Zelfgemaakte kipfiletpannenkoekjes met kruiden zijn een geweldige snackoptie. Stap voor stap recept met een foto. Videorecepten.
Kipfiletpannenkoekjes met kruiden zijn een geweldig gerecht dat niet alleen het dagelijkse menu kan diversifiëren, maar ook het feestelijke. Kippenpannenkoeken zijn in elke vorm goed: zowel warm, alleen uit een koekenpan, als al afgekoeld. Hun gastronomische voordelen liggen in het gebruik van eenvoudige en betaalbare producten. Bovendien kunt u met zo'n gerecht experimenteren tijdens de implementatie van het recept, bijvoorbeeld door een verscheidenheid aan specerijen en kruiden aan de producten toe te voegen.
Als je van gerechten houdt die zijn bereid met kippenvlees, dan raden we je aan om je verzameling aan te vullen met een eenvoudig te implementeren recept met een foto van kipfiletpannenkoekjes met kruiden.
Zie ook Gestoomde Kippenborstkoteletten koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 134 kcal.
- Porties - 2-3
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kipfilet - 350 g
- Kippenei (standaard maat) - 1 st.
- Mayonaise of zure room - 2 eetlepels
- Tarwebloem (hoge kwaliteit) - 2-3 el.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Verse kruiden (dille) - 2-3 takken
- Olie (olijfolie of andere plantaardige olie) - 3 el.
Stap voor stap bereiding van kipfilet pannenkoekjes met kruiden
1. Om heerlijke en sappige zelfgemaakte pannenkoeken van de borst te bereiden, moet je eerst de basis bereiden, namelijk het kippengedeelte hakken. Het culinaire proces van het malen van kipfilet zelf zal niet moeilijk voor je zijn als je een klein trucje kent. Als je een vleesmolen gaat gebruiken om te hakken, zorg er dan voor dat de kip licht bevroren is. Verwijder dus het vel van de kipfilet, als er een op het product zit, verwijder dan voorzichtig het vlees van het bot. We transporteren het kipdeel naar het snijvlak en snijden het in kleine stukjes. We schuiven de stukjes kip afwisselend in de kom van de vleesmolen en scrollen. Als je wilt dat je kipfiletpannenkoekjes met kruiden sappiger zijn bij de uitgang, dan kun je tijdens het draaien nog een paar stukjes vers bevroren spek toevoegen. Breng de resulterende gehakte kip over in een container (kop, kom) die handig is om de pannenkoekbodem te mengen.
2. Om ervoor te zorgen dat onze toekomstige stevige kippenpannenkoeken niet "kruipen" tijdens het frituren in een pan, voegt u een beetje tarwebloem toe aan de gekookte gehakte kip. Maar ook andere soorten meel zijn geschikt, bijvoorbeeld rijst of volkoren. Focus in dit geval op je smaakvoorkeuren. Het is voldoende om 2 of 3 soeplepels bloem toe te voegen. Voeg niet in één keer een grote hoeveelheid bloem toe, het is beter om het later toe te voegen terwijl je alle ingrediënten roert. Het is vermeldenswaard dat je in dit recept voor kippannenkoekjes van kipfilet in plaats van bloem ook aardappelzetmeel kunt nemen. Houd dit culinaire feit in gedachten.
3. Het volgende ingrediënt voor het maken van de pannenkoekbodem is een kippenei. Dit product fungeert ook als een "lijm" voor de ingrediënten in ons stapsgewijze recept voor pannenkoeken met kipfilet. We breken het ei met een snelle beweging van een mes (of wat voor jou handiger is) in een bak in kipgehakt.
4. Voor de sappigheid en prettige structuur van toekomstige kipfiletpannenkoekjes met kruiden voegen we ook mayonaise toe aan de bodem. Als een dergelijk product op het moment van implementatie van het recept niet in uw culinaire winkels aanwezig is, kunt u het vervangen door zure room. We verspreiden een paar eetlepels mayonaise over de ingrediënten in een bak.
5. We hebben de hoofdingrediënten al in de container gedaan, het is tijd voor de kruiden. Natuurlijk gebruiken we zout. Voeg de benodigde hoeveelheid gezouten kruiden toe aan de ingrediënten zoals je wilt. Naast zout gebruiken we in dit recept ook gemalen zwarte peper voor kipfiletpannenkoekjes. En handel dan naar eigen inzicht: je kunt ook de smaakmakers die je lekker vindt aan de compositie toevoegen. Het zou bijvoorbeeld passend zijn om een paar snufjes gemalen zoete paprika, kurkuma of curry bij de ingrediënten te gooien. In deze kwestie beperken we u niet - een kwestie van smaak! Als je de voorkeur geeft aan pittige gerechten, voeg dan knoflook door een pers (1-2 teentjes) toe aan de toekomstige kippenpannenkoekjes. In hetzelfde culinaire stadium introduceren we gehakte greens. In ons recept wordt verse dille gebruikt; peterselie, koriander en groene ui zijn ook geschikt. Je kunt trouwens ook een beetje gesnipperde ui toevoegen aan de bodem van de kippannenkoek (maar dit is optioneel).
6. En nu, wanneer alle ingrediënten in de lijst met producten in de juiste hoeveelheid in de container zitten, kun je ze mengen om de basis voor kipfiletpannenkoekjes te krijgen. Meng de ingrediënten met een gewone eetlepel. Het blijkt zo'n kippenmassa te zijn. Als de jouwe te dik is, kun je een beetje gekookt water toevoegen. En als het daarentegen te vloeibaar is, voeg dan wat meer bloem toe.
7. Voordat u kippannenkoekjes van kipfilet gaat bereiden, giet u een paar soeplepels plantaardige olie in de braadpan (olijfolie of zonnebloemolie is geschikt). Verhit de olie op matig vuur. Doe de voorbereide kippenmassa in verwarmde plantaardige olie, met behulp van een eetlepel, in de vorm van ronde of ovale pannenkoeken. We beginnen kippannenkoekjes te bakken. Bedek de pan met een deksel om mogelijke spatten van olie te voorkomen.
8. Zodra de kipfiletpannenkoekjes aan de ene kant bruin zijn, draai je ze met een spatel naar de andere kant. We blijven frituren.
9. Dit zijn zulke verrukkelijke, smakelijke en bevredigende kipfiletpannenkoekjes met kruiden! Eet smakelijk allemaal!
Zie ook videorecepten:
1. Kipfilet pannenkoeken
2. Kipfilet pannenkoeken
Gekookt volgens het voorgestelde recept, kunnen kipfiletpannenkoekjes met kruiden worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of worden aangevuld met een bijgerecht of groentesalade. Je favoriete saus is geschikt voor kippannenkoekjes.
