Om de cake lekker te maken, moet je hem weken met een delicate crème. Een dessert met room van zure room en gekookte gecondenseerde melk zal bijvoorbeeld heerlijk zijn. Hoe je het kookt lees je in dit stap-voor-stap recept met foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Een van de belangrijke elementen bij de cakebereiding is de room, die lekker moet zijn en de cakes goed moet laten weken. Van veel verschillende soorten crèmes doordringt de crème van zure room en gekookte gecondenseerde melk perfect de cake. Het product ermee blijkt delicaat en smakelijk te zijn. Bovendien is de crème heel gemakkelijk te bereiden. Neem voor de room zure room met een vetgehalte van 25% of meer en zeer goed gekoeld. Dit zal gemakkelijk kloppen en veranderen in een delicate luchtige massa.
Het is net zo belangrijk om echte gecondenseerde melk te kopen, en geen mengsel van palmvetten, melkpoeder en suiker. Kijk daarom voor het kopen goed naar de verpakking: lees de samenstelling en zoek de GOST-badge. De smaak van het eindproduct hangt alleen af van de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten. Gecondenseerde melk mag geen andere ingrediënten bevatten dan melk en suiker. Alleen dan is de cakecrème echt heerlijk.
Dit roomrecept is gemaakt met 2 ingrediënten. Maar indien gewenst kan elke huisvrouw het aanvullen met andere producten: boter, cacaopoeder, chocolade, noten, witlof, vanille. Bij het bereiden van de crème is het belangrijk om de temperatuur van de producten in acht te nemen, die hetzelfde zou moeten zijn. Dit voorkomt vetlagen, klonteren en een homogene massa.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 600 ml
- Kooktijd - 10 minuten, plus de tijd voor het koken van gecondenseerde melk
Ingrediënten:
- Zure room - 400 ml
- Gekookte gecondenseerde melk - 200 ml (zeer dik)
- Suiker - naar smaak en naar wens
Stapsgewijze bereiding van een crème voor een cake gemaakt van zure room en gekookte gecondenseerde melk, een recept met een foto:
1. Giet koude zure room in een kom om room te maken. Ik vestig uw aandacht op het feit dat zure room uit de koelkast moet komen om goed te kloppen.
2. Voeg eventueel suiker toe aan zure room. Maar naar mijn mening heeft de room genoeg zoetheid van gecondenseerde melk. Daarom is dit supplement optioneel, voeg het naar eigen inzicht toe.
3. Klop de zure room eerst met een mixer op gemiddelde snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk. Klop de zure room ongeveer 7 minuten. Gedurende deze tijd zal het verdubbelen, verzadigen met zuurstof en luchtig worden. Houd er rekening mee dat je met een blender geen luchtige massa kunt krijgen. Gebruik daarom voor het kloppen alleen een gewone mixer.
4. Voeg gekookte gecondenseerde melk toe aan de opgeklopte zure room. Trouwens, je kunt rauwe gecondenseerde melk gebruiken. Maar zet het dan wat minder, want het heeft een vloeibare consistentie en de crème kan erg vloeibaar blijken te zijn.
5. Blijf de room kloppen zodat de gecondenseerde melk volledig door de massa wordt verdeeld. Dit proces duurt ongeveer 2-3 minuten.
6. De crème is klaar en je kunt hem gebruiken zoals aangegeven. Je kunt er trouwens nog steeds heerlijke gelei of geleicake van maken. Giet hiervoor de verdunde gelatine in de zure roommassa, voeg fruit toe en giet in plastic vormen of geëmailleerde kopjes.
Zie ook een videorecept over het maken van zure room met gekookte gecondenseerde melk voor een cake
