Het meest delicate vlees in tomaten-sojasaus kan met dit recept snel en gemakkelijk worden bereid! Ontdek alle subtiliteiten en nuances van de voorbereiding.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vandaag hebben we het tweede gerecht voor het bijgerecht - vlees in tomaten-sojasaus. Dit is een klassiek gerecht waarvan de smaak bij velen bekend is. Maar het is de moeite waard om enkele ongebruikelijke ingrediënten of kruiden aan het recept toe te voegen en het gerecht zal "schitteren" met een heel andere smaak. In het voorgestelde recept is de "nieuwe" combinatie tomatenpuree met sojasaus. De saus blijkt zuur en zout te zijn en de toevoeging van groenten geeft de traktatie een compleetheid. Om het gerecht lekker en ongebruikelijk te maken, heb ik uien en wortels toegevoegd. Maar je kunt ook andere groenten doen: knoflook, gember, tomaten, appels, paprika's of aardappelen voor verzadiging. Dan krijg je meteen vlees met een bijgerecht.
Het bleek vlees in tomaten-sojasaus met een nogal interessante smaak, sappig, zacht. Ik heb geen zachter vlees geproefd, het smolt gewoon in mijn mond. Elk type vlees kan als hoofdingrediënt worden gebruikt: varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, kip. Overigens kan dit gerecht zonder zout worden gekookt, wat voor velen erg belangrijk zal zijn. Omdat de sojasaus al zout is. Als je van een dikkere jus houdt, kun je deze indikken door de sojasaus te mengen met het zetmeel. Je kunt dit gerecht met bijna elk bijgerecht serveren: aardappelen of boekweit, rijst of groenten.
- Calorische inhoud per 100 g - 149 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Vlees - 700 g
- Wortelen - 1 st.
- Tomatensaus - 30 ml
- Sojasaus - 30 ml
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijs koken van vlees in tomaten-sojasaus, recept met foto:
1. Was en droog het vlees met keukenpapier. Snijd de film af en eventueel overtollig vet. Hoewel je het vet kunt laten staan, als het caloriegehalte van het gerecht je niet afschrikt of als je van vet voedsel houdt. Snijd het vlees vervolgens in middelgrote stukken: blokjes of reepjes.
2. Schil de wortelen, was en snij in repen.
3. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.
4. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg de stukjes vlees toe en zet op hoog vuur zodat het snel goudbruin wordt, waardoor al het sap erin blijft zitten.
5. Als het vlees bruin is, doe je de uien en wortelen in de pan.
6. Roer het eten, zout en peper.
7. Zet op middelhoog vuur en kook het vlees, af en toe roerend. Voeg indien nodig olie toe zodat het vlees niet aanbrandt. wortelen houden van olie en kunnen het opnemen.
8. Doe vervolgens de tomatensaus in de pan en voeg de sojasaus toe. In dit recept wordt zelfgemaakte tomatensaus gebruikt. Maar als je er geen hebt, kun je commerciële tomatenpuree gebruiken.
9. Roer het voedsel door en breng aan de kook. Bedek de pan met een deksel en laat het vlees een half uur sudderen. Maar hoe langer het zal stoven, hoe zachter en malser het zal worden. Indien gewenst kunt u naar smaak eventuele specerijen en specerijen in de pan doen.
Zie ook een videorecept over het koken van varkensvlees in tomatensaus met bulgur.
