TOP 4 recepten met foto's van het thuis maken van aardappelpizza. Geheimen en tips van koks. Videorecepten.
In ons land vormen aardappelen bijna het grootste deel van het dieet. Er worden veel verschillende gerechten van bereid, en zelfs ongebruikelijke. Bijvoorbeeld een pizza op basis van aardappelen waarvoor geen bloemdeeg nodig is. Het wordt vervangen door geraspte aardappelen, zoals pannenkoeken of aardappelpuree. Dankzij deze truc kost de pizzabereiding een minimum aan tijd en de smaak doet niet onder voor de klassieke versie op meel. In dit geval kan de samenstelling van de vulling elke zijn. In deze recensie zullen we de TOP 4-recepten, tips en subtiliteiten van het maken van aardappelpizza ontdekken.
Culinaire tips en geheimen
- Snijd bij het schillen van aardappelen een dun laagje van de schil af. er zitten veel voedingsstoffen onder. Aardappelen bevatten bijvoorbeeld veel kalium, fosfor, magnesium, iets minder natrium en ijzer. Het bevat ook silicium, broom, jodium, mangaan, aluminium, zink en veel vitamine C.
- Een pizzabodem die deeg vervangt, kan worden gemaakt met rauwe geraspte aardappelen of aardappelpuree.
- Jonge aardappelen zijn niet geschikt voor dit gerecht, omdat er zit weinig zetmeel in, wat de massa aan elkaar plakt. Oude winterknollen zijn ideaal.
- Als je een pizza maakt van aardappelpuree, kook de aardappelen dan in een beetje water, of liever stoom, zodat het minder vitamines verliest.
- Als je de aardappelbodem luchtiger wilt maken, voeg dan wat zuiveringszout toe aan het deeg.
- Afhankelijk van de vulling kan aardappelpizza vegetarisch, vlees- of vispizza zijn. Elke vulling wordt verdund met groenten, champignons, fruit. Met uitzondering van vegetarische en magere pizza's, blijft kaas een onmisbaar ingrediënt. Bovendien, hoe meer je het doet, hoe lekkerder het gerecht zal zijn.
- Kies de hoeveelheid ketchup en mayonaise naar eigen smaak. Maar overdrijf het niet, anders druipt de pizza en wordt de bodem zachter.
Pizza in de oven
Geurige, sappige, knapperige en voortreffelijke aardappelpizza op een bakplaat in de oven. Dit is tegelijk een stevige snack, ontbijt, lunch en een toevoeging aan bier. Het gerecht helpt elke gastvrouw op een onvoorzien moment en voedt de culinaire fantasie.
- Calorische inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4 stuks.
- Tomaten - 1 st.
- Zout - 0,25 tl
- Groene uien - een paar veren
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Spek - 200 g Eieren - 4 st.
- Gemalen zwarte peper - 0,25 tl
- Avocado - 0,5 st.
Aardappelpizza koken in de oven:
- Leg een laag folie op een bakplaat, bakpapier erop en bestrijk met boter met een bakkwastje.
- Rasp de aardappelen op een grove rasp, doe ze in een kom, zout, peper en voeg olie toe. Roer goed en plaats het aardappelmengsel op de voorbereide bakplaat.
- Stuur de aardappelkorst naar een voorverwarmde oven op 200 ° C en bak gedurende 15 minuten.
- Snijd het spek in kleine stukjes en leg op de aardappelkorst. Laat het 15 minuten bakken.
- Haal de pizza eruit en maak in de aardappelmassa 4 kuiltjes met de achterkant van een lepel, waarin je de eieren klopt zodat de dooiers heel blijven.
- Leg de gesneden plakjes tomaat en avocado langs de randen van de pizza en bak 10 minuten in de oven tot de eieren klaar zijn.
- Haal de aardappelpizza uit de oven en bestrooi met gehakte groene uien.
Pizza in een koekenpan
Een snelle optie voor het maken van heerlijke pizza's op basis van aardappelen in een koekenpan. Snel, lekker, bevredigend. Een dergelijke variatie op de traktatie is geschikt om hongerige leden van het huishouden en onverwacht aankomende gasten snel te voeden.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 600 g
- Eieren - 1 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Tijm - 0,5 tl
- Meel - 2 eetlepels
- Prei (wit gedeelte) - 2 st.
- Borst (spek) - 250 g
- Champignons - 150 g
- Tomaten - 2 stuks.
- Harde kaas - 50 g
- Gedroogde basilicum - 1 tl
- Peterselie - een paar takjes
- Plantaardige olie - om te frituren
Aardappelpizza koken in een pan:
- Schil de aardappelen, was en rasp op een middelgrote rasp. Voeg zout, gemalen zwarte peper, tijm, ei, bloem toe en meng goed.
- Doe de aardappelmassa in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak op hoog vuur goudbruin.
- Bak in een andere koekenpan de gehakte borstplakken, champignons en bak ze al roerend goudbruin gedurende 3 minuten.
- Draai de aardappelpannenkoek om en verdeel de gefrituurde vulling erover. Bestrooi met gesneden tomaten, bestrooi met gehakte gedroogde basilicum, preiringen en bestrooi met fijn geraspte kaas.
- Dek de pan af en bak de aardappelpizza 5 minuten in de pan tot de kaas smelt.
- Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte peterselie.
Pizza zonder bloem
Heerlijke en bevredigende aardappelpizza zonder bloem - een bron van gezonde recepten zonder vlees en zonder gist.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 0,5 kg
- Eieren - 3 st.
- Ui - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Kaas - 100 g
- Ham - 100 g
- Gekookte eieren - 2 stuks.
- Ketchup - 4 eetlepels
- Groenen (elke) - bos
Aardappelpizza koken zonder bloem:
- Kook de aardappelen in hun schil in gezouten water, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
- Klop de eieren los met peper en zout en voeg toe aan de aardappelen.
- Schil de uien, hak ze fijn, voeg toe aan de aardappelen en roer.
- Vet een vorm in met boter en verdeel het deeg op een vlakke ondergrond.
- Stuur het om te bakken in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 15 minuten.
- Haal vervolgens de bodem eruit en bestrijk deze met ketchup of tomatenpuree.
- Top met gesneden ham.
- Prak het gekookte ei met een vork tot kruimels en verdeel over de ham.
- Rasp de kaas op een fijne rasp en bestrooi het voedsel met de gehakte groene uien.
- Stuur de bloemloze aardappelpizza 10 minuten om te bakken tot de kaas smelt.
Aardappelpuree pizza
Aardappelpizza met een bodem van gekookte aardappelen, gesmolten kaas gecombineerd met vlees en tomaten in de vulling. Dit is een zeer smakelijk en bevredigend diner, snel gekookt in een pan.
Ingrediënten:
- Gekookte aardappelen - 5 stuks.
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Warme melk - 50 ml
- Boter - 20 g
- Tomaten - 3 st.
- Worsten - 3 st.
- Kaas - 150 g
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
Aardappelpuree pizza maken:
- Was de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water en giet het overtollige water af.
- Voeg boter met melk en eieren toe aan hete aardappelen. Maak een gladde puree met behulp van een handige methode.
- Snijd de worstjes en bak ze lichtjes in een koekenpan in olie.
- Snijd de tomaten in ronde plakjes en rasp de kaas op een grove rasp.
- Doe het aardappeldeeg in een dunne laag van ongeveer 1-1,5 cm in een hete koekenpan met boter en bak op hoog vuur goudbruin.
- Draai de aardappelbodem om, leg er een laag worstjes op met tomaten en bestrooi goed met kaas.
- Doe de deksel op de pan en bak de aardappelpizza 5-10 minuten in de pan tot de kaas smelt.
- Bestrooi het afgewerkte gerecht desgewenst met gehakte kruiden.
