Als je bevroren champignons bij de hand hebt, maak er dan een heerlijk gerecht van - gestoofde bevroren champignons in room. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Champignons in room kunnen op verschillende manieren worden gekookt: met uien, knoflook, aardappelen, kip, lever, wijn, kaas en andere ingrediënten. Aan dergelijke culinaire meesterwerken wordt een verscheidenheid aan smaakmakers en kruiden toegevoegd. De hoeveelheid room in een recept kan worden gevarieerd (van een paar lepels tot een kopje), afhankelijk hiervan zullen de afgewerkte gerechten anders zijn. Je kunt champignons met room koken in een pan, in een pan, in een oven, in potten, in een slowcooker. Ze worden een volwaardig zelfstandig gerecht voor diner of lunch. Maar ze kunnen ook worden geserveerd als bijgerecht voor aardappelpuree, of een lichte snack of een origineel voorgerecht organiseren. Dit gerecht is even geliefd bij vegetariërs als bij vleeseters.
Als je wilt dat de champignons malser zijn, bak ze dan in boter. U kunt voor het recept verse, bevroren of gedroogde paddenstoelen gebruiken. Ze kunnen een kas zijn (paddenstoelen of oesterzwammen) of bos (boleet, wit, boletus, honingzwammen). In dit geval worden bevroren bospaddenstoelen gebruikt, die eerder werden gekookt voordat ze werden ingevroren.
Zie ook Kool en champignons koken in tomaat.
- Calorische inhoud per 100 g - 238 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren bospaddenstoelen - 400 g
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Champignonkruiden - 1 tl
- Crème - 150 ml
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van gesmoorde bevroren champignons in room, recept met foto:
1. Ontdooi de champignons in de koelkast zonder magnetron en heet water te gebruiken. Spoel daarna goed af onder stromend water en laat in een zeef staan om al het overtollige vocht af te voeren.
Als je verse bospaddenstoelen gebruikt, bedek ze dan een half uur met gezouten water en spoel ze daarna af. Voor elasticiteit tijdens het snijden en behoud van smaak, giet er meerdere keren kokend water over of kook ze gedurende 5 minuten. Als je kunstmatig gekweekte paddenstoelen, champignons gebruikt, was ze dan onder stromend water, droog, snijd ze en stuur ze om in een pan te bakken.
2. Schil en was uien en knoflook. Droog af met keukenpapier en snijd in dunne reepjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg champignons toe. Bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
4. Voeg vervolgens de uien en knoflook toe.
5. Roer de champignons en uien om en bak ze op middelhoog vuur goudbruin.
6. Giet de room in de pan, breng op smaak met zout, zwarte peper en paddenstoelenkruiden. Roer, zet op laag vuur en laat bevroren champignons in room sudderen, afgedekt gedurende 20 minuten.
Zie ook een videorecept over het koken van eekhoorntjesbrood in zure room.
