Ontdek wat de voordelen van mosterd zijn, hoe u het op de juiste manier gebruikt en welke variëteit u moet kiezen. Laten we het hebben over witte, zwarte en sarepta-mosterd, tafelmosterd en mosterdpoeder. Mosterd wordt beschouwd als een onmisbare smaakmaker voor pittige gerechten, die wordt gekenmerkt door een uitgesproken scherpe afdronk. Mosterd heeft niet alleen een interessante en pikante smaak, maar heeft ook grote voordelen voor het menselijk lichaam.
Al eeuwenlang wordt mosterdkruiden in voedsel gebruikt. Veel oude volkeren gebruikten de granen van deze plant als een symbool van energie, maar ook voor het maken van gezonde oliën en heerlijke sauzen. Niet alleen folk, maar ook officiële geneeskunde beweren dat deze plant onschatbare geneeskrachtige eigenschappen heeft.
In de Middeleeuwen begonnen Europese artsen actief mosterd te gebruiken, wat van groot belang is voor het lichaam. Mosterd helpt bij de behandeling van verkoudheid, pijn en ziekten van het spijsverteringsstelsel.
Soorten mosterd, hun voordelen
Tegenwoordig zijn er verschillende soorten mosterd bekend, die een bepaald effect hebben op het menselijk lichaam.
Mosterd
De zaden bevatten essentiële oliën (1%), vette oliën (35%), sinalbin en kalium. Dit type mosterd is wijdverbreid in Europese landen. Meestal aangeduid als Engelse mosterd, heeft het een licht zoete en milde smaak. Het wordt in de geneeskunde niet alleen gebruikt voor de behandeling, maar ook als profylaxe voor verschillende aandoeningen van de bloedvaten, de spijsvertering, de lever, de galwegen, reuma en winderigheid.
Zwarte mosterd
De zwarte variant bevat essentiële en vette oliën, glycoside en kalium. De granen worden gebruikt om Dijon-mosterd te maken. Het is dit type Franse mosterd dat in de farmacie wordt gebruikt bij de productie van kruidenpreparaten, evenals mosterdpleisters voor de behandeling van reuma.
Sarepta-mosterd
Dit is de scherpste mosterdsoort, die de maximale hoeveelheid vette oliën bevat (ongeveer 50%). Sarepta-mosterd heeft een uitstekende smaak en helende eigenschappen. Het product bevat ongeveer 3% essentiële oliën, waaronder sinigrin, vitamine C, myrosine-enzym, caroteen, ijzer, calcium. Dit type product wordt gebruikt bij de productie van poeder-, olie- en mosterdpleisters voor de behandeling van verkoudheid, zenuwpijn, spierkrampen en hypertensie.
De voordelen en nadelen van mosterd
Mosterd is niet alleen erg lekker, maar ook een gezonde specerij, die tegelijkertijd ernstige schade aan het lichaam kan toebrengen. Om gezondheidsproblemen te voorkomen, moet u op de hoogte zijn van de heilzame eigenschappen en contra-indicaties van het gebruik en gebruik van mosterd.
De samenstelling van het product
Een plant als mosterd is een waardevol olie- en honinggewas, dat eiwitten, onverzadigde vetzuren, calcium, ijzer, caroteen en B-vitamines bevat.
Van mosterdzaad wordt olie gemaakt, die veel wordt gebruikt voor technische, cosmetische en voedingsdoeleinden. De plant heeft uitstekende bacteriedodende eigenschappen en een interessante scherpe smaak dankzij de chemische reacties van myrosine-enzym en glycoside.
De voordelen van mosterdblad
De bladeren van de plant worden tegenwoordig veel gebruikt in de volksgeneeskunde als mosterdpleisters, onmisbaar bij de behandeling van verschillende verkoudheden. Het is het saladetype mosterd dat wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamine K, dat nodig is voor het versterken van botten en gewrichten, en is een uitstekend therapeutisch en profylactisch middel voor zo'n gevaarlijke ziekte als de ziekte van Alzheimer. Als de bladeren van de plant rauw worden gegeten, wordt het mogelijk om snel af te vallen zonder de gezondheid te schaden.
Mosterdblaadjes worden vaak gebruikt als bijgerecht bij hoofdgerechten en zijn een geweldige aanvulling op salades. Dergelijke gerechten dragen bij aan de activering van het maagdarmkanaal, er treedt een toename van de eetlust op. Een verse plant bevat een grote hoeveelheid vitamines, antioxidanten en vezels. Dankzij dit wordt effectieve preventie van kanker uitgevoerd. Het product bevat ook foliumzuur, glycosinolaten, helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en biedt een betrouwbare bescherming van het cardiovasculaire systeem.
De voordelen van mosterdzaad
De zaden van de plant hebben veel positieve eigenschappen, maar de meest waardevolle zijn antibacteriële en antiseptische eigenschappen. De zaden bevatten ook een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen en vitamines.
Het wordt aanbevolen om regelmatig mosterdzaad te consumeren voor mensen die last hebben van frequente migraineaanvallen en hoge bloeddruk. De zaden bevatten kalium en magnesium, die helpen om ontstekingen te verminderen en ook acute aanvallen van artritis, reuma, artrose en astma te verminderen.
Mosterdzaad wordt onmisbare helpers in de strijd tegen leverziekten, winderigheid, ziekten die verband houden met de toestand van bloedvaten en galwegen, frequente constipatie en gebrek aan eetlust.
Zeer gezonde Franse mosterd en volle granen voor mensen die willen afvallen. Dankzij het gebruik ervan worden metabolische processen versneld en worden calorieën veel sneller verbrand. Het is voldoende om slechts 3 theelepels per dag te consumeren. Franse mosterdzaadjes en het gewenste resultaat laten je niet lang wachten.
Mosterdzaad wordt ook veel gebruikt bij het koken tijdens de bereiding van een verscheidenheid aan aromatische groente-, vlees- en visgerechten. Het wordt toegevoegd voor het conserveren van champignons en groenten, maar ook voor de vervaardiging van bakkerijproducten.
Het dagtarief mag niet hoger zijn dan 5 theelepel. mosterdzaden. Als u de toegestane dosering overschrijdt en dit product te vaak gebruikt, bestaat het risico op ernstige brandwonden aan de slokdarm.
Tafelmosterd: voordelen en nadelen
In de winkel gekochte mosterd is behoorlijk populair en wordt gebruikt als smaakmaker voor verschillende gerechten, waardoor ze een pittige scherpte krijgen. Voor de vervaardiging van tafelmosterd worden voorgemalen of hele plantaardige granen gebruikt, met toevoeging van zout, water, suiker, plantaardige oliën, azijn. Het is een ideale smaakmaker voor zwaar, vettig en moeilijk verteerbaar voedsel.
Het product bevat unieke enzymen die een snellere afbraak van vetten bevorderen, waardoor het lichaam veel gemakkelijker voedsel kan verteren. Mosterdkruiden is een van de emulgatoren die worden gebruikt voor het braden van vis of vlees. Als je vis of vlees invet met mosterd voor de warmtebehandeling, blijkt het afgewerkte gerecht aromatischer en sappiger te zijn.
Het is ten strengste verboden om zeer gekruid voedsel te eten voor mensen die allergisch zijn voor deze plant. Het is de moeite waard om mosterd op te geven in de aanwezigheid van maag- en darmcolitis, zweren van het spijsverteringsstelsel, problemen die verband houden met het werk van bloedvaten, nieren en hart. Een contra-indicatie voor het gebruik van mosterd is de aanwezigheid van ziekten zoals hypertensie, longontsteking en tuberculose.
Als het product voor cosmetische doeleinden moet worden gebruikt, let dan op de afwezigheid van wonden en schade aan de huid. Laat het kruid niet in contact komen met de slijmvliezen. Als mosterd verkeerd en in grote hoeveelheden wordt gebruikt, bestaat het risico op ernstige brandwonden.
De voordelen en nadelen van mosterdpoeder
Voor bronchitis, myositis, verkoudheid, pleuritis, longontsteking, neuralgie, neuritis, ischias, reuma, huid- en botziekten, evenals tuberculose, wordt aanbevolen om warme mosterdbaden te gebruiken voor de behandeling. Deze procedure helpt de genezing van insectenazijn en huidwonden te versnellen en is nuttig in geval van vergiftiging. U kunt een mengsel van mosterdpoeder en water rechtstreeks op de aangetaste plekken aanbrengen. Hiertoe moet u 500 g mosterdpoeder nemen en in een kleine hoeveelheid warm water verdunnen tot een dikke massa van homogene consistentie is verkregen (alle klontjes moeten worden gebroken). De resulterende samenstelling wordt toegevoegd aan een heet bad. De duur van de procedure is niet langer dan 10 minuten. Deze tijd is voldoende om een pijnaanval te verlichten en het lichaam effectief op te warmen. Na een dergelijke procedure is het absoluut noodzakelijk om bedrust in acht te nemen onder een warme deken.
Bij het bevestigen van de diagnose van kanker van de ademhalingsorganen, wordt het aanbevolen om een speciale mosterd-melkdrank in de volgende verhoudingen te nemen - 1 theelepel wordt ingenomen in een glas melk (warm). droog mosterdpoeder.
Om van migraineaanvallen af te komen, wordt 1 eetlepel genomen. ik. droge mosterd en los op in heet water. In het bad moet u uw handen langs de pols laten zakken en na een paar minuten is zelfs een ernstige hoofdpijn verlicht.
Tijdens de behandeling van jicht wordt aanbevolen om zout te mengen met mosterdpoeder en geraffineerde kerosine. Alle componenten worden in gelijke hoeveelheden ingenomen en grondig gemengd, waarna de resulterende samenstelling rechtstreeks op de zieke gebieden wordt aangebracht.
Voor verschillende verkoudheden moet mosterdpoeder in sokken worden gegoten - met deze procedure kunt u uw benen snel opwarmen. Voor de behandeling van reuma wordt kamferolie gemengd met mosterdpoeder in gelijke hoeveelheden (elk 100 g), waarna een ei en alcohol (20 ml) worden toegevoegd, waarna de samenstelling op probleemgebieden wordt aangebracht.
Mosterd helpt bij het wegwerken van de hik. In dit geval moet u mosterdpoeder en azijn mengen, vervolgens wordt de samenstelling op de tong aangebracht en precies één minuut gelaten.
Mosterdolie: voordelen voor het lichaam
Niet alleen voor de behandeling, maar ook voor de preventie van hart- en vaatziekten kun je mosterdolie nemen. Dit product bevat meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren, waardoor de sterkte en elasticiteit van bloedvaten wordt gewaarborgd. Omega-vetzuren helpen de groei van hersencellen te versnellen, evenals het netvlies, zijn verantwoordelijk voor de conditie en gezondheid van de huid, gewrichten en botten.
Hoe mosterd kiezen?
Om ervoor te zorgen dat mosterd alleen gezondheidsvoordelen oplevert, vooral als een winkelproduct wordt gekocht, moet rekening worden gehouden met de volgende nuances:
- Het is de moeite waard om af te zien van een product dat niet-natuurlijke smaken bevat.
- De smaak van het product hangt direct af van hoeveel azijn in de samenstelling zit. Daarom is het de moeite waard om de keuze voor kruiden te stoppen, waar azijn op de laatste plaats wordt aangegeven, omdat in dit geval de hoeveelheid minimaal is.
- Ook de uitstraling van het product is belangrijk. Het is belangrijk dat de mosterd een donkere, rijke tint en een uniforme consistentie heeft.
- Er moet ook aandacht worden besteed aan het land van fabricage van het product. Poolse en Russische kruiden zullen pittiger zijn dan Europese en Amerikaanse tegenhangers.
- De houdbaarheid van een natuurlijk en hoogwaardig product mag niet langer zijn dan 1,5 maand. Als de houdbaarheidsdatum echter veel langer is, betekent dit dat er bij de bereiding van de kruiden schadelijke conserveringsmiddelen zijn gebruikt die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
Mosterd is alleen gunstig voor het lichaam als u kiest voor een hoogwaardig en natuurlijk product. Indien gewenst kan de smaakmaker thuis onafhankelijk worden bereid met behulp van eenvoudige en betaalbare recepten.
