Gefrituurde courgette, courgettepannekoek, gevulde courgette … Velen zijn deze gerechten al beu en zijn bezig met het vinden van nieuwe recepten. Ik stel voor om een heerlijke dieetpompoentaart te maken met kaas en yoghurt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Veel mensen associëren het woord "cake" met een zoet dessert. Vandaag wil ik dit stereotype echter vernietigen en een ongezoete courgettetaart aanbieden. Geloof me, dit is heerlijk! En dankzij het gebruik van caloriearme ingrediënten blijkt het voedsel dieetvriendelijk en gemakkelijk voor de maag.
Weinig mensen weten dat courgette een soort pompoen is. Geef daarom bij het kiezen de voorkeur aan jonge en zelfs onvolwassen individuen. Zo'n groente hoeft niet van zaden en schillen te worden geschild, ze hebben een dichte structuur en een lichtzoete smaak. Hoewel courgettes over het algemeen geen fel uitgesproken geur en smaak hebben. Gebruik daarom bij het bereiden kruiden en aromatische kruiden.
Een meer complexe courgettetaart kan worden gemaakt om te dienen voor een galafeest. Om dit te doen, moet je het in de lengte doormidden snijden, het in twee cakes verdelen en het met iets bedekken. Dit kunnen mayonaise, tomatenringen, geraspte eieren, gebakken champignons met uien, krabsticks en andere ingrediënten zijn. Dan heb je een echte feestelijke niet zoete taart.
- Calorische inhoud per 100 g - 149 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Yoghurt - 150 ml
- Roggebloem - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Smeltkaas - 100 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Zout - 1 tl zonder glijbaan
- Uien - 1 st.
- Zuiveringszout - 1 tl
Squashtaart maken met kaas en yoghurt
1. Was de courgette, dep droog met een handdoek en rasp. Gebruik jonge vlotten als ze hebben malser vlees. Als je rijpe vruchten gebruikt, schil ze dan eerst van de harde schil en schraap de zaadjes eraf.
2. Giet bloem over de courgettevlokken en giet de yoghurt erbij. Je kunt griesmeel gebruiken in plaats van bloem.
3. Rasp de smeltkaas en voeg toe aan het deeg. Om het gemakkelijker te maken om te wrijven, laat je het 15 minuten in de vriezer liggen. Pel de uien, spoel ze af, hak ze fijn en doe ze in een kom met deeg. Breng het voedsel op smaak met zout, een snufje peper en eventuele kruiden. Ik koos voor nootmuskaat en suneli-hop.
4. Giet de eieren in het deeg.
5. Kneed het voedsel om het deeg gelijkmatig te verdelen.
6. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie of bedek met bakpapier en giet het deeg in de ovenschaal en strijk het glad.
7. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de cake in 40 minuten gaar. Laat het daarna iets afkoelen en haal het uit de vorm. Als je het warm krijgt, kan het breken.
8. Snijd het product in porties en serveer. Als je wilt, kun je de cake bestrooien met gehakte kruiden, gebakken uien of knoflooksaus.
Zie ook een videorecept over het maken van een taart met courgette en kaas.
