Fijne courgettepannenkoekjes met kefir en roggemeel - een vrij snel en eenvoudig recept. Heerlijk als ontbijt voor het hele gezin. Kook ze en trakteer het gezin op een heerlijke ochtendmaaltijd.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette is een gezonde groente die ook laag is in calorieën en dieet. De 100 gram bevat 20 kcal. Bovendien bevat het een grote hoeveelheid vitamine C. De groente is een diureticum, waardoor zouten en overtollig vocht uit het lichaam worden verwijderd. Zodra dit product niet is bereid: het wordt gestoofd, gebakken, gebakken. Vandaag vertel ik je het recept voor pannenkoeken. Op de site staan al verschillende soortgelijke gerechten, maar in deze review leer ik ze hoe je ze maakt met kefir en roggemeel. Dankzij de toevoeging van een gefermenteerde melkdrank worden de pannenkoeken luchtiger en zachter en geeft roggebloem verzadiging, terwijl het veel gezonder is dan tarwebloem.
Ik wil ook benadrukken dat dergelijke pannenkoeken het beste als ontbijt kunnen worden gebruikt. In de eerste helft van de dag hebben we de grootste fysieke activiteit, waarvoor het lichaam glucose nodig heeft, dat 's ochtends het gemakkelijkst wordt opgenomen. Hoewel je dergelijke pannenkoeken niet alleen voor het ontbijt kunt bakken, maar ook voor een middagsnack of diner. Als je geen yoghurt bij de hand hebt, dan kun je deze vervangen door yoghurt. Inderdaad, in de zomer wordt melk vaak zuur en dit is een geweldige kans om het te gebruiken om een heerlijk gerecht te bereiden. Pannenkoeken hoeven trouwens niet van roggemeel te worden gebakken. Ze zijn erg lekker van maïs- of boekweitmeel. Ook goede pannenkoeken op havermout of vlokken.
- Calorische inhoud per 100 g - 212 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Eieren - 1 st.
- Kefir - 100 ml
- Roggebloem - 100 g
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stapsgewijze bereiding van courgettepannenkoekjes, kefir en roggemeel:
1. Was de courgette en dep droog met keukenpapier. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en gebruik een grof getande rasp.
2. Rasp de courgette.
3. Doe de courgettekrullen in een kom en voeg de bloem toe met een snufje zout. Courgette is erg waterig, dus als er sap uit komt, giet het dan eerst af en voeg dan bloem toe. Hoewel er een overvloedige sapproductie plaatsvindt als de groente op een fijne rasp wordt geraspt.
4. Giet kefir in een kom. Optioneel kunt u 0,5 theelepel. frisdrank, dus de pannenkoeken zullen nog mooier zijn. Maar houd er dan rekening mee dat kefir op kamertemperatuur moet zijn, want soda reageert alleen in een warme omgeving met gefermenteerde melk.
5. Kneed het deeg en giet het ei erin.
6. Roer het voedsel opnieuw. De consistentie van het deeg wordt dunner, maar niet veel.
7. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en smeer de pannenkoeken in met een eetlepel. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken goudbruin.
8. Draai ze om en bak nog 2-3 minuten. Haal het eindproduct uit de pan en leg het desgewenst op keukenpapier zodat het al het overtollige vet opneemt. Dan worden de pannenkoeken minder calorierijk.
Zie ook een videorecept over het koken van courgettepannenkoekjes op kefir.
