Pittige en exquise gerechten voor een feestelijk feest of een romantisch diner op 8 maart, kooktechniek en designmogelijkheden voor culinaire hoogstandjes. Traditioneel ontvangen alle eerlijke seksen op deze dag felicitaties van hun echtgenoten, vaders, zonen, broers, collega's en vrienden. Sommige vrouwen wachten op gasten en bereiden als traktatie een feestelijk diner, dat bestaat uit heerlijke en originele gerechten. Mannen proberen zelf anderen te verrassen door exquise, nieuwe gerechten te bereiden.
Feestelijke vissnacks voor 8 maart
Elke gastvrouw heeft haar eigen kenmerkende recepten en geheimen voor het bereiden van vissnacks voor de feesttafel. Maar wat moet een man doen om zijn geliefde te verrassen met culinaire talenten? Overweeg een paar recepten voor eenvoudige en interessante hapjes met rode vis die op 8 maart kunnen worden bereid.
Canapeetjes met zalm
Om te koken heb je een filet van licht gezouten zalm en zachte kwark (zoals "Almette") in gelijke verhoudingen nodig, evenals een ei, citroen, graanbrood en kruiden.
We bereiden dit culinaire genot volgens dit recept:
- Snijd 150 gram filet in plakjes en knijp er een kwart citroen op uit.
- Snijd cirkels uit een graanbrood en leg de vis erop.
- Hak het gekookte ei fijn, meng met 200 gram kaas en fijngehakte kruiden.
- Leg het resulterende mengsel op de vis. Het is handiger om hiervoor een cornet met een asterisk-opzetstuk te gebruiken.
- Snijd 50 gram filet in reepjes en de resterende 3/4 citroen in schijfjes.
- Verdeel de filetreepjes en schijfjes citroen over de room
… Dit voorgerecht heeft niet alleen een smakelijke geur, maar ook een feestelijke, aangename kleur (geeloranje). Bovendien kan dit kleurenpalet worden verdund met een takje dille.
Rollen van rode en witte vis "Yin-Yang"
Dit gerecht is gemakkelijk en snel te bereiden met de volgende ingrediënten: 2 à 1 kabeljauw- en zalmfilets, mosterd, sojasaus, citroen, kruiden en specerijen.
Kooktechnologie:
- Snijd in reepjes van 5 cm 700 gram kabeljauwfilets en 300 gram zalmfilets.
- Meng in een aparte kom het sap van een kwart citroen en twee eetlepels sojasaus.
- Giet de gesneden filet met de resulterende saus en laat 20 minuten marineren.
- Vouw in paren een wit en een rood stuk filet, wikkel het in een rol en zet het in paren met spiesen vast. We zouden keurige achten moeten krijgen.
- We leggen op een bakplaat en bakken 25 minuten in de oven op 160 graden.
Geroosterde roll eights kunnen worden gegarneerd met peterselie of koriander.
Vistaartjes met champignons
Dit feestelijke voorgerecht is gemaakt van zalmfilets, champignons, zure room en harde kaas. De taartjes zelf (mandjes, tubes) kunnen in bijna elke supermarkt worden gekocht.
Wij koken volgens dit recept:
- Snijd in kleine blokjes 300 gram filets en 500 gram champignons.
- Bak champignons en vis apart in plantaardige olie. Vergeet niet te zout en peper.
- Meng de champignons met zalm, voeg drie tot vier eetlepels zure room en gehakte greens toe.
- We laten deze vulling enkele minuten sudderen en leggen op taartjes.
- Bestrooi met geraspte harde kaas en zet 5-7 minuten in de oven op 160 graden. Tartlets worden als klaar beschouwd als de kaas is gesmolten.
Het is beter om ze warm te serveren, en daarom kunnen de manden van tevoren worden gevuld en in de oven worden verwarmd voordat ze worden geserveerd.
Originele vleesgerechten voor 8 maart
Elke zichzelf respecterende man zou verschillende geheime recepten voor vleesgerechten moeten hebben, omdat men gelooft dat het een man is die weet hoe hij op de juiste manier met vlees moet omgaan. Heeft u nog geen signatuur, origineel gerecht, dan kunt u een keuze maken uit onderstaande en de dame op vakantie aangenaam verrassen.
Sappig varkensvlees met ananas
Op deze feestelijke dag kun je je lieveling verwennen met heerlijk pittig varkensvlees met ananas. Om het gerecht te bereiden, heb je nodig: varkensfilet, witbrood, ananas, harde kaas, cherrytomaatjes, knoflook, ketchup, mayonaise, specerijen, kruiden.
Recept:
- Bak in elke plantaardige olie tien sneetjes brood aan één kant, koel af en wrijf in met knoflook.
- Snijd 1,5 kg varkensfilet in 10 gelijke stukken.
- Marineer het vlees 20 minuten in een mengsel van mayonaise, ketchup, zout, peper.
- Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie en leg het vlees erin.
- Leg op elke plak een ananasring en stuur alles een half uur naar de oven. Wij bakken op een temperatuur van 160 graden.
- Leg na het koken een plakje harde kaas op elk plakje ananas en laat het een paar minuten in de oven staan.
- Als de kaas gesmolten is, haal je de bakplaat eruit en leg je elk stuk vlees met ananas op de ongekookte kant van de voorgekookte toast.
- Snijd de cherrytomaat in vier delen en leg twee plakjes in de ananasring.
Je kunt het gerecht versieren met kruiden en het moet worden geserveerd met een pittige saus.
Rosbiefrecept in "bontjas"
Een van de meest hartige en lekkerste gerechten voor de feesttafel is runderrosbief. Voor de bereiding is het raadzaam om vlees met vetstrepen te kiezen, zodat het sappiger is. We zullen de "bontjas" bereiden van paprika's, tomaten, knoflook en harde kaas. Naast traditionele specerijen en kruiden past rozemarijn goed in dit smaakassortiment.
Kooktechniek:
- Van drie eetlepels mosterd, gemalen koriander en zwarte peper maken we een marinade.
- Bestrijk een kilo vlees (kalfsvlees, rundvlees) grondig met het resulterende mengsel, zet het onder een pers in de koelkast.
- Haal na twee tot drie uur het vlees eruit en bak het van alle kanten in plantaardige olie tot er een goudbruin korstje ontstaat.
- We brengen dit stuk rundvlees over naar een ovenschaal en sturen het naar de oven.
- We bakken het vlees op een temperatuur van 180 graden. Een stuk kilo wordt een uur gebakken. Als de filet 0,5 kg weegt, halveer dan de kooktijd. Vergeet tijdens het bakken om de 15 minuten niet het vlees water te geven met het sap dat tijdens het koken naar buiten komt.
- Als het vlees klaar is, zet je de oven uit, maar laat je de bakplaat er nog 15-20 minuten in liggen.
- Hak een paprika, tomaat en knoflook fijn.
- Meng groenten en bak ze in plantaardige olie.
- Koel de resulterende "jas", voeg kruiden en geraspte harde kaas toe.
- Bedek het vlees gelijkmatig met het groentemengsel en voeg een takje rozemarijn toe.
Dit gerecht is erg mals en sappig, en daarom zullen gasten en helden van de gelegenheid het zeker waarderen.
Saladerecepten en mooie decoratie voor op tafel op 8 maart
8 maart is een feestdag van vrouwelijke schoonheid en lente, en daarom moet de feesttafel kleurrijk, helder zijn, met een prachtig ontwerp van gerechten. De beste optie om "kleur toe te voegen" aan het menu is om originele salades te bereiden. Hier kun je je fantasie in elke richting laten zien. Je kunt bladerdeegsalades in de vorm van een acht leggen en de gevulde tomaten op een kebabspies hakken, vastbinden met een bos groen, een boeket tulpen imiteren.
Delicate salade "Twijg van mimosa"
Dit gerecht kan zelfs worden bereid door een eenvoudige schooljongen die heeft besloten zijn moeder te plezieren met een "heerlijk" boeket lentebloemen. Gebruik voor het koken kipfilet, champignons, zure room, kaas, groene erwten, dille en kruiden.
Recept:
- Kook 250 gram kipfilet in gezouten water, koel af en snij in kleine blokjes.
- We wrijven 200 gram harde kaas op een grove rasp.
- We wassen 100 gram champignons, drogen en hakken fijn.
- Meng het vlees goed met champignons en kaas.
- Voeg erwten, zout, 100 gram zure room, geraspte mierikswortel toe aan het mengsel.
Nadat de salade op een schaal in de vorm van een cirkel of vierkant is gelegd, leggen we er een takje dille op, het fungeert als een groene stengel. De mimosa-bloemen zelf kunnen worden gemaakt van fijn geraspte eidooier.
Gelaagde salade "Boeket rozen"
Dit originele gerecht is gemaakt van haring, harde kaas, pannenkoeken, groenten (aardappelen, bieten, wortelen, knoflook, uien, komkommers), kruiden en specerijen.
Kook- en decoratietechniek:
- Snipper de ui en giet er kokend water over.
- Voeg 2 theelepels azijn toe, laat 10 minuten marineren en laat uitlekken.
- Snijd de haringfilets in kleine blokjes.
- Snijd een komkommer (uit blik), gekookte aardappelen.
- Rasp kaas en gekookte wortelen op een fijne rasp.
- Leg de ui op het gerecht in de eerste laag, dan de haring, mayonaise, komkommer, aardappelen, geraspte kaas, mayonaise, wortelen.
- Rasp de bieten en meng met geraspte kaas.
- Pers de knoflook door het kaas-bietenmengsel en voeg mayonaise toe.
- Leg de vulling op de afgewerkte pannenkoeken en rol ze in buizen.
- We snijden elke buis in stukjes van 4 cm.
Als gevolg hiervan zou je "rozen" moeten krijgen, die verticaal op de salade moeten worden geplaatst en versierd met kruiden. Als je verschillende vullingen maakt, kunnen in het boeket "rozen" rood, roze, wit, oranje worden gemaakt.
Bereiding en decoratie van desserts voor 8 maart
Goddelijk vlees of een originele salade zal je lieveling ongetwijfeld verrassen op 8 maart, maar het dessert wordt een echte troef. De meeste vrouwen hebben een zoetekauw en daarom zal niemand aan het eind van de avond een heerlijk toetje weigeren. Bovendien zijn er recepten voor eenvoudige en snelle gerechten die zelfs degenen die nog nooit van zoetwaren hebben gehoord, aankunnen.
Fruitparfait
Bijna elk fruit kan worden gebruikt om te koken. We delen een recept voor banaan, framboos, mandarijn en kiwi. Naast fruit heb je 30 procent room en een verdikkingsmiddel, poedersuiker, vanille nodig.
Kooktechnologie:
- Voeg verdikkingsmiddel, poedersuiker en vanille toe aan de room.
- Klop het mengsel met een mixer en zet in de koelkast.
- Schil het fruit en snij in dunne ringen.
- Leg bananen op de bodem van de kom, en daarop een laag room uit de koelkast.
- We leggen kiwi-ringen in een cirkel en binnenin leggen we mandarijnplakken.
- Vul opnieuw een laag crème.
- Leg een laag frambozen. Eerst moet je wachten tot het ontdooit.
- Giet de rest van de room over de frambozen.
Je kunt het gerecht versieren door alle vruchten die in de compositie zitten in blokjes te snijden en ze in een glijbaan op de kom te leggen.
Chocolade honing karamel
Een heerlijk en origineel dessert is karamel die doet denken aan toffee. Het kan worden gemaakt met suiker, donkere chocolade, melkpoeder, boter, honing en walnotenpitten.
Wij koken volgens dit recept:
- Wrijf de pure chocolade fijn en meng deze met suiker en melkpoeder.
- Voeg water toe aan het mengsel en meng opnieuw alle ingrediënten grondig in een pan.
- Kook op laag vuur gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren.
- Koel de resulterende massa af tot een temperatuur van 40 graden.
- Voeg honing en gemalen walnotenpitten toe. Meng alle ingrediënten grondig.
- Bedek de bodem van de vorm met huishoudfolie en breng de karamel erop over.
- We egaliseren de laag en sturen deze naar de koelkast.
Wanneer het mengsel hard wordt, moet het op een bord worden gelegd en in blokjes worden gesneden. Om het snijden gemakkelijker te maken, kan het mes worden ingevet met plantaardige olie.
Heerlijke drankjes voor de feesttafel op 8 maart
Een zelfbereid heerlijk drankje voor dames wordt zowel op een feestelijk feest als tijdens een romantisch diner op 8 maart gewaardeerd. Banale wijn en champagne kunnen worden vervangen door exquise cocktails en zelfgemaakte drankjes. Bovendien worden ze in enkele minuten klaargemaakt.
Perzikcocktail "Glass of passion"
Om een liter drank te bereiden, heb je vijf sappige, rijpe, grote perziken, 0,6 liter rode wijn (droog of halfzoet, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de vrouw), 50 gram suiker nodig. Eventueel kan witte wijn gebruikt worden. Voor de harmonie van smaak moet de verhouding van perzikpuree tot wijn hetzelfde zijn.
Voorbereiding:
- Schil de perziken en verwijder de zaadjes.
- Snijd in stukjes en doe in een diepe kom.
- Gebruik een blender om het fruit tot puree te breken en voeg suiker toe.
- Schenk de helft van de perzikpuree in een glas en schenk rood bruisend naar boven.
Naarmate de wijn zwaarder is, zal deze naar de bodem zinken. Bovenaan blijft een klein roze stipje achter.
Koffielikeur
U kunt in slechts 20 minuten een heerlijke en aromatische koffielikeur bereiden, maar het is raadzaam om minimaal twee weken aan te dringen, daarom is het raadzaam om de bereiding van tevoren te regelen. Voor de bereiding heb je nodig: 150 gram rietsuiker, 180 ml water, 350 ml witte rum, 2, 5 eetlepels oploskoffie, een half pakje vanilline en 2 eetlepels koffiebonen.
Kooktechniek:
- Los suiker op in water, breng aan de kook en kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten om een siroop te maken.
- Giet in koele gerechten, voeg oploskoffie en vanille toe.
- Koel de siroop en giet deze in een glazen fles van 0,7 liter.
- Giet koffiebonen in dezelfde fles.
- Giet de rum erbij, draai het deksel goed vast en zet het op een donkere plaats.
Houd er rekening mee dat hoe langer de likeur wordt bewaard, hoe aangenamer en zachter de smaak zal zijn. Wat te koken voor 8 maart - bekijk de video:
U moet de feesttafel op 8 maart dekken met het maximale aantal felle kleuren. Bereid heerlijke en mooie gerechten, gebruik kruiden, eigeel, ingeblikte maïs, rode vis, tomaten en verschillende soorten fruit. De natuur zelf geeft je heldere ingrediënten, het enige dat overblijft is om ze vakkundig te gebruiken. Maar hierin zullen we je al helpen met een verscheidenheid aan verstrekte recepten.
