Een lekkere en gezonde theetraktatie. Lees het stapsgewijze recept met een foto van zelfgemaakte kwarkkoekjes. Welke producten zijn nodig?
Inhoud van het recept met een foto:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van cottage cheese cookies
- Videorecepten
Wrongelkoekjes zijn zelfgemaakte gebakken producten die, naast hun smaak, het hele gezin zullen verrassen met hun nuttige samenstelling. Het gefermenteerde melkproduct aan de basis van het deeg zal het lichaam verzadigen met uitgebalanceerde eiwitten. Bovendien is het rijk aan vitamine A, B2, B6, B12, E, P, foliumzuur, zouten van ijzer, magnesium, calcium, natrium, zink, fluor en fosfor, waardoor het gemakkelijk wordt opgenomen en bijna volledig wordt verteerd.
Voor kinderen wordt kwark aanbevolen van 5-7 maanden, en voor volwassenen en ouderen is het gewoon noodzakelijk. Het is beter om zelfgemaakt te gebruiken of het zelf te maken van melk. Alleen zo bent u zeker van de kwaliteit en bruikbaarheid van het product. Het moet ook vers zijn. Het is bekend dat zelfgemaakte kwark niet langer dan 2 dagen wordt bewaard.
Kwarkkoekjes maken is voor veel moeders een geweldige manier, want kinderen houden niet zo van pure kwark. En door het te verstoppen in mooie koekjes, weet je zeker dat ze om meer zullen vragen. En de ouders zullen kalm zijn over de voeding van het kind, en de kinderen zullen gelukkig zijn.
Het koekjesdeeg wordt bereid met zachte boter, verse kwark, suiker, tarwebloem en bakpoeder. Het blijkt vrij elastisch te zijn en plakt niet aan je handen. Daarna moet je het een beetje afkoelen, uitrollen, de vormen terugschuiven en bakken.
Koekjes zijn heel snel klaar, maar ze worden nog sneller gegeten. Deze delicate smaak en aangename geur zullen u niet onverschillig laten.
- Calorische inhoud per 100 g - 356 kcal.
- Porties - 45
- Kooktijd - 1 uur en 20 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 350 g
- Kippenei - 1 st.
- Tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 300 g
- Boter - 150 g
- Suiker - 125 g
- Vanillesuiker - 0,5 tl
- Bakdeeg - 1 tl
Stap voor stap bereiding van huisgemaakte kwarkkoekjes
1. Klop de kwark met een blender tot een pasta. Hierdoor wordt het deeg glad zonder korrels. Als er niet zo'n staafmixer op de boerderij is, maakt het niet uit, gebruik dan een zeef. Wrijf de wrongel erdoorheen, het zal ook verzadigd zijn met lucht en een romigere textuur krijgen.
2. Verdeel het ei in dooier en wit. Voeg de dooier toe aan de kwark en we hebben het eiwit wat later nodig. Voeg de helft van de suiker, vanille en zachte boter toe (het moet minstens 2 uur voor het deeg uit de koelkast worden gehaald en op kamertemperatuur worden bewaard). Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
3. Combineer bloem met bakpoeder en zeef meerdere keren door een zeef. Hierdoor wordt de gekookte lever zachter en luchtiger. Voeg het dan toe aan de wrongelmassa. Regel zelf de hoeveelheid bloem, dit is direct afhankelijk van het vochtgehalte en het vetgehalte van de kwark.
4. Kneed een stevig deeg. Het moet flexibel genoeg zijn. Dek het af met huishoudfolie en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast. Gekoeld deeg is altijd gemakkelijker en gemakkelijker om mee te werken.
5. Haal het deeg vervolgens uit de kou en rol het met een deegroller, met toevoeging van bloem, uit tot een dikte van ongeveer 0,5 centimeter. Extrudeer de vormen met kant-en-klare koekjesvormpjes. Op dit punt kunt u de oven aanzetten om 180 graden te verwarmen.
6. Roer het resterende eiwit met een vork tot het vloeibaar is en bestrijk elk koekje ermee en strooi de resterende suiker erover. Dergelijke gebakjes zullen meteen de aandacht trekken van iedereen met een zoetekauw.
7. Leg vervolgens alle beeldjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gaar. Dit duurt ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de oven.
Van deze hoeveelheid ingrediënten kreeg ik 3 bakplaten met verschillende figuren. Ik bakte één voor één, één voor één. Als je alles samen bakt, moet je de temperatuur toevoegen, en het zal veel meer tijd kosten, omdat de circulatie van hete lucht niet over één, maar over drie bakplaten tegelijk wordt verdeeld. Koel de afgewerkte koekjes en serveer. Geniet van je thee!
Videorecepten voor kwarkkoekjes
1. Hoe maak je koekjes van kwark:
2. Recept voor wrongelkoekjes:
Als je dergelijke koekjes hebt bereid, krijg je een delicate, aromatische en vooral een gezonde toevoeging aan thee.
