Stapsgewijs recept met een foto van gestoofde kip met uien in melk thuis. Kooktechnologie, caloriegehalte en serveerregels. Videorecept.
Hoe de kip ook wordt gekookt, hij zal altijd sappig en mals zijn. En bij het stoven van gevogelte in melk is het simpelweg onmogelijk om een smakeloos resultaat te krijgen. Delicaat vlees en heerlijke melksaus is waar elke kok mee zal eindigen. Daarom is dit recept vooral geschikt voor beginnende koks. Al willen ervaren koks soms ontspannen en zonder gedoe een diner koken. Ik stel voor om een stoofpotje te maken met uien in melk.
Het kookproces is hier eenvoudig en duidelijk. Je kunt een gerecht bereiden van hele kip, of afzonderlijke delen ervan, bijvoorbeeld dijen, vleugels, poten, filets. Elk vlees zal dieetrijk zijn, erg zacht en zacht, en de bouillon zal erg smakelijk en mooi helder van kleur zijn. Om wat pit aan het gerecht te geven, voeg een beetje knoflook toe, het gaat goed met zachte kip en delicate saus.
Het aangeboden gerecht is een geweldige optie voor een snel familiediner. Het diversifieert het dagelijkse menu goed. Elk bijgerecht naar keuze past bij het gerecht. Gestoofd gevogelte past bijvoorbeeld goed bij gekookte pasta, rijst, aardappelpuree, elke vorm van pap.
Zie ook hoe je kip over rijst in de oven kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 2 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kip - 1 klein karkas of afzonderlijke delen van de vogel
- Zout - 1 tl geen glijbaan of naar smaak
- Uien - 2-3 stuks. afhankelijk van de maat
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Melk - 200-250 ml
- Hop-suneli kruiden - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap koken gestoofde kip met uien in melk, recept met foto:
1. Was de kip en dep droog met keukenpapier. Als er veren zijn die niet zijn geplukt, verwijder deze dan. Verwijder overtollig inwendig vet. Gebruik een keukenbijl om de vogel in middelgrote stukken te hakken. Als je wilt dat het gerecht meer dieet is, verwijder dan het vel van de vogel, want het bevat de maximale hoeveelheid calorieën en cholesterol.
2. Schil de uien, was en snijd ze in dunne kwartringen.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Leg de stukjes vogel erin zodat ze in één laag liggen, en niet als een berg opgestapeld. Anders wordt de kip onmiddellijk gestoofd en niet gebakken, waaruit het sap vrijkomt en minder sappig is.
4. Zet het vuur een beetje op middelhoog en bak de kip aan alle kanten goudbruin. Het sluit de vleesvezels af en houdt al het sap vast.
5. Giet plantaardige olie in een andere pan, verwarm en stuur uien.
6. Fruit de ui op middelhoog vuur, af en toe roerend tot ze transparant en licht goudbruin zijn.
7. Leg de uien in de pan waar de kip gebakken is.
8. Roer door het eten. Kruid ze met zout, zwarte peper en suneli-hop.
9. Giet melk over het voedsel tot het half onder staat.
10. Breng de melk aan de kook. Sluit vervolgens de pan met een deksel en zet het vuur laag. Kook kip en uien in melk gedurende 1, 5-2 uur. Wanneer het vlees van het bot wordt gescheiden, wordt het gerecht als klaar beschouwd. Dan is de kip het meest mals en zacht.
Zie ook een videorecept over het koken van kip in melk.
