Een stapsgewijs recept voor het maken van een braadpan van cottage cheese met gekookte gecondenseerde melk en griesmeel in de oven. Ingrediënten, beschrijving, stap voor stap foto's en videorecepten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van wrongelovenschotel
- Videorecepten
Stoofschotels met kwark zijn ons al sinds de kleuterschool bekend. Dit eenvoudige dessert kan door toevoegingen totaal anders van smaak zijn: fruit, bessen, noten, stukjes groente waarmee het wordt bereid, maar ook door de bereidingswijze. Het recept dat ik tegenkwam in het kookboek van mijn moeder maakte in eerste instantie weinig indruk op mij: het leek niets bijzonders, maar toen ik het probeerde, veranderde mijn mening drastisch. Ondanks dat de basis van de braadpan gecondenseerde melk is, maakte dit de smaak niet suikerachtig. En omdat het dessert volledig zonder bloem wordt gebakken - er zit een beetje griesmeel en maïszetmeel in - blijkt het ongelooflijk mals en luchtig te zijn, letterlijk smeltend in je mond. Kortom, ik raad je ten zeerste aan om een cottage cheese ovenschotel te maken met gekookte gecondenseerde melk volgens dit recept. Ik vraag me af of je mijn mening deelt?
- Calorie-inhoud per 100 g - 214 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kwark - 300 g
- Gekookte gecondenseerde melk - 150 g
- Maïszetmeel - 1 eetl ik.
- Griesmeel - 1 eetl. ik.
- Bakpoeder - 0,5 tl
- Kippeneieren - 2 st.
Stap voor stap bereiding van cottage cheese casserole met gekookte gecondenseerde melk
1. Om een braadpan te bereiden, combineren we allereerst kwark met gecondenseerde melk. We onderbreken in een homogene massa met een staafmixer. We controleren of er zelfs geen kleine klontjes zijn. Het is beter om kwark te nemen voor een stoofschotel: het zal moeilijker zijn om droogachtig in een homogene massa te veranderen.
2. Voeg griesmeel en zetmeel toe aan de wrongelmassa. Scheid de dooiers van de eiwitten en voeg ze toe aan het deeg. Als de eieren klein zijn, gebruik dan 3 dooiers.
3. Klop de blanken tot een stabiel schuim. Ze zijn gemakkelijker te kloppen als ze gekoeld zijn.
4. Voeg langzaam eiwitten toe aan het wrongeldeeg. Roer er voorzichtig van onder naar boven door.
5. Bestrijk de vorm met groente of boter en giet het wrongeldeeg eruit. Je kunt de vorm lichtjes schudden of lichtjes op de tafel tikken om het deeg te spreiden en de bovenkant plat te maken.
6. We bakken de wrongelbraadpan met gekookte gecondenseerde melk in de oven bij een temperatuur van maximaal 180 graden gedurende 30-40 minuten. In het afgewerkte dessert kan de bovenkant licht barsten. Daar is niets mis mee: we hebben de braadpan immers volledig zonder bloem gebakken met een minimale hoeveelheid griesmeel en zetmeel, dus de structuur is zeer delicaat en ademend.
7. Bij het serveren, terwijl de braadpan nog warm is, vet het oppervlak van het dessert in met zure room of fruityoghurt.
8. Heerlijke wrongelovenschotel met gekookte gecondenseerde melk is klaar. Serveer het met een kopje geurige thee en zijn karamelsmaak, en zijn delicate smaak zal je zeker bevallen!
Zie ook videorecepten:
1) Hoe wrongelbraadpan met gecondenseerde melk te koken?
2) Kwarkbraadpan met gecondenseerde melk
