Hoe kook je bruschetta met avocado en fetakaas? Alle fijne kneepjes van het bereiden van een Italiaanse snack die in slechts een paar minuten kan worden gedaan. Een gedetailleerd stap-voor-stap recept met een foto. Videorecept.
Bruschetta is een Italiaans voorgerecht dat bestaat uit een sneetje geroosterd brood met een vulling tot een lichte korst en knapperig. Een onderscheidend kenmerk van Italiaanse bruschetta is juist dat sneetjes brood vooraf moeten worden gedroogd of geroosterd. Brood wordt in Italië meestal gebruikt voor de bereiding van bruschetta ciabatta. Maar als het niet bij de hand was, kun je wit of ander brood nemen.
Je kunt experimenteren met vullingen voor een aperitiefje, want er zijn veel opties. Vandaag heb ik een andere interpretatie van een snel hartig ontbijt in de vorm van bruschetta met avocado en fetakaas. Het blijkt dat het voorgerecht erg sappig, aromatisch en met interessante smaaksensaties is. Deze sandwiches zijn niet alleen perfect voor het ontbijt, maar ook als snelle snack. In Italië en over de hele wereld wordt bruschetta het hele jaar door geconsumeerd. Ze zijn ook heerlijk om te gebruiken bij voorgerechten en ze zien er goed uit op de feesttafel.
Zie ook hoe je toast met avocado, kaas en rode kaviaar maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 296 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Brood - 2 sneetjes
- Avocado - 0,5 st.
- Kaas - 2 plakjes
- Citroensap - 0,5 tl
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 1 tl
Stap voor stap bereiding van bruschetta met avocado en fetakaas, recept met foto:
1. Was en droog de avocado met keukenpapier. Snijd het fruit met een scherp mes in een cirkel en breng het tot op het bot. Haal vervolgens de twee helften uit elkaar en verwijder het bot. Snijd het vruchtvlees met een scherp mes in stukjes, waarvan de grootte heel verschillend kan zijn. Afhankelijk van hoe je ze op het voorgerecht wilt zien. Lepel het vruchtvlees met een lepel, maak het los van de schil en verwijder het voorzichtig om het niet te breken.
2. Snijd het brood in sneetjes van ongeveer 8 mm dik. Verwarm een schone en droge koekenpan voor en voeg het brood toe. Droog aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Bak het brood niet te lang, het is noodzakelijk dat het van binnen zacht blijft en van buiten bedekt wordt met een krokant korstje.
3. Wrijf vervolgens het gedroogde stuk brood in met een gepeld teentje knoflook en besprenkel een beetje met olijfolie.
4. Snijd de kaas in dunne plakjes, die op het brood worden gelegd. Je kunt in plaats daarvan elke andere kaas gebruiken die je lekker vindt.
5. Leg op bruschetta met fetakaas plakjes avocado, besprenkel met citroensap. Omdat de avocado als een appel is, bij langdurig contact met lucht, wordt hij donkerder en de citroen neutraliseert dit effect.
Zie ook het videorecept over het maken van bruschetta met avocado en roomkaas.
