Salade met komkommers en kruiden is bedoeld voor het dagelijkse menu. Maar door kip aan het gerecht toe te voegen, verandert de traktatie in een plechtige. Een stapsgewijs recept met een foto van een unieke en makkelijk te maken salade met kip, komkommer en kruiden. Videorecept.
Kipsalade is een gerecht bedoeld voor een feestelijke tafel. Tegelijkertijd is het in staat om een gewoon diner uitstekend te maken. Kippenvlees heeft een neutrale smaak en een mild aroma, dus het past goed bij veel producten: eieren, komkommers, champignons, kaas … Kip voor salade wordt voornamelijk gekookt gebruikt, maar kan soms worden vervangen door gerookt of gebakken. Salade is meestal gekleed met mayonaise, plantaardige olie, zure room of een saus met complexe componenten. Vandaag stel ik voor om een salade te maken met kip, komkommer en kruiden. Komkommers voegen een vleugje frisheid en een aangename crunch toe, groene uien voegen sappigheid en kipverzadiging toe. Deze salade is vooral goed in het zomerseizoen, wanneer er een enorme overvloed aan verse kruiden en groenten in de winkelrekken wordt verkocht.
Kies voor het recept komkommers met hele schil, zonder sporen van schade en een sterke onaangename geur. Als de schil van de augurken dicht of smaakloos is, verwijder deze dan eerst. Neem verse kip, geef de voorkeur aan filets of borsten. Je kunt het koken of in de oven bakken. Als het gevogelte voorgevroren is, ontdooi het dan goed. Breng het karkas over naar de koelkast en bewaar het totdat het volledig ontdooid is. Langzaam ontdooien zal het behoud van alle heilzame eigenschappen van de kip maximaliseren.
- Calorische inhoud per 100 g - 117 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten, plus tijd voor het koken of braden van kip
Ingrediënten:
- Kip of een van zijn delen (gekookt, gebakken, gekookt) - 200 g
- Sojasaus - 1 tl
- Komkommers - 1 st.
- Zout - een klein snuifje
- Koriander - 5 takken
- Mosterd - 0,25 tl
- Eieren - 1 st.
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Groene uien - 6 veren
Stap voor stap salade koken met kip, komkommer en kruiden, recept met foto:
1. Snijd de voorbereide kip in stukjes of scheur langs de vezels.
Voor de salade raad ik aan om de borst te nemen. Je kunt het koken, stomen, bakken in de oven of bakken in een pan. De meest bruikbare stoom, maar ook de minst smakelijke. Gekookt gevogelte is heerlijk, maar gekookt met uien, wortelen en peterseliewortel. De gemakkelijkste manier om de kip te bakken is door hem in te wrijven met zout en peper. Frituren is ook eenvoudig: voeg zout, peper toe en bak 7-10 minuten in olie. Maar het is beter om de borst niet te bakken, want het zal droog zijn. Gerookt gevogelte is ook geschikt voor salades.
2. Kook de eieren voor tot een koele consistentie. Overbrengen in koud water, afkoelen, schillen en in blokjes snijden. Je kunt ook een omelet maken van de eieren, gebakken in een pan of gestoomd, die dan ook nog gesneden worden.
3. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne halve ringen.
4. Was greens en hak ze fijn.
5. Was, droog en hak de veren van de groene ui.
6. Doe alle producten in een slakom.
7. Voeg voor de dressing olijfolie, sojasaus, mosterd en een snufje zout toe aan een kleine kom.
8. Roer de saus goed door.
9. Breng het eten op smaak met de dressing en meng de salade goed met kip, komkommer en kruiden. Serveer het na het koken op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met kip en verse groenten.
