Wil je jezelf en je gezin een plezier doen met een heerlijk huisgemaakt diner? Kook de wings in mosterdsaus met aardappelen in de oven. Het gerecht is snel klaar, de arbeidskosten zijn minimaal, maar het blijkt bevredigend en smakelijk te zijn.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn veel variaties in de bereiding van dit gerecht. Wings met aardappelen met mayonaise, en met knoflook, en in tomatensaus, en in zure roomsaus, en met groenten. Tientallen oplossingen, terwijl het resultaat altijd geweldig is: de vleugels zijn geweldig voor gezellige bijeenkomsten en picknicks, maar ook voor het decoreren van de dagelijkse voeding. Je kunt je hongerige man en een menigte kinderen voeden met zo'n gerecht naar je zin. Daarom moet u de basis van hun voorbereiding leren.
Ten eerste is dit gerecht behoorlijk bevredigend en is het niet geschikt voor een dieettafel, omdat het caloriegehalte vrij hoog is vanwege het gebruik van mayonaise. Er zijn ook extra nuances bij het koken van dit gerecht. De vleugels moeten altijd vers zijn, dit herken je aan de elastische vezels en de roze of witgele tint van de huid.
Ten tweede kunnen aardappelen, afhankelijk van het gewenste resultaat, rauw, halfgekookt of volledig gekookt worden gebakken. Rauw zal goed en bruin bakken, gekookt tot half gekookt zal de vorm van de stukken behouden, gekookt tot volledig gaar zal veranderen in kruimelige puree.
Ten derde zijn de vleugels gegarandeerd zacht als ze in een hoes of onder een goed gesloten deksel worden gebakken. Het product zal sap afgeven waarin het kookt, waardoor zowel het bijgerecht als de vleugels kunnen koken. En om een gouden korst te krijgen kun je 30 minuten voor het koken de folie of het deksel verwijderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten voorbereidend werk, 1 uur marineren van de vleugels (optioneel), 1 uur bakken
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 6 st.
- Aardappelen - 6 stuks.
- Knoflook - 1 krop of naar smaak
- Mayonaise - 50 g
- Mosterd - 50 g
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Saffraan - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
Koken wings in mosterdsaus met aardappelen in de oven
1. Maak eerst de marinade voor de vleugels. Selecteer hiervoor een geschikte container die op alle vleugels past en giet er sojasaus in, doe mayonaise, mosterd, saffraan, zout en peper.
2. Roer de saus goed door.
3. Was de vleugels onder stromend water, dep ze droog met een handdoek, leg ze in een kom met marinade en roer zodat ze aan elke kant bedekt zijn met saus. Dek de kom af met plasticfolie en laat de vleugels 1 uur marineren, maar je kunt er langer over doen, je kunt ze zelfs een nacht laten staan. Plaats ze in dit geval echter in de koelkast.
4. Wanneer de vleugels gemarineerd zijn. Schil de aardappelen, was en snijd ze in grote stukken in 4 partjes. Kies een ovenschaal van het juiste formaat en leg de aardappelen op de bodem. Schil de knoflook, spoel af en leg op de aardappelen.
5. Leg vervolgens de vleugels neer. Aardappelen hoeven niet gezouten te worden, want daarbovenop zijn vleugels, en ze zijn bedekt met een marinade waarin zout aanwezig is. Tijdens het bakken zal de marinade over de aardappelen vloeien en deze niet alleen weken met zout, maar ook met de smaak en het aroma van kruiden.
6. Bedek het formulier met een deksel of wikkel het in huishoudfolie.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het gerecht 1 uur bakken. In 15-20 minuten kun je het deksel verwijderen om de vleugels met een goudbruin korstje te krijgen, zoals op de foto.
8. Serveer het gerecht op tafel en plaats het in het midden van de tafel, zodat elke eter een bepaalde portie voor zichzelf kan opleggen.
Zie ook een videorecept over het koken van kippenvleugels met aardappelen in de oven.
