Gebakken kroeskarper in een pan is een heerlijk instant visgerecht waar het hele gezin dol op zal zijn. Lees in deze review hoe je het kookt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kroeskarper is een heerlijke riviervis met een delicate zoete nasmaak. Ze kunnen worden gebakken, gestoofd, gekookt, maar gebakken zijn het lekkerst! Er is immers niets lekkerder dan krokante visgerechten met een goudbruin korstje. Daarom deel ik een recept over het koken van gefrituurde kroeskarper in een pan. Kinderen houden erg van dit gerecht, maar volwassenen houden niet zo van deze variëteit, omdat je moet veel kleine botten kiezen, wat typisch is voor kroeskarpers. Maar ondanks zo'n klein ongemak, houden, kopen en koken veel mensen deze vis.
Het recept zelf is heel eenvoudig en elke beginnende kok, een vrijgezel en zelfs een kind kan het aan. Het moeilijkste is om het karkas schoon te maken. Maar om niet aan dergelijk werk deel te nemen, moet u de verkoper bij het kopen vragen om de karper te darmen en schoon te maken. Voor een symbolisch bedrag leveren ze zo'n dienst. En zodat de gefrituurde kroeskarper een knapperige gouden korst krijgt, kan de vis in bloem of griesmeel worden gerold. Hoewel het karkas ook zonder paneren lekker en knapperig is.
- Calorische inhoud per 100 g - 121 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten, plus tijd voor het schoonmaken van het karkas
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 1 st.
- Zout - 1/3 tl of naar smaak
- Kruiden voor vis - een snuifje
- Olijfolie - om in te bakken
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijs koken van gebakken karper in een pan, recept met foto:
1. Gebruik een schraper om de schil van de kroeskarper te verwijderen. Gebruik een mes om de buik voorzichtig open te scheuren en de binnenkant schoon te maken. Snijd de vinnen af, verwijder de kieuwen en knip de ogen uit. Was het karkas onder stromend water en verwijder de zwarte film. Droog het karkas met een papieren handdoek. Gedetailleerde instructies met stapsgewijze foto's over het schoonmaken van vissen vindt u op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk.
2. Plaats de pan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg de vis toe en breng op smaak met zout, gemalen peper en een snufje viskruiden.
3. Bak het karkas op hoog vuur ongeveer 2 minuten goudbruin en schroef de temperatuur op medium. Bak het karkas niet langer dan 5-7 minuten en draai het naar achteren. Verhit hoog vuur en bak ook de vis 2 minuten goudbruin en breng op middelhoog vuur gaar.
4. Serveer de hete gefrituurde kroeskarper direct na het koken in de pan. Als bijgerecht kun je aardappelpuree, gekookte rijst of spaghetti serveren.
Zie ook een videorecept over het koken van gefrituurde kroeskarper in een pan in paneermeel.
