Gerstepap en pompoenpap zijn ontzettend gezonde gerechten. Maar als je ze in één gerecht combineert, krijg je niet alleen lekker, maar ook dubbel genezend voedsel. Ik stel voor om gerstpap met pompoen te koken en het lichaam aan te vullen met helende eigenschappen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gerstepap - wordt terecht beschouwd als de koningin van granen. Het is goedkoop, diëten en heerlijk. In de oudheid was deze specifieke pap erg populair. Het werd geserveerd met wild, gevuld met vis, en tijdens de vastentijd was het het voorgerecht. Meestal eten we gerstepap als bijgerecht, maar het kan ook een uitstekend hoofdgerecht zijn. Het wordt bijvoorbeeld bereid met champignons, vleesdressing, groenten, fruit. In de recensie van vandaag wil ik een recept voor gerstpap met pompoen delen. Het is zoet, tegelijkertijd voedzaam en smakelijk.
Parelgort past goed bij sappige pompoen. De pap blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Dankzij pompoen krijgt ongezuurde Alkmaarse gort zo'n ongewone smaak dat dit gerecht een klein meesterwerk kan worden genoemd.
Vandaag heb ik een recept voor pap met melk. Er zijn echter veel variaties op de bereiding ervan. Als u een meer dieetoptie wilt, gebruik dan gewoon drinkwater. Houd er bij het koken van gerst rekening mee dat het koken lang duurt. Week het daarom een paar uur van tevoren in kokend water, maar je kunt het ook een nachtje laten weken. En pas daarna beginnen met koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 91 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 2-3 uur (waarvan ongeveer 2 uur het graan wordt geweekt)
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Alkmaarse gort - 100 g
- Melk - 300 ml
- Bruine suiker - 1, 5 eetlepels
- Gemalen kaneel - 1 tl
Stap voor stap bereiding van Alkmaarse gortpap met pompoen:
1. Sorteer de Alkmaarse gort door de stenen en het puin te verwijderen. Giet in een zeef en spoel af onder stromend water.
2. Giet de gerst in een pan, dek af met heet water en laat 2 uur staan. De hoeveelheid water moet 2-3 keer meer zijn dan die van granen. Giet vervolgens het water af, spoel het graan af en doe het terug in de pan. Vul het met vers water en plaats het op het fornuis om te koken.
3. Kook water, zet de temperatuur op de laagste stand, dek de pan af en kook het graan ongeveer 50 minuten. Als het al het water heeft opgenomen, zet je de pan op het fornuis zodat de pap niet aanbrandt. Als het niet te gaar is, maak je geen zorgen, het blijft koken met alle ingrediënten.
4. Schil de pompoen, snijd de vezels en verwijder de zaden. Snijd het in stukjes, leg het op een bakplaat en zet het 20 minuten in de oven.
5. Bak de pompoen op 180 graden. Het moet krimpen en zacht worden.
6. Doe de gebakken pompoen in een pan met gekookte gerst.
7. Voeg suiker en kaneelpoeder toe. Je kunt nog meer kruiden en specerijen toevoegen. Bijvoorbeeld vanilline, gekonfijt fruit, sinaasappelschil, enz.
8. Giet melk over het voedsel.
9. Roer en verwarm. Breng aan de kook, verlaag de temperatuur, dek af en laat 20-30 minuten sudderen. Je kunt de pan een half uur de oven in op 180 graden. Maar pas dan op voor de melk, voeg deze eventueel toe.
10. Serveer pap zowel warm als gekoeld op tafel.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gerstpap en gerstgerechten. Het programma "Alles zal heerlijk zijn" release van 04/02/16.
