Beoordeling van een nuttig plantaardig product - lijnzaadolie: een korte beschrijving, chemische samenstelling, nuttige eigenschappen, voor welke doeleinden en hoe ze worden ingenomen, schade en contra-indicaties, interessante feiten. Lijnzaad is eivormig van 3 tot 5 mm lang, sterk afgeplat, lichtbruin, glad en glanzend. Ze bevatten de vruchten van de eenjarige plant vlas, een oliezaadgewas van de vlasfamilie, tweezaadlobbige klasse. De plant wordt gekweekt, de botanische naam is Linum. Van de honderd soorten is de meest noodzakelijke "gewone" of de tweede naam is "vlasspinnen".
De stengel van dit kruid (zie de foto hierboven) groeit tot een halve meter, zonder haren (bijna naakt), de bloemen zijn niet groot, blauwgrijs van kleur en vijf bloembladen, de vijfcellige capsule is een vrucht, olieachtige zaden rijpen erin. Het is niet precies bevestigd, maar ongeveer de lijnzaadcultuur begon te groeien in Perzië, in de Kaukasus, Anatolië, Indochina. Afhankelijk van de ondersoort wordt vlas verbouwd voor garen of voor zaadproductie. Wij zijn geïnteresseerd in de laatste…
Chemische samenstelling en calorische inhoud van lijnzaad
Hoewel we nog niet geïnteresseerd zijn in de samenstelling van vlasstengels en bladeren, bevatten ze nog steeds: linamarineglycoside, p-coumarinezuur, p-hydroxybenzoëzuur, ferulazuur, chlorogeenzuur, cafeïne en verschillende andere zuren. In totaal zijn er ongeveer 20 fenolcarbonzuren.
Het caloriegehalte van lijnzaad per 100 gram is 492 kcal, evenals:
- Vet - 38,0 g
- Koolhydraten - 4,5 g
- Eiwitten - 33,0 g
- Ze hebben ook veel voedingsvezels, ongeveer 28,0 g
- As - 3,5 g
- Water - 6.5 g
Macro- en micro-elementen:
- Fosfor - 640 mg
- Kalium - 813 mg
- Magnesium - 390 mg
- Calcium - 250 mg
- Natrium - 30 mg
- IJzer - 6 mg
- Selenium - 25 mg
- Zink - 4 mg
- Mangaan - 2,5 mg
- Koper - 1 mg
- Carotenoïde luteïne met zeaxanthine - 650 mcg
- Ethylalcohol ongeveer 3 mcg
Vitaminen:
- B1 thiamine - 1,65 mg
- B2 riboflavine - 0,15 mg
- B3 PP - 3 mg
- B4 choline - 79 mg
- B5 pantotheenzuur - 1 mg
- C / ascorbinezuur - 0,5 mg
- E - 20 mg
- K1 - 4 g
Aminozuren:
Verzadigd, enkelvoudig onverzadigd, meervoudig onverzadigd (met name Omega-3 en Omega-6, Omega-9).
Voordelen van lijnzaad
De zaden van de vlasplant zijn een zeer waardevol en nuttig product voor de mens omdat ze een grote hoeveelheid slijm of wateroplosbare vezels, lignanen, B-vitamines en Omega-zuren bevatten.
De in water oplosbare vezel in lijnzaad werkt als een helende zachte balsem die de wanden van de maag en darmen omhult, daarom voorkomt het hun schade, irritatie, geneest wonden, laat cholesterol niet "opgenomen" worden in het bloed. Het doordringt de binnenwanden van het maagdarmkanaal zo sterk dat het niet exfolieert wanneer grove vezels binnenkomen en de reiniging niet verstoort.
Lijnzaad bevat een groot aantal B-vitamines, die actief betrokken zijn bij de koolhydraatstofwisseling. Een voldoende hoeveelheid B1 helpt ons bijvoorbeeld om suiker volledig op te nemen.
Fenolverbindingen (lignanen) of plantenhormonen zijn nuttig voor het menselijk lichaam om het bloed en de bloedvaten te reinigen. Zo helpen ze ons het verschijnen en de ophoping van sclerotische plaques te voorkomen, wat betekent dat we op tijd hartproblemen en beroertes kunnen voorkomen. Als u lijnzaad in uw dagelijkse voeding gebruikt, kunt u kanker voorkomen. En hier spelen fenolverbindingen ook een belangrijke rol, omdat ze speciale enzymen neutraliseren die door de lever worden geproduceerd tijdens de vertering van schadelijke producten. Wetenschappers hebben bewezen dat lignanen helpen bij het weerstaan van borstkanker, prostaataandoeningen en rectale tumoren.
Voor vrouwen tijdens de menopauze zijn lijnzaadlignanen erg nuttig, omdat ze de manifestaties van een gebrek aan vrouwelijke hormonen verminderen (opvliegers, droogheid van de geslachtsorganen, enz.).
Omega-zuren in zaden en lijnzaadolie zijn vergelijkbaar met aminozuren in vlees en sojabonen, ze zorgen voor een normale stofwisseling in het lichaam, bevorderen een betere opname van voedingsstoffen en blokkeren ontstekingsprocessen. Bovendien, niet alleen bij orale inname, zal olie die op de huid wordt aangebracht eczeem, brandwonden, neurodermitis, enz.
Wat behandelen lijnzaad? De gunstige eigenschappen van lijnzaad worden gebruikt bij de behandeling van zweren, ontstekingen (nieren, blaas, ademhalingsorganen), constipatie en winderigheid, om gifstoffen te verwijderen (bijvoorbeeld in geval van vergiftiging door zware metalen).
Lijnzaad - hoe te nemen?
Vlasstengels worden gebruikt om sterke vezels te maken, maar waardevolle gezonde olie wordt uit de zaden gewonnen door koude persing. Het wordt gebruikt voor voedsel, voor de bereiding van anti-aging cosmetica en voor andere, maar al technische doeleinden. Apothekers hielden bijvoorbeeld rekening met alle voordelen van lijnzaadolie en begonnen een medicijn te produceren voor de behandeling van ontsteking van de slokdarm, maagzweren, preventie van atherosclerose, huidverbrandingen, stralingsverwondingen - "Linetol". Hele lijnzaad wordt gebruikt voor het bakken van meelproducten zoals brood. Bij een dergelijke warmtebehandeling blijft slechts een deel van alle nuttige stoffen van het product behouden, maar onverzadigde aminozuren kunnen een kankerverwekkend-g.webp
De gezondste manier van alles is om rauwe lijnzaad te nemen. Neem 10-20 gram en bestrooi ze met ontbijtgranen, salade (zo serveren chefs in restaurants in veel Europese landen), een bijgerecht (zoals Franse koks doen), goulash of soep. Voedingsdeskundigen raden over het algemeen aan om een zeer gezonde rauwe pap van lijnzaad te bereiden.
1. Hoe lijnzaad te nemen voor gewichtsverlies?
Helaas heeft dit product geen direct effect op vetcellen. Maar het bevordert een versnelde stofwisseling en de omzetting van opgeslagen vetcellen in energie. Als u uw calorie-inname kunt verminderen en u aan uw dieet kunt houden, is de kwestie van afvallen opgelost.
Lijnolie en zaden dragen ook bij aan het wegwerken van overtollig gewicht. kan toxines en toxines verwijderen.
Lees ons artikel over het gebruik van lijnzaad om af te vallen
De eenvoudigste recepten voor gewichtsverlies zijn lijnzaadinfusie en poeder. Het is gemakkelijk om ze te koken, hoewel de infusie binnen een dag bederft, dus porties moeten dagelijks zijn. Dus…
Giet kokend water over 2 eetlepels zaden (1 liter is voldoende), je moet enkele uren aandringen (bijvoorbeeld 's nachts), je kunt in een thermoskan. De volgende dag kan de infusie een half uur voor de maaltijd in 100 gram worden ingenomen. Dit volume is genoeg voor 3 keer voor een dag. Het is zelfs beter om zo'n "gelei" samen met zaden te drinken. Ontvangstschema: 10 dagen drinken, 10 dagen rusten
Een poeder dat gemakkelijk in te nemen is en alle heilzame stoffen van lijnzaad behoudt:
de zaden worden geroosterd, gekoeld en gemalen in een koffiemolen. Het poeder wordt toegevoegd aan verschillende gerechten en dranken (bijvoorbeeld kefir). Dit recept is ook gunstig voor degenen die afvallen, omdat het in de maag opzwelt en het hongergevoel dooft
2. Lijnzaad voor darmreiniging
Het reinigen van de darmen en organen met lijnzaad is bewezen door eeuwenlange traditionele geneeskunde. Een veilig, eenvoudig en natuurlijk recept is om een paar zaadjes in je mond te doen en af te spoelen met water. De zaden scheidden slijm af, absorbeerden slakken (zoals een tablet actieve kool) en vertrokken na een paar uur met uitwerpselen.
In de loop van de tijd zijn de recepten verbeterd. Zo werden venkel en koriander toegevoegd aan lijnzaad. Ze worden allemaal in gelijke delen genomen, in een container geplaatst en gevuld met kokend water. Neem voor een glas water een theelepel grondstoffen. Sta niet langer dan 30 minuten aan, schud en drink. De cursus duurt 2 weken en wordt tot 3 keer per dag op een lege maag gebruikt.
Het zou leuk zijn om lijnzaad in gewone zonnebloemolie te laten staan voor zuivering: 100 gemalen zaden worden gegoten met ongeraffineerde zonnebloemolie (250 g), een week op een donkere plaats bewaard (van tijd tot tijd wordt de container echter geschud), niet filteren. Klaar olie-infusie wordt gedurende 10 dagen op een eetlepel op een lege maag geconsumeerd. Je kunt niet tegelijkertijd alcohol drinken met boter, zoet en zetmeelrijk voedsel eten. In tegenstelling tot waterinfusie, wordt olie niet ingenomen tijdens perioden van verergering van cholecystitis, pancreatitis, galstenen.
Hoe en met welk doel wordt lijnzaadmeel verkregen?
Het gemalen product van lijnzaad is meel. In tegenstelling tot de zaden zelf, kan het niet lang worden bewaard - nuttige eigenschappen gaan verloren. Maar het is veel gemakkelijker om het toe te voegen bij het bereiden van dieet- en geneeskrachtige gerechten. Er wordt brood van gemaakt, maar ook van zaden, en toegevoegd aan granen en dranken. Het geeft warme gerechten een "gelei" textuur en heeft daardoor omhullende eigenschappen, geneest wonden en kleine inwendige verwondingen, bevordert de opname en verwijdering van gifstoffen.
In cosmetica maakt lijnzaadmeel rimpels goed glad
Het wordt gemengd met andere producten tijdens de bereiding van een verjongend masker. Bijvoorbeeld lijnzaadmeel, ei, zure room. Grof meel is een zeer goede reinigende scrub.
Meel wordt thuis op twee manieren bereid: in een molensteenmolen, die het product van elke maling kan extraheren, en in een koffiemolen.
Contra-indicaties en schade aan lijnzaad
Lijnzaad is een natuurlijk plantaardig product dat geen bijwerkingen veroorzaakt en kan gebruikt worden in combinatie met medicijnen. Maar tegelijkertijd is het voor bepaalde ziekten beter om dit product en zijn derivaten een tijdje aan de kant te houden, dit zijn:
- verergering van pancreatitis, maag- en gastro-intestinale ulcera;
- acute cholecystitis;
- cholelithiase;
- diarree.
In de late zwangerschap kan het nemen van lijnzaad vroegtijdige bevalling veroorzaken.
Als je gezondheid stabiel en normaal is, kun je lijnzaad gaan eten met een theelepel (3 g). Voeg daarna wekelijks 2 of 3 gram toe, de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 50 gram.
Interessante feiten
Vlas is de oudste olieplant, de zaden verschenen rond het begin van 2000 voor Christus in Rusland. Tot de 9e eeuw werd het gecultiveerd om geneeskrachtige olie en duurzame vezels te verkrijgen, en in de volgende jaren werd het een ruilmiddel als geld - ze betaalden het huur, belastingen, belastingen. Vlas en zijn zaden werden handelswaar in de 13e eeuw.
Vlas gaat volledig in productie: stengels, zaden, olie, meel. Zelfs de koek die overblijft na verwerking van de zaden wordt gebruikt als voer voor melkvee.
De geperste olie uit lijnzaad wordt ook gebruikt voor technische doeleinden bij de productie van waterdichte stoffen, voor de vervaardiging van verven en vernissen. Europese kunstenaars gaven olieglans aan hun schilderijen.
Bekijk een video over de voordelen van lijnzaad voor gewichtsverlies, schoonheid en gezondheid:
