In de Italiaanse keuken zijn er veel mogelijkheden om Italiaanse gehaktballen te maken. Ze zijn over de hele wereld en bij iedereen bekend, bijna als pizza. In dit artikel leer je hoe je originele typisch Italiaanse balletjes maakt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Een origineel en tegelijkertijd typisch Italiaans, heel eenvoudig gerecht - malse en smaakvolle gehaktballen. Als je op zoek bent naar het perfecte Italiaanse vleesrecept, is de kans groot dat je het al hebt gevonden. Dit is het beste recept voor Italiaanse gehaktballen. Hun geweldige smaak zal niemand onverschillig laten, ze worden zowel tijdens de lunch als op elk ander geschikt moment gebruikt. Je kunt dergelijke ballen in een pan op het fornuis of in een pan in de oven koken. Bovendien kunnen ze voor toekomstig gebruik worden ingevroren in geportioneerde verzegelde containers die bedoeld zijn om in te vriezen, zodat ze later, indien nodig, alleen nog hoeven te worden klaargemaakt. En Italiaanse gehaktballen zijn perfect te combineren met pasta, spaghetti, rijst en zelfs gewone gekookte aardappelen of gewoon brood.
Ik merk ook op dat het succes van de Italiaanse keuken de verfijning van sauzen is. Italianen staan altijd bovenaan, want weet hoe je ongelooflijk smakelijke gerechten kunt bereiden van gewone producten. Dus in dit recept voor gehaktballen speelt de beslissende rol niet alleen de originele samenstelling van het gehakt, maar ook de tomatensaus met witte wijn. Over het algemeen zijn veel Italiaanse gerechten echter zo eenvoudig dat je soms versteld staat van hoe lekker de gerechten zijn, wat simpelweg niet in woorden te beschrijven is.
- Calorische inhoud per 100 g - 177 kcal.
- Porties - 25
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 600 g
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Walnoten - 6 st.
- Gemalen crackers - 50 g
- Harde kaas - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren
- Droge witte wijn - 250 ml
- Zout - 1,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje, erwten - 4 stuks.
- Laurierblad - 3 st.
- Gemalen zoete paprika - 1 tl
- Gemberpoeder - 0,5 tl
Italiaanse Gehaktballen In Tomatensaus Koken
1. Schil de walnoten, verwijder de korrels en doe ze in de hakmolen. Je kunt de noten wat meer voorprikken in een koekenpan.
2. Klop op noten en kleine kruimels.
3. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Pel de knoflook.
4. Pel de ui, was, snijd in halve ringen en bak in plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Was het vlees, ontdoe het van film, aders en vet. Haal het door het middelste rek van een vleesmolen, draai ook de gebakken uien en haal de knoflook door een pers.
6. Giet geraspte kaas, gemalen crackers en notenkruimels bij het gehakt.
7. Klop de eieren erdoor, breng op smaak met zout en gemalen peper.
8. Meng het gehakt goed tot het glad en glad is.
9. Vorm middelgrote gehaktballetjes, iets groter dan de walnoten.
10. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en leg de gehaktballetjes om te bakken. Bak ze aan beide kanten op hoog vuur goudbruin.
11. Bereid de saus voor. Meng in een diepe kom wijn, tomatensaus, paprikapoeder, gemberpoeder, laurier, peperkorrels, een snufje zout en peper.
12. Verwarm de tomatensaus in een koekenpan en kook 1-2 minuten.
13. Giet de tomatensaus over de gehaktballen.
14. Kook, zet het vuur laag, dek af en laat 45 minuten sudderen.
15. Serveer kant-en-klare gehaktballen warm met een bijgerecht naar smaak. Al zal het heel lekker zijn om gehaktballen te gebruiken en gewoon met verse groentesalade en een sneetje brood.
Zie ook een videorecept over het koken van gehaktballen in Italiaanse saus. Culinair educatief programma met Ilya Lazerson.
