Een mix van diepvriesgroenten en een assortiment slachtafval maakt een heerlijke en voedzame soep met slachtafval en diepvriesgroenten. Hoe je het kookt, lezen we in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Is het nog ver verwijderd van het seizoen van verse groenten? Maar wil je een lichte groentesoep? Gebruik een verscheidenheid aan diepvriesgroentemixen. Mijn mengsel omvatte aubergine, paprika en tomaten. Deze reeks producten kan echter worden aangevuld met alle andere groenten: bloemkool, wortelen, aspergebonen, spruitjes, broccoli, selderij, uien, erwten, maïs … Als vleescomponent hebben we vandaag slachtafval, waarvan het assortiment is ook niet beperkt. Lever, hart, nieren, magen, tong … en elk dier of vogel is voldoende. Kortom, je kunt van alles toevoegen aan de voorgestelde soep.
Dankzij deze samenstelling van ingrediënten blijkt soep met slachtafval en diepvriesgroenten erg licht en bijna dieet te zijn. Tegelijkertijd is het bevredigend en voedzaam. Zo'n soep is een echte redding als je iets lekkers moet koken, terwijl het eenvoudig is. Bovendien kost het heel weinig tijd om de soep te maken. In het recept is alles uiterst eenvoudig, zorg hiervoor door naar het stapsgewijze fotorecept te kijken.
Zie ook hoe je een koolhydraatvrije soep maakt met groenten en slachtafval.
- Calorische inhoud per 100 g - 257 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenmagen - 3-4 stuks.
- Kippenlever - 3-4 stuks.
- Bevroren paprika - 150 g (gehakt)
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Kippenharten - 5-6 stuks.
- Bevroren aubergine - 100 g (gehakt)
- Aardappelen - 2 st.
- Diepgevroren tomaten in de vorm van aardappelpuree (u kunt ringen gebruiken) - 50 g
- Wortelen - 1 st.
Stap voor stap soep koken met slachtafval en diepvriesgroenten, recept met foto:
1. Slachtafval onder stromend water wassen, vet, bloedvlekken, films en aderen verwijderen. Stuur ze naar een pan.
2. Giet het slachtafval met drinkwater en kook het. Verlaag de temperatuur tot de laagste stand, breng op smaak met zout en kook tot ze gaar zijn. De lever kookt in 15 minuten, harten - 30 minuten en magen - 40-50 minuten. Haal daarom voedsel uit de pan terwijl het kookt.
3. Schil de aardappelen met wortelen, was, snij in blokjes (grotere aardappelen, kleinere wortelen) en doe de groenten in een pan. Giet het voedsel met drinkwater en breng aan de kook. Verlaag de temperatuur tot de laagste stand en kook gedurende 10-15 minuten.
4. Snijd het gekookte slachtafval in stukjes en stuur het naar de pot met aardappelen en wortels.
5. Voeg vervolgens de bevroren paprika's toe aan de pan.
6. Voeg onmiddellijk bevroren aubergines toe. Je hoeft groenten niet eerst te ontdooien, ze ontdooien in een steelpannetje.
7. Leg de bevroren tomatenpuree in de soep.
8. Kruid de slachtafval- en diepvriesgroentesoep met zout en zwarte peper. Kook het gerecht 5-10 minuten en haal de pan van het vuur. Breng eventueel op smaak met gehakte kruiden.
Zie ook het videorecept over het maken van soep met diepvriesgroenten.
