Makkelijk te bereiden, goedkoop, gezond en lekker - rodekoolsalade met worst en doperwten. Ik presenteer een stapsgewijs recept met een foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Voortbordurend op het thema van gezonde en smakelijke salades, wil ik een andere versie van een heerlijk gerecht aanbieden - rodekoolsalade met worst en erwten. Dit is een geweldige snack voor een laat diner of een snelle lichte snack. Het wordt snel en eenvoudig bereid uit geïmproviseerde producten. Rode kool is natuurlijk niet zo populair als witte kool. Het heeft ruwere bladeren en vlekken op de handen bij het snijden. Maar het is erg nuttig, het bevat aanzienlijk meer bèta-caroteen en effectieve antioxidanten van anthocyanines dan in de wittekoolvariant. Dankzij deze eigenschappen kan het eten van rode kool de bloedvaten versterken, het collageengehalte normaliseren, de bloeddruk stabiliseren en nog veel meer.
Er zijn een paar tips om in gedachten te houden bij het bereiden van rodekoolsalades. Omdat de koolkoppen vrij dicht zijn, moet de groente heel dun worden gesneden en wrijf je dan met je handen over de rietjes. Hierdoor wordt de kool soepeler en zachter. Bovendien moet de salade van deze koolsoort enige tijd worden toegediend. Zo laat de groente meer sap door en wordt de salade nog lekkerder. Het is vermeldenswaard dat blauwe kool kan worden gevangen met een bittere smaak. Daarna wordt het geneutraliseerd door de zoetheid van ingeblikte maïs. Dienovereenkomstig, integendeel, sappige zoete kool heeft geen extra zoetheid nodig, dus het is heel passend om erwten toe te voegen. Gebruik daarom, afhankelijk van welke kool je tegenkomt, mais of erwten voor de salade.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten, plus tijd voor het koken en koelen van eieren
Ingrediënten:
- Rode kool - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Groene erwten in blik - 150 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Melkworst - 100 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van rode koolsalade met worst en doperwten, recept met foto:
1. Was de kool en dep droog met keukenpapier. Verwijder de bovenste bladeren van het hoofd als ze zijn meestal vies. Snijd het gewenste stuk van de groente en snijd het in dunne reepjes.
2. Doe de kool in een slakom en breng op smaak met zout.
3. Onthoud de kool met je handen, zodat het sap begint, zachter en sappiger wordt. Draag wegwerphandschoenen of gebruik een aardappelschuiver om te voorkomen dat uw handen blauw worden.
4. Kook de eieren hard. Om dit te doen, dompelt u ze in koud water, kookt en koelt u af in koud water. Daarna schillen en in blokjes snijden.
5. Snijd de worst in dezelfde blokjes als de eieren.
6. Stuur eieren met kool in een kom met kool en doe ingeblikte groene erwten. Vul het voedsel vervolgens met olie.
7. Roer de salade door, je kunt hem 15-20 minuten in de koelkast laten afkoelen en serveren.
Zie ook het videorecept over het maken van rodekoolsalade met doperwten.
