Een koolhydraatarm, lekker, vegetarisch, mager gerecht is gestoofde kool met champignons. Het is geschikt voor mensen die afvallen, gezonde eetgewoonten, vegetariërs en vastende mensen. Als jij een van die bent, dan is het recept iets voor jou.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kool is een groente die veel heilzame vitamines en mineralen bevat en weinig calorieën bevat. En gestoofde kool is niet minder nuttig dan vers, het wordt perfect opgenomen in het lichaam. Voeg je er paddenstoelen aan toe, dan zal een gezond gerecht ook voldoening geven. Daarnaast is kool gestoofd met champignons ook een heerlijk gerecht dat geen speciale ingrediënten vereist en geen vlees bevat. Maar als je een kotelet of een sappige biefstuk niet kunt weigeren, dan is dit gerecht een prachtig bijgerecht. Gestoofde kool met champignons wordt zowel warm als als een ongewone koude snack geserveerd. Ook bereiden ze, volgens het gegeven recept, vulling voor taarten, taarten, knoedels.
Alle paddenstoelen kunnen worden gebruikt om te koken, variërend van champignons en oesterzwammen tot bospaddenstoelen (eekhoorntjesbrood, boletus, boletus). Daarnaast worden ze ook in welke vorm dan ook gebruikt: vers, diepgevroren, droog. Alle variaties passen goed bij kool. En als je meerdere soorten tegelijk gebruikt, krijg je een stevige en verrukkelijke maaltijd.
- Calorische inhoud per 100 g - 48 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45-50 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 oor
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 30-40 g
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 1 tl
- Gemalen peper - een snuifje
Gestoofde kool met eekhoorntjesbrood koken
1. Doe de champignons in een kom en bedek ze met heet water. Dek af met een deksel en laat 20-30 minuten staan. Ze kunnen ook met water op kamertemperatuur worden gegoten, maar dan moeten ze ongeveer een uur worden geweekt.
2. Spoel de kool, verwijder de bovenste bloeiwijzen en hak de kool fijn. Het is vermeldenswaard dat je zuurkool voor het gerecht kunt gebruiken of het kunt combineren met vers fruit. Een rode variant van groenten is ook geschikt voor het gerecht.
3. Zet de koekenpan op het vuur, giet de plantaardige olie erin en leg de kool.
4. Bak de kool op middelhoog vuur, af en toe roeren. Breng het tot goudbruin.
5. Voeg er vervolgens de geweekte champignons aan toe. Je kunt ze heel doen, of in kleinere stukjes snijden. Als je champignons of oesterzwammen gebruikt, bak ze dan eerst in een pan en combineer ze dan met kool.
6. Giet de pekel waarin de champignons geweekt zijn door middel van filtratie in de pan. Doe dit voorzichtig zodat je geen vuil krijgt. Als u champignons gebruikt, voeg dan drinkwater of bouillon (groente, champignons, vlees) toe om te stoven.
7. Kruid de kool met zout en gemalen peper. Als je wilt, kun je naar smaak kruiden en specerijen toevoegen. Gebruik bijvoorbeeld paddenstoelenkruiden voor meer smaak. Ga door met sudderen op laag vuur na ongeveer 20 minuten sudderen met het deksel gesloten. Serveer het eten vervolgens op tafel of gebruik het voor andere gerechten.
Zie ook een videorecept over het koken van gestoofde kool met champignons.
