Samenstelling en nuttige eigenschappen van Avellan walnoot. Hoe smaakt het en in welke recepten kan je het het beste gebruiken? Wie kan zich beter onthouden van het eten van Chileense hazelaar?
Avellan-walnoot (lat. Gevuina avellana) is een plant uit de eiwitfamilie, de enige vertegenwoordiger van het geslacht Gevuina. Alternatieve namen: Chileense hazelaar, Chileense hazelnoot, Gewuina Avellan. Natuurlijke habitat - Chili en Argentinië, de cultuur is in de regel gelokaliseerd op de heuvels. Het is een groenblijvende boom met een hoogte van 20 m. De bladeren zijn lang - tot 40 cm, donkergroene, complexe vorm met gekartelde randen. De plant bloeit met witte lange bloeiwijzen. De vruchten zijn middelgroot, rond, rozerood, maar worden zwart als ze rijpen. De zaden van de vrucht worden gebruikt voor voedsel; ze smaken heel erg zoals de hazelnoten die we gewend zijn. De zaden kunnen rauw worden gegeten, of ze kunnen worden voorgebakken.
Samenstelling en caloriegehalte van Avellan-noot
Het caloriegehalte van de Avellan-noot is, net als elke andere noot, bovengemiddeld, dit feit wordt bepaald door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vet in de samenstelling. De zaden van de vrucht bevatten 12% eiwit, 49% vet en 24% koolhydraten.
Je moet echter niet bang zijn voor zo'n hoog vetgehalte, aangezien we het hebben over gezonde plantaardige vetten, ze bevatten geen cholesterol, wat betekent dat ze de gezondheid van het cardiovasculaire systeem niet bedreigen, maar ze zijn niet alleen erg belangrijk voor hoogwaardige hersenfunctie, maar ook voor een goed uitwendig type haar en huid. Dat is de reden waarom fruitolie actief wordt gebruikt in cosmetica.
Chileense hazelaar is niet alleen rijk aan goede vetten, maar ook aan vitamine E en bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Voordelen van Chileense hazelnoot
Chileense hazelnoot heeft door zijn samenstelling veel heilzame eigenschappen. We hebben het belang van vetten hierboven al genoemd en nu zullen we het algehele gunstige effect van plantenzaden op het lichaam in meer detail bekijken.
De voordelen van Avellan-noot zijn dus als volgt:
- Verbetering van het werk van het cardiovasculaire systeem … Daarbij speelt plantaardig eiwit een belangrijke rol, waarvan ongeveer 12% in de samenstelling van de noot. Dit eiwit bevat het aminozuur arginine, dat in het lichaam wordt omgezet in stikstofmonoxide. Deze verbinding geeft elasticiteit aan bloedvaten en voorkomt zo veel gevaarlijke ziekten en acute hartaandoeningen. Onthoud ook dat noten cholesterolvrije vetten bevatten. Bovendien voegt de noot niet alleen geen cholesterol toe, maar helpt hij ook het overtollige ervan te vernietigen, bèta-caroteen en vitamine E in het complex zijn verantwoordelijk voor deze functie.
- Normalisatie van de darmmotiliteit … Het product bevat vezels die nodig zijn voor een normale darmmotiliteit. Dit betekent dat onverteerde schadelijke stoffen sneller langs het maagdarmkanaal bewegen en sneller worden uitgescheiden. Dit feit sluit intoxicatie van het lichaam uit vanwege de vertraging in de ontlasting. Regelmatige vezelinname is vooral belangrijk voor mensen die last hebben van constipatie en winderigheid.
- Verbetering van de conditie van haar en huid … Voor vrouwelijke schoonheid is Avellan walnoot een echte vondst. Zoals we hierboven vermeldden, zijn dit ten eerste gezonde vetten, waardoor de huid en het haar worden opgenomen, de waterhuishouding wordt hersteld, droogheid en dofheid verdwijnen. Ten tweede is het vitamine A, dat het herstel en de vernieuwing van huidcellen bevordert. Ten derde bevat de Avellan-noot vitamine E, bekend om zijn antioxiderende eigenschappen, wat betekent dat het huidveroudering tegengaat.
- Preventie van de ontwikkeling van tumorziekten … De eerder genoemde vitamine E speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van het ontstaan van kanker. Als antioxidant regelt het het niveau van vrije radicalen, die, in overmaat, moleculaire bindingen vernietigen, abnormale verbindingen vormen en bijdragen aan de ontwikkeling van ernstige pathologieën, waaronder kanker.
- Ondersteuning voor reproductieve systemen … Beta-caroteen en vitamine E in een complex is een uitstekende ondersteuning voor de gezondheid van het voortplantingssysteem, zowel voor het vrouwelijk lichaam als voor de man. Vitamine A ondersteunt de gezondheid van de slijmvliezen van de geslachtsorganen, creëert gunstige voorwaarden voor de rijping van sperma. Vitamine E beïnvloedt de kans op conceptie en de harmonieuze ontwikkeling van de foetus. In de post-klimatologische periode verliest vitamine E echter zijn relevantie niet, omdat het helpt de natuurlijke oestrogeenspiegels te behouden zonder aanvullende hormoontherapie.
- Verbetering van de werking van het zenuwstelsel … Vitamine E is ook zeer noodzakelijk voor het zenuwstelsel. Het heeft een goed effect op de geheugenfunctie, stimuleert de hersenactiviteit. Vitamine A is bewezen effectief bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer en speelt ook een belangrijke rol bij het ondersteunen van de cognitieve functie.
- Verhoogd energieniveau … En tot slot, een andere belangrijke eigenschap van vitamine E is het stimuleren van de bloedcirculatie. Vermoeidheid kan vaak worden veroorzaakt door een verminderde toevoer van zuurstof naar weefsels en organen. Vitamine E verbetert de bloedcirculatie en de zuurstofstroom.
- Preventie van oogziekten … Beta-caroteen is essentieel voor het gezichtsvermogen. Het zorgt voor de gezondheid van de slijmvliezen, beschermt tegen het droge-ogen-syndroom, dat tegenwoordig gebruikelijk is. De normale inname van deze voedingsstof is ook de preventie van de ontwikkeling van ernstigere oogziekten, waaronder nachtblindheid.
- Preventie van aandoeningen van de luchtwegen … Het is bewezen dat het eten van voedsel dat rijk is aan bètacaroteen de longfunctie helpt verbeteren en beschermt tegen aandoeningen van de luchtwegen, van verkoudheid tot astma en bronchitis.
- Het immuunsysteem stimuleren … Bètacaroteen bevordert ook de activering van de zogenaamde thymusklier, die het lichaam helpt een antivirale barrière op te bouwen.
Het is opmerkelijk dat de twee belangrijkste nuttige componenten van het product - vitamine A en E - ideaal met elkaar worden gecombineerd en bijdragen aan een betere opname van elkaar. Zelfs in vitaminecomplexen worden ze altijd gecombineerd.
Contra-indicaties en schade aan Chileense hazelaar
Buiten de geografische groeizone wordt Chileense hazelaar zelden in de aanbieding gevonden, wat betekent dat dit product door een zeer kleine kring van mensen wordt geconsumeerd. Om deze reden zijn contra-indicaties van fruitzaden niet voldoende bestudeerd, maar kunnen bepaalde aanbevelingen voor het gebruik ervan worden gegeven.
Als een persoon geen gezondheidsproblemen heeft, is het product niet schadelijk als het wordt geconsumeerd in de aanbevolen doses voor de meeste noten - 20-30 g per dag. Het is onwenselijk om de norm te overschrijden, aangezien noten, ondanks al hun voordelen, een moeilijk verteerbaar product zijn.
Avellan-walnoot kan mensen met een neiging tot allergieën schaden. Noten behoren over het algemeen tot producten met een hoge mate van allergeniciteit, terwijl Chileens ook als exotisch wordt beschouwd voor onze geografische zone. Dat is de reden waarom mensen die vaak met individuele voedselintoleranties te maken hebben, deze zeer zorgvuldig moeten proberen.
Omdat de noot voor ons exotisch is, is het de moeite waard om het gebruik ervan te beperken tot mensen met een zwakke immuniteit, ouderen, zwangere vrouwen, zogende en jonge kinderen.
De opportuniteit van het introduceren van een noot in het dieet van mensen die om gezondheidsredenen een therapeutisch dieet krijgen voorgeschreven, wordt op individuele basis bepaald. In dit geval moet de beslissing worden genomen door de arts.
