Hoe lang duurt het om witte bonen met en zonder weken te koken? Methoden voor de voorbereiding ervan. Handige tips en trucs. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Van alle bonen zijn witte bonen het populairst bij het koken. Omdat het product wordt verkregen met een delicate consistentie en een aangename voortreffelijke smaak heeft. Om de smaak echter goed te laten smaken, moet deze goed worden gekookt. Door alle tips en trucs op te volgen, zullen de bonen nooit bitter en taai blijken te zijn. Het kost natuurlijk veel tijd om witte bonen te koken, maar het resultaat mag er zijn.
Opgemerkt moet worden dat gekookte bonen van zichzelf een aangename smaak hebben. Maar je kunt er ook heel veel lekkere, hartige en gezonde gerechten van maken. Vanwege hun hoge vezelgehalte en bijna geen vet, worden bonen beschouwd als een dieetproduct dat helpt om gewicht te verliezen en het lichaam effectief te ontgiften. Het bevat ook nuttige elementen en vitamines, evenals veel eiwitten, waardoor je vlees in het dieet kunt vervangen. Dit geldt vooral tijdens het vasten en voor mensen die geen vleesproducten consumeren.
Zie ook hoe u bonen met een smaakje kunt bereiden met kip en groenten.
- Calorische inhoud per 100 g - 218 kcal.
- Porties - 250 g kant-en-klaar
- Kooktijd - 8 uur
Ingrediënten:
- Bonen - 100 g
- Zout - 1 tl
Stapsgewijs koken van kokende witte bonen met weken, recept met foto:
1. Sorteer de bonen, sorteer bedorven, rotte, grote, vuile en gedroogde bonen. Het oppervlak van goede bonen is glad en gelijkmatig; de bonen voelen stevig en dicht aan.
2. Doe de bonen in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water.
3. Stuur het naar een diepe container.
4. Vul bonen met koud drinkwater in een verhouding van 1: 2: 1 portie bonen op 2 porties water.
5. Laat het 4-6 uur, maar niet meer dan 12 uur, bij kamertemperatuur weken. Gedurende deze tijd worden de bonen zacht en komen alle schadelijke stoffen in het water vrij. Verander tegelijkertijd het water om de 2-3 uur in vers water, zodat het niet gist. Als het niet mogelijk is om de vloeistof te verversen, voeg dan een beetje frisdrank toe aan het water: voor 500 ml vloeistof? theelepel Frisdrank.
Het weken van de bonen helpt niet alleen om ze snel te koken, maar ook om verhoogde gasvorming in de maag te voorkomen.
6. Doe de bonen in een zeef om al het water af te tappen en spoel ze af onder stromend koud water. Het water waarin de bonen geweekt zijn, is niet geschikt voor consumptie.
7. Breng de bonen over in een kookpot met zware bodem.
8. Vul ze met drinkwater in dezelfde verhouding - 1: 2.
9. Kook de bonen na het koken zonder deksel op middelhoog vuur gedurende 1 uur tot ze gaar zijn. Voeg tijdens het koken zo nodig water toe om te voorkomen dat de bonen aanbranden. Zout ze 10 minuten tot ze gaar zijn. Bepaal de bereidheid van de bonen door ze te proeven. Als ze taai en niet gaar zijn, kook dan nog 5-10 minuten en probeer het opnieuw.
10. Gooi de afgewerkte bonen op een zeef om overtollig water af te voeren.
Je kunt witte bonen ook 10-15 minuten laten weken in de magnetron, afhankelijk van het vermogen van het apparaat. In een multicooker wordt de tijd verlengd tot 60 minuten.
Witte bonen kunnen voor elke maaltijd worden gebruikt. Het is niet alleen een uitstekend zelfstandig bijgerecht, maar ook een geweldige aanvulling op salades, soepen, vleesgerechten en toppings voor taarten en taarten. Bonen passen goed bij vlees, groenten, champignons, vis.
Zie ook het videorecept over het koken van witte bonen met weken.
