Voortbordurend op het onderwerp afslanksalades, stel ik vandaag voor om het te koken op basis van zee- en witte kool. Deze producten zelf zijn erg handig, maar in één gerecht is er gewoon geen prijs voor hun waardevolle eigenschappen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zeewier, of zoals het ook wel kelp wordt genoemd, past goed bij veel producten, vooral bij witte kool, waar al veel over gezegd is. Daarom zal ik vandaag aandacht besteden aan zeewier.
Kelp is dus erg handig vanwege de samenstelling, die sporenelementen en vitamines bevat. In Aziatische landen is het opgenomen in de dagelijkse voeding in gedroogde, gezouten, gedroogde, gekookte, bevroren en andere soorten. In ons land komt het meestal in de schappen van gemarineerde winkels en helaas hebben we niet de mogelijkheid om gras in ingeblikte en andere vormen te gebruiken. Maar desondanks kunnen we er verschillende gerechten van bereiden, waarvan er alleen al meer dan een dozijn salades zijn. Vandaag zullen we ons concentreren op een van hen.
Dit recept, dat ik voorstel, kan als basis worden geclassificeerd. Het bevat een minimum aan producten en een maximum aan voordelen. Tegelijkertijd is het erg lekker en licht voor de maag. Het is niet alleen geschikt voor diegenen die hun figuur willen normaliseren en extra kilo's willen verliezen, maar ook voor vegetariërs en mensen die aan het vasten zijn. En de aanvullende producten van deze salade zijn niet minder nuttig: paprika en een appel. Ze geven de salade een lichte zoetheid die de zoute en zure smaak van de kool in evenwicht houdt.
- Calorische inhoud per 100 g - 84 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 100 g
- Zeewier - 100 g
- Paprika - 1 st.
- Appel - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - voor dressing
Stapsgewijze bereiding van zee- en wittekoolsalade:
1. Schil de witte kool van de bovenste bloeiwijzen, was en dep droog met een handdoek. Snijd 100 g van de kool en hak fijn. Bestrooi het met zout en druk het met je handen aan, doe het over in een kom en laat het sap uitlekken terwijl je met de andere groenten werkt.
2. Paprika's van de steel schillen, zaden en tussenschotjes verwijderen. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes.
3. Was de appel, dep droog met keukenpapier en verwijder de zaaddoos. Snijd het in dunne reepjes.
4. Doe de witte kool, paprika, appels in een kom en voeg het zeewier toe. Als het erg waterig is, verwijder dan overtollige vloeistof.
5. Kruid de salade met plantaardige olie.
6. Roer en serveer.
Zie ook het videorecept over het maken van zeewiersalade met inktvis. Culinair educatief programma met Ilya Lazerson.
