Een van de meest populaire vissoorten is makreel, omdat het een geweldige smaak en grote voordelen heeft. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan, maar ik zal je de klassiekers vertellen, en de goedkope - gebakken makreel.
Inhoud recept:
- De subtiliteiten van koken
- Voordelen van makreel voor gewichtsverlies, schoonheid en gezondheid
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dit recept is geschikt voor absoluut elke zeevis. Toch stel ik voor om te gaan experimenteren met budgetmakreel. Gebakken vis met citroen is een eenvoudig culinair meesterwerk. De citrusvruchten geven de vis een nobel aroma en aristocratische zuurheid.
De subtiliteiten van het koken van gebakken makreel
Een van de belangrijkste geheimen van het koken van gebakken makreel is om vis te gebruiken die niet volledig is ontdooid, maar enigszins bevroren. Dan is het gemakkelijker om de filets van de nok te snijden en te scheiden. Als u besluit de vis te bakken zonder de kop af te snijden, verwijder dan de kieuwen. Voor een pikante smaak kan vis gebakken worden met knoflook en kruiden, of met wortelen, paprika, uien en tomaten.
Voordelen van makreel voor gewichtsverlies, schoonheid en gezondheid
Makreel is, net als veel andere zeevissen, een opslagplaats van essentiële vitamines en mineralen. Het is opgenomen in de lijst van onmisbare voedingsmiddelen en populaire diëten. Makreel is immers een redelijk bevredigend product en na lange tijd te hebben gegeten, wil je niet eten, dus het lichaam zal geen overtollig vet ophopen. Makreel bevat ook vetzuren die de vaatfunctie verbeteren, het risico op bloedstolsels verminderen en de bloeddruk normaliseren. Vitamine A en fosfor opgeslagen in makreel versterken tanden, haar en botten.
- Calorische inhoud per 100 g - 166 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 15 minuten voorbereiding, 1 uur marineren, 45 minuten bakken
Ingrediënten:
- Makreel - 2 karkassen
- Citroen - 1 st.
- Mayonaise - 50 g
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pepermengsel - snuifje
- Zout naar smaak
Gebakken makreel koken
1. Ontdooi de makreel een beetje. Snijd vervolgens de kop en de staart eraf, verwijder de ingewanden en verdeel in filets. Was het onder stromend water en dep droog met keukenpapier.
2. Bereid de saus voor. Giet hiervoor mayonaise in een bak, doe viskruiden, zout, zwarte peper en een mengsel van pepers. Pers het sap uit de citroen en voeg het toe aan alle kruiden.
3. Roer de saus goed door.
4. Bestrijk de makreelfilet met de bereide saus en laat 1 uur marineren in de koelkast.
5. Leg de makreelfilets na deze tijd in een ovenschaal. Dit kan een glazen of keramisch oppervlak zijn, of een gewone bakplaat. Om te voorkomen dat de vis gaat plakken, kun je de schaal afdekken met bakpapier. Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de makreel 45 minuten naar de onderste plank. Bij het serveren van de vis kunt u deze een beetje besprenkelen met citroensap.
Zie ook het videorecept over het koken van makreel in de oven.
