.
- Voedzaam … Met de inname van mangosteen in voedsel krijgt het lichaam veel essentiële stoffen binnen.
- Beschermend … Helpt de beschermende barrières tegen invloeden van buitenaf te verbeteren, bijvoorbeeld ultraviolette straling, vrije radicalen.
- Ontstekingsremmend … Vermindert de intensiteit van ontstekingsprocessen, kan het optreden van artritis, neuralgie en andere ernstige ziekten voorkomen, zoals hypertensie, nierstenen, glaucoom, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Lyme, acne.
- Anti allergisch … Vermindert de ernst van allergische reacties.
- Antibacterieel, antischimmel … Xanthonen, die de cel binnendringen, vernietigen bacteriën en voorkomen dat ze het DNA gaan aantasten, wat het behoud van menselijk genetisch materiaal mogelijk maakt.
- antioxidant … Normaliseert de productie van collageen en elastine, die belangrijk zijn voor het behoud van de jeugd. Verbetert de toevoer van voedingsstoffen naar cellen, verhoogt de beschermende functies van het lichaam, bevordert de eliminatie van gevaarlijke stoffen en vervalproducten.
- Antikanker … Studies uitgevoerd aan het Sloan-Kettering Institute Cancer Center leidden tot de conclusie dat xanthonen, die deel uitmaken van mangosteen, kankercellen tot zelfvernietiging kunnen dwingen.
- Normalisatie van het lichaam … Het verbeteren van het verloop van metabolische processen heeft onvermijdelijk invloed op de verbetering van de werkcapaciteit van alle lichaamssystemen.
Het gebruik van mangosteen als medicijn is in veel gevallen gerechtvaardigd. Hier zijn enkele voorbeelden van aandoeningen waarmee garciniapulp helpt om te gaan:
- Het cardiovasculaire systeem … Het probleem van vasculaire permeabiliteit, verminderde hematopoëse en de noodzaak om de coagulatie te stabiliseren, verbeteren de bloedtoevoer.
- Zenuwstelsel … Moeite met het overbrengen van zenuwimpulsen, het verminderen van stressomstandigheden, het verminderen van de prikkelbaarheid, het wegwerken van migraine, het verbeteren van de hersenactiviteit.
- Maagdarmkanaal … Enzym productie.
- Lichaamsgewicht … Overgewicht, de noodzaak om vetophopingen op te lossen.
- Endocrien systeem … Verstoring van de hormoonproductie.
Bijwerkingen van de vrucht van de goden
Ondanks de voor de hand liggende gunstige eigenschappen, moet je deze vrucht toch voorzichtig eten en de porties doseren, want wanneer het in overmaat wordt geconsumeerd, kan het meer hebben dan alleen gunstige effecten.
De schade van mangosteen kan op verschillende punten worden beschreven:
- Sommige componenten kunnen de bloedstollingssnelheid verstoren, maar dit gebeurt in uitzonderlijke gevallen. Daarom wordt het niet aanbevolen om het fruit te consumeren voor personen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken.
- Heeft een licht kalmerend effect en vertraagt de reactiesnelheid als andere geneesmiddelen worden gebruikt.
- Een verhoging van de zuurgraad in het maagdarmkanaal is mogelijk.
- Het optreden van allergische reacties als gevolg van individuele intolerantie voor een bestanddeel van mangosteen.
Het is opmerkelijk dat in het geval van bijwerkingen het voldoende is om het gebruik van garcinia-vruchten te staken of de dosis te verlagen tot 1 eetlepel 3 keer per dag. Behandeling van symptomen houdt geen medicatie in. mangosteen is een niet-giftige vrucht.
Hoe kies je de juiste mangosteen
De tropische vrucht heeft verschillende toepassingen: in de keuken, cosmetologie, geneeskunde. Voordat u de gebruiksscenario's uitzoekt, moet u leren hoe u het juiste fruit kiest om een rijp, sappig product te kopen.
Nadat de vruchten van garcinia van de takken zijn verzameld, is hun houdbaarheid vrij beperkt (tot 2 weken met de juiste opslag en transport), dus het is vrij moeilijk om mangosteen van hoge kwaliteit in ons land te vinden. Meestal zijn ze bevroren te vinden, in de vorm van sap - hier is het keuzeprobleem praktisch niet de moeite waard vanwege het ontbreken van een verscheidenheid aan opties.
Als u garcinia in tropische landen koopt, moet u speciale aandacht besteden aan de keuze. Dus de kosten van 1 kilogram mangosteen in vakantieoorden variëren van $ 0,55 tot $ 5. Een hoge prijs is misschien niet altijd een garantie voor goede kwaliteit. De hoge kosten zijn te wijten aan de complexiteit van het kweken, het handhaven van de nodige groeiomstandigheden, handmatig oogsten.
Tips voor het kiezen van garcinia-vruchten:
- De schil moet stevig zijn, niet droog. Is hij zacht of hard en gebarsten, dan is de vrucht overrijp of nog niet rijp. Als je erop drukt, moet de schaal iets veren.
- Schedekleur - helder paars, zonder vlekken. De aanwezigheid van vlekken duidt op langdurige opslag, de smaak is misschien niet de beste.
- Als de schil beschadigd is, is de kans groot dat het bittere sap in de kern komt, waardoor de smaak van de mangosteen kan worden bedorven. Selecteer daarom alleen hele exemplaren.
- Een normale vrucht is zwaar, vilt in de hand.
- Geef de voorkeur aan grotere vruchten, deze hebben ook een grotere kern.
- De bladeren van de garcinia kunnen ook vertellen over de kwaliteit ervan: de bruine kleur van de bladeren geeft aan dat de vrucht overrijp is en het is goed mogelijk dat het vervalproces al is begonnen. De bladeren bovenop de kop moeten heldergroen zijn.
Hoe Mong Khut wordt schoongemaakt
Mangosteen moet zorgvuldig en voorzichtig worden geschild om de pulp tijdens het proces niet te beschadigen.
Hier zijn enkele tips voor het schillen van garcinia-vruchten:
- Scheur de bovenste bladeren af. Druk lichtjes op de bovenkant van de vrucht om de schil te breken en het vruchtvlees los te laten. Dergelijke manipulaties zijn effectief met maximale rijpheid van het fruit.
- Als de schil niet barst met lichte druk, is het beter om een mes te gebruiken.
- Maak een ondiepe cirkelvormige snede en gebruik dan je vingers om het fruit open te wrikken om de kern te bereiken.
- Wees uiterst voorzichtig wanneer u mangosteen met een zeer harde schaal schilt met een mes er is een grote kans dat het mes wegglijdt en gewond raakt.
Hoe wordt mangosteen gegeten?
De smaak van mangosteen is moeilijk te omschrijven. Het eerste dat in je opkomt is zoetzuur, fris, uniek. Het wordt rauw of verwerkt gegeten. Het wordt zowel vers, diepgevroren als gedroogd op de markt gebracht. Verwerkte vruchten verliezen enigszins hun natuurlijke aroma, smaak en enkele nuttige eigenschappen.
Laten we eens nader bekijken hoe mangosteen wordt gegeten:
- Na het reinigen wordt het vruchtvlees met een blender fijngehakt en als dressing toegevoegd aan fruitsalades, een extra ingrediënt in mousses, cocktails en sauzen voor vis of vlees.
- De gemalen kern kan worden verwerkt in taartdeeg, gemengd met ijs of yoghurt.
- Kort kokend garciniavlees met bruine suiker en kaneel maakt het gemakkelijk om mangosteenjam te maken.
- De zaden kunnen gegeten worden door ze vooraf te roosteren.
- De zachte korst wordt verwerkt en toegevoegd aan gelatine verdund in water om een heerlijke gelei met een exotische smaak te verkrijgen.
- Een unieke combinatie van mangosteen met zeevruchten zoals garnalen of inktvis.
- De eenvoudigste en meest gebruikelijke manier is om vers gehakt fruitmerg te serveren op een stuk gemalen ijs.
- Er wordt ook mangosteensap gemaakt. Het is opmerkelijk dat niet alleen de pulp erin gaat, maar ook de schil, die een grotere hoeveelheid voedingsstoffen bevat. Door de geplette schaal verslechtert de smaak van het sap, daarom mengen fabrikanten vaak sappen van ander fruit om de smaak te verbeteren.
Het gebruik van garcinia in de geneeskunde
De geoogste gedroogde mangosteenvrucht wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het nuttigst is de schil van de vrucht, omdat: bevat meer waardevolle stoffen.
De mogelijkheden om de mangosteenvrucht als medicijn te gebruiken zijn als volgt:
- Geraspte gedroogde schil wordt gebruikt voor dysenterie.
- Je kunt een afkooksel maken van de bast van een boom om diarree, blaasontsteking, gonorroe, urethritis te bestrijden.
- Door een open wond te behandelen met een afkooksel van de bast, kunt u een snelle bloedstolling bereiken en groot bloedverlies voorkomen.
- Om koorts, stomatitis en ziekten van de urinewegen te bestrijden, wordt een afkooksel gemaakt van bladeren en schors.
- Afkooksels van de wortel van mangosteen worden gebruikt voor onregelmatigheden in de menstruatiecyclus.
- De gebakken pulp wordt gedrenkt in water en toegevoegd aan de puree, die om de 2 uur moet worden geconsumeerd om diarree te behandelen.
Bekijk een video over mangosteen:
Het is in ons land onmogelijk om mangosteen in een gewone supermarkt te kopen. Zelfs in de meest geavanceerde hypermarkten is het moeilijk om een kwaliteitsproduct te vinden vanwege de moeilijkheden bij transport en opslag. De meest rijpe en gezonde vruchten worden verkocht in tropische landen, beginnend in mei en eindigend in augustus-september.
