Hou je van pittige gerechten met een smakelijk korstje, dan kun je in het Chinees gewoon niet om kippenharten heen. Een stapsgewijs recept met een foto vertelt je hoe je zo'n lekker gerecht kunt bereiden.
Bijproducten van kip zijn erg populair, omdat ze niet zo duur zijn, maar wat een heerlijke gerechten kun je er van koken. Laten we kippenharten nemen. Op het eerste gezicht niets opmerkelijks. Maar het is de moeite waard om groenten en een beetje sojasaus toe te voegen en ze zullen op een nieuwe manier spelen. Vandaag bieden we je aan om kippenharten in Chinese stijl te koken in sojasaus, met veel uien en knoflook. Voor degenen die rustig honing in gerechten verdragen, raden we aan om het toe te voegen, en voor de rest raden we het gebruik van suiker aan.
Het recept is eenvoudig en tegelijkertijd zijn er nuances die u helpen harten zo smakelijk en niet taai mogelijk te bereiden. Voor het bereiden van dit gerecht kun je het beste een WOK koekenpan of een pan met dikke bodem gebruiken, anders kan alles aanbranden. Dus laten we koken.
- Calorie-inhoud per 100 g - 231 kcal kcal.
- Porties - voor 2 personen
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kippenharten - 400 g
- Knoflook - 1 krop
- Uien - 1 st.
- Citroen - 1/2 deel
- Suiker - 1 eetl. ik.
- Gemalen paprika - 1 tl
- Curry - 1 tl
- Pepermengsel - 1/2 tl
- Sojasaus - 30 ml.
Stap voor stap koken van Chinese kippenharten in sojasaus
1. Laten we beginnen met de saus. Meng suiker en kruiden.
2. Voeg sojasaus en sap van een halve citroen toe, roer goed. Laat de sauskom opzij, we hebben hem snel nodig.
3. Snijd de ui in halve ringen, 4-5 teentjes knoflook in plakjes.
4. Stuur de ui en knoflook naar de pan met goed verwarmde olie. We bakken letterlijk 3-4 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
5. We zijn erin geslaagd om al geschilde kippenharten te kopen. Als je niet zoveel geluk hebt, verwijder dan eerst het vet en verwijder bloedstolsels, en snijd ook grote bloedvaten af. Na dergelijke manipulaties kunnen kippenharten met uien en knoflook naar de pan worden gestuurd.
6. Bak de kippenharten 5 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Ze moeten van kleur veranderen.
7. Voeg onze sojasaus toe aan de pan. Voeg voor een rijkere smaak 1 theelepel balsamicoazijn toe aan de saus.
8. Maak het maximale vuur onder de pan en ga er niet van weg. Roer de inhoud van de pan constant na 5 minuten, je zult zien dat de sojasaus begint te verdampen, en de harten en uien zijn bedekt met een dun smakelijk laagje van een soort saus.
9. Je kunt kippenharten in het Chinees serveren als zelfstandig tussendoortje, of met een bijgerecht van rijstnoedels of rijst.
Zie ook videorecepten:
1. Hoe Chinese kippenharten te koken:
2. Roerbak van kippenharten in het Chinees:
