Nu is het in de mode om terug te keren naar oude tradities, een gezonde levensstijl en goede voeding. Ik bied een stapsgewijs recept aan met een foto van aardappelpotten met lever en courgette, wat een minimale inspanning en tijd kost. Videorecept.
Het was niet voor niets dat vroeger voedsel werd gebakken in potten en ijzeren potten, en ze werden gekweld in de diepten van een Russische oven. Deze kookmethode is om verschillende redenen goed. Ten eerste komt er tijd vrij voor andere activiteiten. Ten tweede blijkt voedsel dat op deze manier is bereid, bijzonder smakelijk en bevredigend te zijn. Ten derde is deze methode het meest veelbelovend voor beginnende koks, omdat: hier doet de oven alles voor je. En het vierde pluspunt, je kunt alle producten in de ijzeren potten koken. Daarom zullen we vandaag het voorbeeld van onze voorouders volgen, moderne hittebestendige keramiek nemen en een familiediner bereiden. En aangezien het voorgestelde recept uit de oudheid stamt, zullen we slachtafval in potten maken, wat de stedelingen maar zelden thuis maken. Maar in de dorpen, waar op bijna alle werven dieren zijn, worden bijproducten veel gebruikt. We zullen het familiemenu diversifiëren en aardappelpotten maken met lever en courgette.
Heerlijk, aromatisch, echt heerlijk en vooral heel gemakkelijk te bereiden. De lever blijkt het meest mals te zijn en de combinatie van courgette en aardappelen zal niemand onverschillig laten. Het eten volgens dit recept zal absoluut iedereen aanspreken, je de vergeten gevoelens van de kindertijd, de zorg van grootmoeders en vakanties in het dorp laten voelen en herinneren.
Zie ook hoe u potten met kippenlever, harten en aardappelen in de oven kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 246 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenlever - 300 g
- Gedroogde gemalen knoflook - 1 tl zonder glijbaan
- Aardappelen - 4 stuks.
- Alle groenten - naar smaak
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Courgette - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Laurierblad - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap aardappelpannen koken met lever en courgette, recept met foto:
1. Was de kippenlever onder stromend water, snijd alle films af en snijd in middelgrote stukken. In plaats van kippenlever kunt u elk ander soort slachtafval gebruiken. Bijvoorbeeld kalkoen- of kalfslever.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de lever op middelhoog vuur tot deze licht goudbruin is. Het is niet nodig om het gereed te maken, tk. het zal nog in de oven garen.
3. Plaats de lever in een keramische pot.
4. Was de courgettes, snijd ze in middelgrote stukken en stuur ze naar de pot. Leg het op de lever en roer niet. Als je rijpe courgettes gebruikt, schil ze dan af. het is stevig en verwijder de zaden als ze zijn groot.
5. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in dezelfde maat als de courgettes en doe ze in de potten.
6. Kruid het voedsel met zout en zwarte peper. Kruid met peper en zout. Voeg laurierblaadjes, gedroogde knoflook en gehakte kruiden toe. In dit recept worden gedroogde kruiden gebruikt.
Vul het voedsel met drinkwater zodat het voor de helft bedekt is. Bedek de aardappelpannen met lever en courgette met een deksel en plaats in de oven. Verwarm het tot 180 graden en bak het gerecht in 40-45 minuten gaar. Houd er rekening mee dat keramische potten niet in een verwarmde oven kunnen worden geplaatst, omdat door een scherpe temperatuurdaling kunnen ze barsten. Om dezelfde reden, wanneer u ze uit de oven haalt, plaats ze dan niet op een koud oppervlak.
Zie ook een videorecept over het koken van kippenlever met groenten.
