Kenners van fijne smaken en jagers van eenvoudige recepten, dit is de plek voor jou! Het ding dat van elk theekransje een sprookje zal maken - kweeperenjam! De bonus is een heel eenvoudig recept.
Mag jij jezelf een echte fan noemen van allerlei soorten confituur, jam en marmelade? Heb je wel eens kweeperenjam gemaakt? Dus ik probeerde het dit jaar voor het eerst te koken. En de smaak bleek gewoon buitengewoon: matig zoet, scherp, met een licht zuurtje. En de geur! Hij inspireerde onmiddellijk dromen van een rustige zuidelijke nacht en een maanverlicht pad naar de zee. Nou, oké, laten we niet lang ruzie maken, maar de mouwen opstropen en aan het werk gaan.
- Calorische inhoud per 100 g - 136,57 kcal.
- Porties - 2 blikjes
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kweepeer - 1 kg
- Suiker - 500 g
- Water - 250 ml
Stapsgewijs recept voor koken met een foto van kweeperenjam
1. Laten we allereerst het hoofdbestanddeel voorbereiden - kweepeer. Spoel het grondig af onder stromend water: de kweepeer is bedekt met pluisjes, die je moet verwijderen. Gebruik een zachte spons of tandenborstel. We snijden willekeurig het fruit, snijden de kern eruit en doen het in een pan. Kweepeer is een zeer droge vrucht, dus voeg wat water toe.
2. Zet de kweepeerpan op het vuur en laat 25-30 minuten sudderen, tot hij zacht is.
3. Pureer de zachte kweepeer met een staafmixer.
4. Voeg suiker toe in de verhoudingen aangegeven in het recept en meng.
5. Zet kweepeerpuree met suiker op het vuur en kook onder voortdurend roeren ongeveer 30 minuten. Zorg ervoor dat de jam niet aanbrandt.
6. Na een half uur is de kweeperenjam klaar. We leggen het in steriele potten, sluiten het af, wikkelen het in totdat het volledig is afgekoeld.
U kunt elk proces kiezen voor het steriliseren van blikken. Traditioneel steriliseerden huisvrouwen potten door ze goed boven stoom te verwarmen, maar er zijn alternatieve methoden. U kunt de potten bijvoorbeeld in een grote bak met water zetten en koken. U kunt ook een magnetron gebruiken: plaats de gewassen blikken erin en zet de oven gedurende 3 minuten op het hoogste vermogen aan; het water zal in die tijd verdampen en de oevers zullen goed opwarmen. Je kunt de oven ook gebruiken voor sterilisatie (dit is mijn favoriete manier: we steriliseren veel potten tegelijk). Zet hiervoor de gewassen, natte blikken in een koude oven en verwarm ze 5-10 minuten op een temperatuur van 50 ?, waarna we deze verhogen tot 180 ?. 10-15 minuten - en de potten zijn steriel.
7. Kweeperenjam, waarvan het recept heel eenvoudig bleek te zijn, is klaar! Onder een hermetisch afgesloten deksel blijft het tot de lente staan. Maar ik raad je aan om er een deel van in de koelkast te zetten om jezelf en je dierbaren te verwennen tijdens de ochtendthee.
Zie ook videorecepten:
1. Hoe maak je kweeperenjam?
2. Kweepeer en appeljam
