Het klassieke room- en eierijsrecept is snel en vereist geen speciale culinaire kennis en vaardigheden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
IJs is een favoriete zoete traktatie voor zowel kinderen als volwassenen. Ze genieten er vooral van bij warm weer, maar in andere periodes van het jaar zal niemand een heerlijk ijsje weigeren. De winkels verkopen een enorm assortiment ijs en zijn best lekker. Men kan echter twijfelen aan de natuurlijkheid ervan. Gewetenloze fabrikanten introduceren kunstmatige kleuren, smaken, conserveermiddelen en andere schadelijke chemicaliën in de samenstelling. Daarom geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om zelf thuis ijs te bereiden. Bovendien is het vrij eenvoudig en snel. Bovendien is het vooral voor kinderen nuttig en interessant.
Om deze reden zullen we in deze review leren hoe je ijs kunt maken van room en eieren. Geen conserveringsmiddelen, alleen natuurlijke producten. Het voorgestelde recept is eenvoudig. Als je het onder de knie hebt, kun je experimenteren en verschillende vulstoffen in de compositie introduceren: stukjes fruit, bessen, gemalen noten, gekonfijt fruit, enz. Volgens het voorgestelde recept wordt zelfgemaakt ijs bereid zonder een ijsmachine, en het resultaat ideaal is. Het is zacht, mals, romig en vrij van ijskristallen. Ik raad aan om minstens één keer je eigen ijs te maken om het verschil te voelen.
Zie ook hoe je koffie-ijs maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 245 kcal.
- Porties - 1,5 L
- Kooktijd - 30 minuten om te koken, plus tijd om in de vriezer te zetten
Ingrediënten:
- Room 15% vet - 1 l
- Eieren - 5 stuks.
- Suiker - 200 g of naar smaak
- Vanilline - 1 tl
Stapsgewijze bereiding van ijs van room en eieren, recept met foto:
1. Giet de gekoelde room in een diepe kom.
2. Was de eieren, droog ze af met een handdoek, breek de schelpen en scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers.
3. Voeg suiker en vanilline toe aan de dooiers.
4. Klop de dooiers met een mixer tot de suiker luchtig en volledig is opgelost.
5. Gebruik vervolgens een mixer om de room op te kloppen. Ze zullen in volume verdubbelen. Neem daarom een geschikte maat container.
6. Was en droog vervolgens de garde van de mixer. Klop de eiwitten tot een stevig, wit, luchtig schuim. Zorg ervoor dat de eiwitten gekoeld zijn en de container waarin ze zich bevinden droog is zonder een druppel vocht en vet. Anders karnen ze niet tot een stabiel luchtig schuim.
7. Combineer alle producten. Voeg eerst de dooiers toe aan de room en mix met een mixer tot een gladde massa. Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe en klop langzaam in één richting om te voorkomen dat de eiwitten bezinken.
8. Giet de massa in een plastic bak en stuur deze naar de vriezer, zet de "shockfreeze" -modus en de temperatuur van -23 ° C aan. Laat het ijs bevriezen tot het gaar is. Haal het er tegelijkertijd elk uur uit en meng het. Doe het eerst met een mixer, en als het niet mogelijk is om met een mixer te werken, roer de massa dan met een lepel. Kant-en-klaar ijs gemaakt van room en eieren wordt overwogen wanneer de consistentie vergelijkbaar is met zijn commerciële tegenhanger.
Zie ook een videorecept over het maken van ijs van eieren en room.
