Wil je leren hoe je een smaakvolle romige champignonsoep maakt met gesmolten kaas en aardappelen? Ga naar de pagina en lees het stap-voor-stap recept met foto. Videorecept.
Maak op een kille herfstavond deze heerlijke voedzame champignonsoep met gesmolten kaas en aardappelen als avondeten. Het warmt perfect op en de voorbereiding ervan vereist niet veel arbeid en kost niet veel tijd. Deze champignonsoep met gesmolten kaas onderscheidt zich doordat het gerecht een minimale hoeveelheid ingrediënten bevat. Naast champignons en kaas worden aardappelen en uien toegevoegd. Maar als je wilt, kun je de optie met wortelen proberen, of een teentje knoflook of peterselie toevoegen. Ook dit is een win-win combinatie van producten.
De chowder ruikt naar herfst-, bos- en "dorps"comfort. Bovendien kan zo'n geurige soep worden gekookt, zelfs als er geen bospaddenstoelen in huis zijn en er alleen champignons of oesterzwammen beschikbaar zijn. De eerste gang zal smaakvol en heerlijk zijn. Om de smaak van de champignons te versterken, bak ze gewoon in boter voordat je ze aan de soep toevoegt. Welnu, als je in de zomer niet te lui was en boseekhoorntjesbrood, boletuszwammen, enz. Bevroren, dan zal de soep met hen niet alleen lekker zijn, maar ook ongelooflijk geurig, met een unieke geur van een zomerbos. Zo'n romige en voedzame soep is vooral relevant tijdens koud weer, regenachtige herfst en ijzige winter.
Zie ook hoe je champignons en kippensoep maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 283 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Champignons - 300 g (dit recept gebruikt bevroren bos)
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Aardappelen - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Smeltkaas - 100 g
- Uien - 1 st.
- Kruiden voor champignons - 1 tl
Stap voor stap bereiding van champignonsoep met gesmolten kaas en aardappelen, recept met foto:
1. Ontdooi de champignons, doe ze in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat ze al het water weglopen.
2. Snijd de champignons in middelgrote stukken, laat de kleine stukjes intact en stuur alles naar de kookpot.
3. Pel de ui, spoel af en voeg toe aan de pan met champignons.
4. Vul de paddenstoelen met drinkwater en zet ze op het vuur, op hoog vuur.
5. Schil de aardappelen, was en snij in blokjes.
6. Rasp de smeltkaas of hak fijn.
7. Terwijl je de aardappelen klaarmaakt, stuur je ze meteen naar de pan met de champignons.
8. Stuur smeltkaas daarheen.
9. Breng de soep aan de kook en zet de temperatuur op de laagste stand. Bedek de pot met een deksel en kook de eerste gang tot de aardappelen gaar zijn, d.w.z. zachtheid. Kruid de chowder 5 minuten voor het einde van het koken met zout, zwarte peper en paddenstoelenkruiden.
10. Haal aan het einde van het koken de ui uit de pan als ze heeft al het aroma, de voordelen en de smaak opgegeven. Breng de champignonsoep op smaak met gesmolten kaas en aardappelen met gehakte kruiden of knoflook, indien gewenst. Serveer het met croutons of croutons.
Zie ook het videorecept over het maken van champignonsoep met gesmolten kaas.
