Een goed en snel recept voor het inmaken van champignons. Champignons gemarineerd met uien in olie thuis zijn heerlijk, pittig en matig zout! We zullen leren hoe ze te koken in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
De ingemaakte champignons die in supermarkten worden verkocht, zijn alleen populair omdat ze gebeitst zijn, niet omdat ze heerlijk gekookt zijn. Een duidelijk azijnaccent is een betaling voor industriële veiligheid, voedselveiligheid en een democratische prijs. Maar de smaak van de paddenstoelen in de marinade is harmonieuzer en evenwichtiger. Als je gepekelde champignons wilt proberen, kook ze dan zelf thuis. Zelfgemaakte beitsen versterken de paddenstoelensmaak en maken de accenten zacht en delicaat. Er zijn veel recepten voor het beitsen van champignons. En als je een doel stelt, kun je alle opties uitproberen. Maar ik stel voor om een van de meest heerlijke en snelle recepten te koken - champignons gemarineerd met uien in olie, waarbij het hoofdingrediënt ingeblikt wordt gebruikt, niet vers.
Dit is een ongelooflijk eenvoudig en heerlijk gerecht. Tegelijkertijd schamen ze zich niet om vrienden te trakteren en op de feesttafel te serveren. Dit voorgerecht is niet zo moeilijk te bereiden, maar hun smaak zal elke eter veroveren. Het voordeel van dergelijke paddenstoelen is dat ze kunnen worden gebruikt in salades, geserveerd met aardappelpuree en ongeveer een week in de koelkast onder het deksel kunnen worden bewaard. Voor het recept is het aan te raden om kleine champignons te gebruiken. Als de vruchten groot zijn, snijd ze dan in middelgrote stukken.
Zie ook hoe je champignons met mayonaise in de oven kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 126 kcal.
- Porties - 2-3
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Champignons uit blik - 300 g blik
- Zout - snufje of naar smaak
- Groene uien - bosje
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Tafelazijn - 1 eetlepel
- Olijfolie - 2-3 eetlepels
Stapsgewijze bereiding van gemarineerde champignons met uien in olie, recept met foto:
1. Doe champignons uit blik in een zeef en spoel ze af onder stromend koud water. Laat ze in een zeef liggen om overtollig vocht af te voeren.
2. Schil de uien, spoel ze af onder stromend koud water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de ui in dunne kwarten of halve ringen.
3. Doe alle champignons, bereide uien en groene uien in een diepe bak. Dit recept maakt gebruik van bevroren groene uien. Je hoeft het niet eerst te ontdooien, het ontdooit in een salade. Als de veren vers zijn, was ze dan, droog ze en hak ze fijn.
4. Breng de salade op smaak met olijfolie, azijn, zout (indien nodig) en zwarte peper. Roer de champignons gemarineerd met uien in olie, dek ze af en zet ze in de koelkast voor opslag of koeling voordat je ze serveert.
Zie ook het videorecept over het koken van ingemaakte champignons.
