Hoe maak je aromatische mandarijnpannenkoekjes met citrussmaak? Lenten stap voor stap recept met een foto. Videorecepten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Weinig mensen weten dat mandarijnpannenkoeken erg populair zijn in Aziatische landen. Daar worden ze in elke winkel verkocht en in elk etablissement geserveerd. Hoewel ze sinds kort in Europese winkels te vinden zijn in de schappen met Aziatische producten. Hoewel je ze thuis kunt maken, kun je ze bovendien gemakkelijk zelf maken van beschikbare producten. Het is dit eenvoudige recept voor heerlijke en aromatische mandarijnpannenkoeken dat ik vandaag voorstel om te maken en te proberen. Deze delicatesse zal zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen. En als ze als ontbijt geserveerd worden met sinaasappel- of mandarijnenjam, saus of jam, dan zal het gezin zeker in de wolken zijn!
Opgemerkt moet worden dat dit gerecht erg gezond is. Mandarijnen zijn immers een citrusvrucht, die veel vitamine C bevat. Dankzij dit element kun je virale en verkoudheid bestrijden. Overigens heb ik vandaag alleen mandarijnensap gebruikt voor het recept. Maar als je wilt, kun je het vruchtvlees toevoegen. Zo blijken de pannenkoeken in mandarijn gebakken te zijn. Ze hebben zelfs geen extra toppings en mousses nodig.
- Calorische inhoud per 100 g - 210 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl.
- Zout - een snuifje
- Sinaasappels - 1,5-2 kg (vers geperst sap moet 2 eetlepels maken.)
- Geraffineerde plantaardige olie - 3-4 eetlepels
- Aardappelzetmeel - 1 eetlepel
- Suiker - 2-3 eetlepels of naar smaak
Stap voor stap bereiding van mandarijnpannenkoekjes, recept met foto:
1. Was en droog mandarijnen met keukenpapier. Schil ze en gebruik een sapcentrifuge om het sap eruit te persen. Als je mandarijnen tegelijkertijd met het vruchtvlees wilt gebruiken, schil dan elk plakje van een dunne witte film en klop het fruit met een blender. Je krijgt een homogene, enigszins dikke pap.
2. Giet bloem in de vloeibare massa, die door een fijne zeef wordt gezeefd om het te verrijken met zuurstof en malsere pannenkoeken te krijgen. Voeg vervolgens suiker, een snufje zout en zetmeel toe. Zetmeel is nodig als bindmiddel en vervangt eieren in een recept. Als je geen doel hebt om magere pannenkoeken te maken, kun je eieren aan het deeg toevoegen.
3. Kneed het deeg glad en glad zodat er geen klontjes zijn. Als je tijd hebt, is het beter om het een half uur te laten staan, zodat de bloem gluten begint af te geven. Hierdoor worden de pannenkoeken elastischer en sterker. Schenk er olie in en roer erdoor.
4. Zet de pan op het fornuis, vet de bodem in met een dun laagje plantaardige olie zodat de eerste pannenkoek niet gaat plakken. Verder kun je de pan niet invetten met vet. Neem het deeg met een schep en giet het in de pan. Draai het in alle richtingen zodat de pannenkoek zich in een cirkel uitspreidt.
5. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten in ongeveer 1,5-2 minuten goudbruin. Hoe langer je de pannenkoek in de pan laat staan, hoe meer blos hij krijgt en een krokant randje wordt. Serveer deze broodjes direct na het koken in een warme vorm met eventuele sauzen of wikkel ze in een heerlijke vulling.
Zie ook het videorecept over het maken van mandarijnpannenkoekjes.
