Hoe gierstpap in melk koken? Welke hoeveelheden vloeistof moet ik gebruiken? Met welke producten de smaak te verfraaien? Op al deze prangende vragen vindt u in dit artikel antwoord.
Foto van gekookte gierstpap Inhoud recept:
- Kookmethodes
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De vraag hoe gierstpap moet worden gekookt, is tegenwoordig erg relevant in de moderne keuken. Aangezien dit graan bijna volledig uit de "kooi" van onze huidige huisvrouwen is verdwenen. En de hele reden hiervoor is de bitterheid die in de granen achterblijft als deze niet goed wordt bereid. Bovendien is het niet altijd mogelijk om de gewenste consistentie te bereiken, dan zijn de granen volledig gekookt, integendeel, ze blijven taai. Laten we eens kijken naar alle nuances van het koken van deze mysterieuze ontbijtgranen.
- Ga over de granen. Wanneer de korrels zijn schoongemaakt, worden ze geschuurd door de buitenste schillen te verwijderen. Daarom kunnen er kleine steentjes en cake in de afgewerkte pap achterblijven.
- Spoel de gierst. Dit proces moet met hoge kwaliteit worden gedaan, in ten minste 7 wateren, en de laatste spoeling moet worden gedaan met heet water, dit zal de bitterheid van de korrels verwijderen.
- Kook granen in ruim water. Laat de vloeistof meer zijn, hoe minder, de rest kan worden afgevoerd. Als er niet genoeg water is, heeft de pap geen tijd om te koken en zal hij aanbranden tot op de bodem van de pan.
- De kooktijd voor pap hangt af van de gewenste consistentie die je wilt krijgen. Om een kruimelige pap te krijgen, moet je water 1: 2 gieten en de korrels wegkwijnen totdat de vloeistof verdampt. Om de pap vloeibaar te maken, als een "smudge", giet je meer water per portie en kook je tot de gewenste dikte. Millet is zo veelzijdig dat je ermee kunt experimenteren.
Methoden voor het koken van gierstpap
Een braadpan met een fornuis is niet de enige manier om heerlijke gierstpap te bereiden. Bedenk dat het graan op een lage temperatuur op het fornuis wordt gekookt tot het gaar is. Je kunt gierst ook in de oven in een grote pan koken. Om dit te doen, wordt het eerst in water op een fornuis gelast, vervolgens wordt vloeistof toegevoegd en gedurende 1 uur in de oven gestoofd. Ook in de oven kan pap gemaakt worden in keramische potten: het principe lijkt veel op het traditionele. De vloeistof wordt in dubbele hoeveelheid ingenomen in verhouding tot het graan. Indien nodig kunt u tijdens het koken vloeistoffen toevoegen. Het moet 40 minuten worden gekookt bij een temperatuur van 180 ° C.
In een slowcooker worden granen als volgt gekookt. Graan en water worden genomen in een verhouding van 1: 4, boter wordt toegevoegd en na 40 minuten is de maaltijd klaar. Het regime is ingesteld op "boekweitpap".
Gierstpap wordt ook gekookt in de magnetron. Hiervoor moet er een verhouding zijn van granen en vloeistof 1: 4. Koken duurt 10 minuten op maximaal vermogen. Houd er echter rekening mee dat pap gekookt in een magnetron niet goed zal smaken. Omdat de grutten langdurige loomheid nodig hebben, en de magnetron het niet tot de gewenste consistentie zal koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 103 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Gierst - 100 g
- Melk - 200 ml
- Boter - 25 g
- Zout is een fluistering
- Suiker - 1 tl of naar smaak
Gierstpap koken met melk
1. Leg de pap op een bord en sorteer het om alle stenen te verwijderen, anders zal het erg onaangenaam zijn als ze op de tanden vallen. Breng de gierst over in een zeef en spoel eerst 6 keer onder koud water, daarna de laatste spoeling onder heet water.
2. Om de bitterheid van granen zeker te verwijderen, giet er kokend water over.
3. Doe de pap in een kookpot en bedek deze met melk, een beetje zout en suiker.
4. Plaats de gierst op het fornuis en kook. Zet het vuur lager en kook pap, af en toe roeren.
5. Als de gierst alle melk volledig heeft opgenomen, is de pap klaar. Proef, voeg een klontje boter toe en roer.
6. Leg de pap op een bord en serveer.
Zie ook een videorecept over het koken van tarwepap.
