Kipdrumstick, bedekt met een gouden kaaskrokante korst, wat is er nog smakelijker, mooier en lekkerder? Het vlees onder de korst blijkt erg mals en pittig te zijn. Ik stel voor om dit ongelooflijk smakelijke gerecht te koken.
Inhoud recept:
- Algemene kookprincipes
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Omdat ze in onze handel zijn verschenen, zijn kippendrumsticks, als een apart halffabrikaat, erg dol op de huisvrouwen. Ze zijn relatief goedkoop, maar toch lekker, en je kunt er honderden recepten mee verzinnen. Kippenvlees laat immers allerlei kookmogelijkheden toe, incl. en snel. Het past goed bij de meeste specerijen, kruiden en marinades. Dit universele voedsel kan worden geclassificeerd als een gezond voedsel, omdat: in kip, vooral gebakken in de oven, is er geen overtollig vet, wat ongetwijfeld de bewakers van een slank figuur zal plezieren. Het volstaat immers alleen om de huid van het onderbeen te verwijderen, dan verliest het product het "slechte" cholesterol volledig. Je kunt zo'n gerecht koken in paneren of marinade.
Kipdrumstick onder een kaaskorst: algemene kookprincipes
- Om kipdrumsticks lekker te laten zijn, kies ze vers. De huid moet dus licht van kleur zijn zonder vlekken en bloedingen. Het vet is wit met een lichte gelige tint.
- Let bij het kopen van gekoeld vlees in verpakkingen op de overmatige aanwezigheid van vocht. Als dit aanwezig is, is het product ingevroren en ontdooid.
- De schenen moeten onder stromend water worden gewassen, waarbij de huid, overtollig vet en verenresten worden verwijderd. Vervolgens wordt het vlees gedroogd met een handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
- Het is raadzaam om de drumsticks, zout en kruiden in te wrijven en niet erover te strooien.
- Kraakbeen van de onderste delen wordt verwijderd met een keukenbijl of mes.
- De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de drumsticks en varieert binnen een klein bereik.
- Sommige fabrikanten pompen het gevogelte met speciale gelei, wat de kwaliteit en smaak van het afgewerkte gerecht verandert. Wanneer u een product koopt, moet u met uw vinger op de pulp drukken, als er een deuk is die niet terugkeert naar de tegenovergestelde positie, heeft u precies zo'n product voor u.
- Als de schenen zijn gebeitst, kunnen een paar lekke banden met een mes dit proces versnellen.
- Calorische inhoud per 100 g - 178 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 1 uur marineren, 1 uur bakken
Ingrediënten:
- Kippenboutjes - 2 st.
- Harde kaas - 100 g
- Mayonaise - 50 g
- Mosterd - 1 eetlepel
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1/2 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
Kipdrumsticks met kaaskorst koken
1. Meng in een kom de volgende beitsproducten: mayonaise, mosterd, zout en peper. Ik heb meer saffraan toegevoegd voor een mooie kleur. Ook kan de marinade worden aangevuld met alle kruiden zoals gemberpoeder, basilicumkruiden, nootmuskaat, honing, bier en andere producten.
2. Voeg de gepelde knoflookteentjes toe die door een pers zijn gehaald.
3. Roer de saus goed door zodat alle kruiden goed verdeeld zijn.
4. Bestrijk de schenen met de marinade en laat 1 uur marineren. Ik marineer ze gelijk in een bakplaat, waarin ik ze straks ga bakken. Bedek de bakplaat met bakpapier om het schoonmaken te vergemakkelijken en om te voorkomen dat het vlees eraan blijft plakken.
5. Rasp intussen de kaas.
6. Bestrooi de schenen voor het bakken met geraspte kaas.
7. Bedek de bakplaat met bakfolie en stuur deze naar de oven op 200 graden om te bakken. Verwijder de folie 5 minuten voor het einde van de bereiding om de kaas een beetje bruin te maken.
8. Leg de afgewerkte drumsticks op een schaal en serveer warm. Gekookte of gebakken aardappelen kunnen als bijgerecht worden geserveerd. Om bovendien tijd te besparen bij het bereiden van het bijgerecht, kun je de aardappelen meteen in de oven bakken met de drumstick. De knollen worden gedrenkt in marinade en sap en zijn heerlijk.
Zie ook een videorecept over het koken van kippenpoten op dieet.
