Hoe gebakken varkenskoteletten in mosterdsaus in een koekenpan koken? Tips en nuttig advies van ervaren huisvrouwen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gebakken karbonades in mosterdsaus in een pan
- Videorecept
Varkensvlees is voedzaam en matig vet vlees dat kan worden gebruikt om de lekkerste en meest bevredigende lekkernijen te bereiden. Vandaag gaan we het hebben over het maken van varkenskoteletten. En als je nog niet weet hoe je dit moet doen, dan is het recept zeker iets voor jou. Een meer dieetvriendelijke en gezonde manier om vlees te bereiden is natuurlijk in de oven of gestoomd. De laatste optie zal vooral meisjes aanspreken, maar vandaag zullen we gefrituurde varkenskoteletten in een pan koken. Dit is een zeer populair vleesgerecht, dat vooral populair is bij mannen, omdat het blijkt heerlijk en zeer bevredigend.
Het is moeilijk om iemand te verrassen met karbonades in een pan, net zoals het moeilijk is om iemand te vinden die onverschillig voor hen is. Er zijn veel manieren om karbonades te bereiden. Maar om gewone karbonades lekkerder en sappiger te maken, kunnen ze worden gekookt in een koekenpan in mosterdsaus. Het belangrijkste voor karbonades is om vers vlees te kopen, geen bevroren vlees. Ossenhaas, schouderblad, nek, ham, borst of lendenen zijn perfect. Het gerecht is zowel geschikt voor feestelijke gelegenheden als voor alledaagse menu's. Het beste bijgerecht is aardappelpuree en een verse groentesalade.
- Calorische inhoud per 100 g - 251 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Vleessteaks - 3 st.
- Zout - een grote snuif
- Hop-suneli - 2/3 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Mosterd - 2 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap bereiding van gebakken karbonades in mosterdsaus in een pan, recept met foto:
1. Snijd het vlees over de vezels 1, 2-1, 5 cm dik. De breedte en lengte van de karbonades wordt beperkt door de grootte van het gekochte stuk. De klassieke hakmaat is de grootte van de palm van je hand. Gebruik een hamer om de hak af te slaan. Maar voor de staat van kant kun je ze niet verslaan.
2. Verspreid mosterd aan beide kanten van het gebroken stuk.
3. Wrijf het vlees ook aan beide kanten in met gemalen zwarte peper en hop-suneli-kruiden. Gebruik nog geen zout, want ze zal het varkenssap nemen, waardoor de karbonade droger wordt.
4. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en verwarm goed. Voeg de stukken vlees toe en bak op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten.
5. Draai het vlees dan om naar de andere kant, breng op smaak met zout en bak ook snel 2-3 minuten. Gebroken varkensvlees wordt heel snel gebakken, want het vlees is extreem dun. Daarom mag het niet overbelicht worden op het fornuis, om het niet uit te drogen. op dit moment zijn ze het sappigst, zachtst en mals.
Zie ook een videorecept over het koken van varkenskoteletten in mosterdsaus in een pan.
