De gebakjes … Wat zijn ze lekker! Elke man en elk kind houdt van haar. Dus laten we uw dierbaren verwennen met ongeëvenaarde heerlijke gistdeegtaarten met ongezoete aardappelvulling. Het is lekker, bevredigend en smaakvol.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Taarten zijn een veelvoorkomend smakelijk deeggerecht dat tegenwoordig geen zeldzaamheid meer is. Ze worden door veel huisvrouwen bereid, ondanks de vele geheimen van het maken van gistdeeg. Laten we echte huisvrouwen zijn en genieten van zelfgemaakte heerlijke taarten. Maar bekijk eerst enkele van de geheimen. Ik denk dat ze je zullen helpen heerlijke broodjes te maken.
- Voor taarten met zoute vulling kun je minder eieren en boter in het deeg doen. En het deeg zelf moet steil worden gekneed. Dan zullen de taarten blijken met veel vulling en met een dunne korst.
- Het gistdeeg moet minimaal twee keer rijzen. Dan zal de zure smaak verdwijnen en zal het deeg beter bakken.
- De vulling in de taarten is altijd gekoeld, niet heet. Daarom is het beter om het van tevoren voor te bereiden.
- Voor zoute taarten kan de vulling zelfs licht gezouten zijn, dan zullen de gebakken goederen niet saai lijken.
Met deze trucs kun je de taarten het lekkerst en onvergetelijk maken. Ze zullen altijd luchtig, licht, geurig blijken te zijn en niet lang uitdrogen. Iedereen die ze probeert, zal verrukt zijn, en het recept zelf zal een van de belangrijkste plaatsen in het kookboek innemen. Ik merk meteen op dat je na het kneden van het deeg niet alleen taarten kunt maken met aardappelvulling, maar ook met elke andere die je het lekkerst vindt.
- Calorische inhoud per 100 g - 184 kcal.
- Het aantal porties is ongeveer 15-18 stuks.
- Kooktijd - 2-3 uur
Ingrediënten:
- Meel - 2 el.
- Drinkwater - 1 eetl.
- Boter - 30 g
- Eieren - 1 st.
- Droge gist - 1 pakje (11 g)
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - een snuifje in het deeg, 1 theelepel. in de vulling
- Suiker - 1 tl
- Aardappelen - 3-5 st.
- Uien - 1-2 stuks.
Gisttaarten bakken met aardappelvulling:
1. Kneed dus eerst het deeg. Bereid hiervoor al het eten voor. Houd er rekening mee dat het ei en de boter op kamertemperatuur moeten zijn. Hierdoor zal het deeg beter spelen.
2. Los suiker en gist op in een half glas warm water. Roer tot het voedsel volledig is opgelost. De watertemperatuur moet ongeveer 36-37 graden zijn, zodat u uw vinger kunt vasthouden.
3. Laat het glas 15-20 minuten staan zodat er schuim op het oppervlak verschijnt. Giet vervolgens de vloeistof in een grote bak om het deeg te kneden. Giet daar het resterende warme water.
4. Smelt de boter in de magnetron en voeg toe aan de gist.
5. Klop vervolgens een ei erdoor.
6. Giet de bloem, die door een fijne zeef wordt gezeefd, zodat deze verrijkt is met zuurstof.
7. Kneed een stevig maar elastisch deeg. Laat het in een kom, dek af met een katoenen servet en laat het ongeveer 40-45 minuten op een tochtvrije plaats weken.
8. Gedurende deze tijd moet het deeg omhoog komen en ongeveer 3 keer groter worden. Dit betekent dat het klaar is en je kunt beginnen met bakken.
9. Tegen de tijd dat het deeg binnenkomt, zou de vulling klaar moeten zijn. Neem hiervoor aardappelen, uien, plantaardige olie, zout en peper.
10. Schil de aardappelen, was en snijd ze in plakjes. Doe het in een kookpot, breng op smaak met zout, bedek met water en kook tot het gaar is. Voor meer smaak kun je laurierblaadjes en peperkorrels toevoegen.
elf. Pel de uien, hak ze fijn en bak ze in een pan tot ze transparant zijn.
12. Wanneer de aardappelen gaar zijn, breng ze over naar een zeef om alle vloeistof af te tappen. Doe dan in een kom en voeg daar de gebakken uien toe. Breng het voedsel op smaak met gemalen zwarte peper.
13. Gebruik een stamper of blender om het voedsel te kloppen tot een homogene massa is verkregen. Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur.
14. Begin vervolgens met het vormen van de pasteitjes. Knijp een klein stukje van het deeg af, rol het tot een bal en rol het met een deegroller uit tot een dunne ronde laag van ongeveer 3-5 mm dik.
15. Leg een royale portie aardappelvulling in het midden van elke flatbread.
16. Lijm de randen van het deeg aan elkaar tot een ovale pastei en leg deze op een bakplaat. Plaats ze zo dat er een kleine afstand tussen de taarten is, want ze worden groter als ze worden gebakken. Maak het ei los en vet de taarten in met een siliconenborstel zodat ze na het bakken een gouden korst krijgen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de taarten ongeveer een half uur. Koel het eindproduct een beetje om jezelf niet te verbranden en je kunt het serveren voor een familiediner. Het is erg lekker om zulke taarten te gebruiken bij borsjt, soep, bouillon of gewoon bij een kopje verse thee.
Zie ook een videorecept over het maken van taarten met aardappelen.
