Het voorgestelde recept is heel eenvoudig - het is een in de oven gebakken eend gevuld met appels in honingsaus. Dit is een verbazingwekkend aromatisch en smakelijk gerecht met een heerlijke gouden korst, geschikt voor elke gelegenheid.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Eend staat bekend als ongelooflijk gezond. De vogel heeft veel heilzame sporenelementen en heeft een aangenaam aroma. Daarom moet het, indien mogelijk, op zijn minst af en toe in voedsel worden gebruikt.
Van de vele opties voor het bereiden van eend, is het meest voorkomende gerecht gebakken eend, dat vandaag zal worden besproken. Dit is een bijzonder gerecht dat op een gewone doordeweekse dag een echte vakantie inluidt. Voor een origineel gerecht is het helemaal niet nodig om exotische producten en zeldzame kruiden te gebruiken. Een heerlijke rossige eend zal blijken met eenvoudige en betaalbare voorzieningen. Een van de interessante en toegankelijke recepten is eend met appels in honingsaus. Dit is een geweldige combinatie van ingrediënten. Ze geven de vogel een originele smaak en delicaat aroma, waardoor het vlees sappig en mals wordt.
Het bereiden van een recept is heel eenvoudig en snel. De eend is niet voorgemarineerd en de saus wordt vlak voor het bakken op het karkas aangebracht. Tijdens het kookproces wordt de vogel gedrenkt in appelsap en krijgt hij een delicate zoetige smaak, en honing geeft hem een gouden korst. Bovendien bevochtigen vruchten het vlees, waardoor het niet uitdroogt, waardoor het zacht en sappig wordt.
- Calorische inhoud per 100 g - 243 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 2, 5 uur
Ingrediënten:
- Eend - 1 st.
- Appels - 3-5 stuks. afhankelijk van de maat
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Honing - 1 eetlepel
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Knoflook - 3-5 teentjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Kokende eend gevuld met appels in honingsaus:
1. Bereid de marinade voor. Meng sojasaus, honing en mayonaise in een diepe kom. Voeg gemalen peper en zout toe en roer. Als je wilt, kun je allerlei kruiden en specerijen toevoegen. Bijvoorbeeld gemberpoeder, gemalen nootmuskaat, etc.
2. Verwijder de veren die overblijven van de eend, verwijder een dikke laag vet van de staart en schraap de huid met een ijzeren spons. Na het karkas wassen en droogdeppen met keukenpapier.
3. Borstel met een keukenborstel de gekookte marinade van binnen en van buiten op het gevogelte.
4. Was de appels, veeg ze af met een katoenen handdoek, verwijder het klokhuis met een speciaal mes en snijd het fruit in 4 delen. Pel de knoflook.
5. Vul de eend met appels en knoflook. Naai de plaats van de vulling met een draad of zet deze vast met een tandenstoker zodat de vulling er niet uit valt tijdens het bakken.
6. Leg de eend in een bakmouw of wikkel in huishoudfolie. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de eend 2 uur bakken. Kook het het laatste half uur, rol de folie uit zodat de vogel goed bruin is. Je kunt bakken zonder hoes, maar geef de eend dan periodiek water met gesmolten vet, dat zich op een bakplaat verzamelt.
7. Serveer de afgewerkte eend na het koken. Leg het op een schaal, verwijder de vulling, die rond het karkas is verspreid. Plaats de traktatie in het midden van de tafel en nodig uw familie uit voor de maaltijd.
Zie ook een videorecept over het koken van eend met appels in een honing-mosterdmarinade.
