In dit gedeelte van de site staan de lekkerste recepten voor pompoenkoteletten met stap voor stap foto's. Je leert hoe je ze thuis op de juiste manier kunt maken, zodat de schnitzels lekker en gezond zijn en iedereen die goede voeding wil, zal verrassen.
Inhoud recept:
- Hoe pompoenkoteletten te koken - kookgeheimen
- Courgettekoteletten: recept in de oven
- Courgettekoteletten: recept met kaas
- Courgettekoteletten: een recept met gehakt en havermout
- Courgettekoteletten: recept met kip
- Videorecepten
Het seizoen van de courgette gaat door en we blijven heerlijke gerechten bereiden van deze malse groente. De post van vandaag richt zich op verrukkelijke, voedzame en bevredigende schnitzels. De eenvoudigste manier om ze te bereiden: rasp de courgette, meng met bloem en ei tot een stroperige massa. Doe het in een koekenpan, vorm de schnitzels en bak ze aan beide kanten bruin. In dit artikel zullen we het hebben over verschillende opties voor het koken van courgettekoteletten met gehakt, kaas, kip, havermout, in de oven, op het fornuis, enz. Dergelijke schnitzels zijn erg lekker, met een krokante korst bovenop en een zachte en sappige kern van binnen.
Hoe pompoenkoteletten te koken - kookgeheimen
Er zijn een aantal basissubtiliteiten waardoor je courgettekoteletten met succes kunt koken.
- Koteletten kunnen plat worden gemaakt in de vorm van pannenkoeken, dan moet het deeg worden begonnen met een vloeibare consistentie. Dergelijke producten roosteren goed.
- Voor dikkere schnitzels moet je het deeg dicht maken, zodat het langzaam van de lepel valt. En na het frituren moeten de schnitzels onder het deksel worden bewaard of in de oven worden gedaan zodat ze klaar zijn.
- Het wordt niet aanbevolen om veel bloem en griesmeel toe te voegen, anders zal het gerecht qua consistentie vergelijkbaar zijn met een product gemaakt van deeg.
- Gehakt vlees wordt vastgemaakt met eieren. Maar met de toevoeging van gehakt aan het deeg, kun je ze niet plaatsen. Het zal nodig zijn om het deeg goed te kneden en bij het vormen van de schnitzels, sla ze af tegen de palm van je hand. Dan houden ze stevig vast en vallen ze niet uit elkaar.
- Courgettes hebben praktisch geen uitgesproken eigen smaak, daarom kunnen ze worden gecombineerd met een breed scala aan producten.
- Maal rauwe courgette met een rasp, vleesmolen of blender. Het wordt ook met een mes in kleine blokjes gesneden, dan komen er gehakte schnitzels uit.
- Als kleine zuivelvruchten worden gebruikt, volstaat het om ze te wassen en te drogen. Oude en volwassen individuen moeten worden geschild en zaden moeten worden verwijderd.
- De courgettemassa moet in een vergiet worden bewaard om de vloeistof te verglazen, want Courgette is een zeer sappige groente.
- Voeg naar smaak zwarte peper, koriander, dille, peterselie, basilicum, enz. toe aan het deeg.
- Courgettekoteletten worden gebakken in olie in een pan, gebakken op een bakplaat in de oven, gestoomd in een dubbele boiler, in een magnetron of multicooker.
Courgettekoteletten: recept in de oven
Courgettekoteletten in de oven zijn een dieetgerecht dat minder tijd en energie kost om te koken. u hoeft niet bij het fornuis te zijn en het proces van frituurproducten te volgen.
- Calorische inhoud per 100 g - 152 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Meel - 4 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
- Knoflook - 1 teentje
- Kaas - 70 g
- Zout - een snuifje
- Groenen (elke) - bos
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Olie - om te bakken
Stap voor stap koken:
- Was en droog de courgette van overtollig vocht. Schil en zaai indien nodig. Rasp ze op een grove rasp, zout en meng.
- Zet de massa 10 minuten in een kom om de vloeistof te scheiden, die vervolgens voorzichtig wordt afgevoerd.
- Giet vervolgens bloem bij het courgettemengsel, dat door een fijne zeef wordt gezeefd.
- Haal vervolgens het gepelde teentje knoflook door een pers.
- Voeg gehakte kruiden toe.
- Rasp kaas en voeg toe aan alle producten.
- Giet het ei, zout en peper erbij.
- Meng alle ingrediënten goed.
- Vet een bakplaat in met een dun laagje boter en verdeel het deeg met een eetlepel tot pasteitjes.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de schnitzels 15 minuten bakken.
- Draai ze dan om naar de andere kant en bak nog eens 15 minuten.
- Serveer kant-en-klare koteletten warm met zure room. Hoewel afgekoeld zijn ze erg lekker.
Courgettekoteletten: recept met kaas
Met dit recept voor courgettekoteletten met toevoeging van kaas kun je geen eieren gebruiken. Omdat kaasschaafsel smelt tijdens het frituren van producten en de producten aan elkaar vastzet.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Harde kaas - 150 g
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Dille - bosje
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Was de courgette, droog hem en rasp hem met een fijne rasp.
- Zout de pompoen en voeg griesmeel toe. Roer en laat 15-20 minuten staan om op te zwellen en uit te zetten.
- Gedurende deze tijd zal het griesmeel de uitgescheiden pompoenvloeistof absorberen. Als er overtollig sap achterblijft, giet het dan voorzichtig.
- Rasp intussen de kaas en hak de dille fijn. Voeg de ingrediënten toe aan het deeg, breng op smaak met zout en peper. Roeren.
- Zet de pan op het vuur, besprenkel de olie en verwarm goed.
- Leg het op de bodem met een eetlepel en zet de medium temperatuur aan.
- Bak de pompoenpasteitjes goudbruin en draai ze om, en bak ze ook goudbruin.
- Serveer de afgewerkte maaltijd met zure room of knoflooksaus.
Courgettekoteletten: een recept met gehakt en havermout
Courgette en havermout zijn dubbele voordelen, terwijl gehakt extra verzadiging is. Koteletten gecombineerd met havermout en vlees zijn een gezond ontbijt, lunch of diner voor het hele gezin. Ze blijken sappig, zacht en verzadigen lang goed.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Elk gehakt - 350 g
- Eieren - 2 stuks.
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Paneermeel - 100 g
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap koken:
- Rasp de gewassen en gedroogde courgette op een grove rasp. Giet een deel van het sap door een fijne zeef.
- Voeg griesmeel toe aan de courgettemassa, meng en laat een half uur staan zodat het griesmeel de vloeistof opneemt.
- Voeg dan het gehakt en de eieren toe.
- Kruid met peper en zout en meng nogmaals goed.
- Maak je handen nat en vorm ze tot luchtige pasteitjes. Dip ze vervolgens in paneermeel.
- Verhit een koekenpan met boter en leg de pasteitjes erop. Bak ze goudbruin, draai ze om en kook nog 10 minuten.
- Haal de afgewerkte schnitzels uit de pan en leg ze op keukenpapier zodat het overtollig vocht opneemt.
Courgettekoteletten: recept met kip
Kip- en pompoenkoteletten zijn een dubbel gezond gerecht. Het recept bevat ook origineel gehakt, waarbij alle componenten niet alleen gehakt zijn, maar gedeeltelijk fijngehakt.
Ingrediënten:
- Courgette - 300 g
- Kipfilet - 300 g
- Havervlokken - 70 g
- Tarwebloem - 70 g
- Bakpoeder - 1 tl
- Harde kaas - 70 g
- Eieren - 2 stuks.
- Knoflook - 2 partjes
- Zout - 1 tl
- Gemalen peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken:
- Snijd de kipfilet in kleine blokjes met zijden van 5-7 mm.
- Was de courgette, droog en rasp op een middelgrote rasp. Knijp vervolgens de vloeistof goed uit.
- Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
- Pel en hak de knoflook.
- Combineer kip, pompoen, kaas, knoflook en giet het ei erbij.
- Voeg bloem, havermout, bakpoeder, zout, peper toe en kneed goed.
- Vorm kleine pasteitjes met natte handen en leg ze in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie.
- Bak ze aan beide kanten goudbruin en leg de afgewerkte schnitzels op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
Videorecepten:
