Olivier salade koken met worst, wortelen en doperwtjes. Hij is altijd populair geweest en zal populair zijn, omdat gemakkelijk te bereiden, rijk en vol van smaak. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Het is moeilijk om iets lekkerder, eenvoudiger en door velen elk gerecht te vinden dan Olivier-salade. Dit is het bekendste gerecht, er zijn veel recepten voor. Na de dood van de beroemde chef-kok Lucien Olivier werden er elk decennium wijzigingen aangebracht in zijn favoriete salade. Van wat deze salade de samenstelling en naam enigszins veranderde. Dus in de jaren 50 heette het Stolichny, in de jaren 70 verschenen groene erwten en gekookte wortelen voor het eerst in de salade en het schaarse vlees werd vervangen door gekookte worst, waarvan de legendarische naam "Olivier" terugkeerde naar de salade. Vandaag stel ik voor om Olivier te koken met klassieke producten in combinatie met worst, wortelen en doperwten. Dit is een extreem eenvoudig instant gerecht. Alle eters, zonder uitzondering, zullen tevreden zijn met het resultaat.
Houd er ook rekening mee dat alle ingrediënten goedkoop zijn en dat elk gezin het zich kan veroorloven om Olivier te koken. Dit gerecht wordt meestal bereid voor gezinsvakanties, hoewel het zo budgettair is dat het op elke dagelijkse dag kan worden bereid en de sfeer van zorg en comfort onmiddellijk in huis voelbaar is. Het belangrijkste voor het recept is om smakelijke doktersworst en groene erwten in blik van goede kwaliteit te kiezen.
Zie ook hoe u Olivier in Russische stijl kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 269 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en afkoelen van aardappelen, eieren en wortelen
Ingrediënten:
- Dokterworst - 300 g
- Groene erwten in blik - 300 g
- Aardappelen - 3 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Mayonaise - voor dressing
- Ingelegde komkommers - 3 st.
- Wortelen - 1 st.
- Eieren - 3 st.
Stap voor stap Olivier koken met worst, wortelen en doperwtjes, recept met foto:
1. Kook voor het koken van Olivier eerst aardappelen met wortelen en hardgekookte eieren in de schil. Hoe u dit doet, vindt u stap voor stap recepten met foto's op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks. Koel het voedsel vervolgens volledig af. Ik raad aan om ze van tevoren klaar te maken, bijvoorbeeld 's avonds.
Dus, als alle producten klaar zijn, begin dan met het bereiden van de salade. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 0,8 mm.
2. Schil de wortelen en snijd ze op dezelfde maat.
3. Eieren, schaal en gesneden.
4. Dep ingeblikte komkommers met een papieren handdoek zodat het alle pekel absorbeert en hak zoals alle voorgaande ingrediënten.
5. Verwijder de verpakkingsfolie van de worst en snijd in plakjes.
6. Kantel de ingeblikte erwten in een vergiet om alle pekel af te tappen en toe te voegen aan alle producten. Meestal, als er erwten in de salade aanwezig zijn, worden alle producten in dezelfde maat gesneden als de erwten. Dan ziet de salade er prachtig uit.
7. Breng de salade op smaak met mayonaise en zout. Je kunt mayonaise thuis maken of een winkelmayonaise gebruiken.
8. Meng de Olivier goed met worst, wortelen en doperwtjes, zet in de koelkast en serveer.
Zie ook een videorecept over het koken van Olivier (klassiek recept).
