Wilt u een populair delicaat Frans kruimeldeeg maken? Bak vervolgens geurige, verfijnde kersentaartjes. Dit is een zeer smakelijke delicatesse die geen enkele zoetekauw onverschillig zal laten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Een verscheidenheid aan taartjes en manden bieden een enorme ruimte voor culinaire creativiteit en experimenten. Bijna elke vulling, zowel zoet als zout, wordt in een zandbodem gelegd. Daarom kunnen dergelijke taartjes als dessert worden geserveerd met een zoete tafel, of als hoofdgerecht op het hoofdfeest. De manden worden gebakken in speciale kleine bakvormen met mooie gegolfde randen.
Zanddeeg is een mengsel van bloem en vet (boter of margarine) in een verhouding van meestal 1: 2. Bovendien wordt een vloeibaar ingrediënt - water of een ei - toegevoegd om het voedsel te "lijmen". Om het zandkoekdeeg goed te laten garen, moet je glutenarme bloem gebruiken, anders wordt het ruw en taai. Om het deeg een speciale geur en smaak te geven, kun je er gemalen kaneel of nootmuskaat, gemalen noten of vanille in doen.
- Calorische inhoud per 100 g - 160 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 300 g
- Margarine of boter - 150 g
- Ei - 1 st.
- Suiker - 200 g of naar smaak
- Zure room - 250 g
- Kersen - 400 g (kan worden vervangen door andere bessen of fruit)
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - 1/2 theelepel
Kersentaartjes koken
1. Doe de in stukjes gesneden margarine in een bak, voeg suiker toe, giet 2 el. zure room en klop er een ei door. Margarine moet koud zijn, maar niet bevroren of op kamertemperatuur. De rest van de ingrediënten moeten ook koel zijn.
2. Giet bloem, zeef door een zeef en kneed het deeg zodat het niet aan je handen plakt. Het is noodzakelijk om zijn kruimelachtige consistentie te bereiken, zodat het deeg niet hard is, maar het broosheidseffect behoudt.
Kneed het deeg met de hand om de consistentie niet te verstoren. Probeer het niet te lang te kneden, anders smelt de margarine, waardoor je niet het gewenste verkruimelende effect krijgt.
Als het deeg klaar is, maak er dan een bal van, wikkel het in huishoudfolie en leg een half uur in de koelkast.
3. Haal na deze tijd het deeg eruit, verdeel het in 10 delen, die elk tot een bal worden gerold. Doe deze bal in een vorm en druk deze plat met je handen, zoals op de foto te zien is.
4. Doe intussen de zure room met suiker in een diepe kom en klop met een mixer tot een luchtig schuim ontstaat.
5. Vul elke mand met ontpitte kersen en bedek met opgeklopte zure room. Kersen kunnen vers, bevroren of ingeblikt zijn. Stuur de manden om te bakken in een verwarmde oven tot 200 graden gedurende 25-30 minuten. Als ze klaar zijn, haast je dan niet om ze uit de vormen te halen. Omdat het deeg erg zacht is, kan het breken. Het moet iets afkoelen, waarna de taartjes er probleemloos uitgehaald kunnen worden.
Zie ook het videorecept: Kersentaartjes.