Moe van het eten van havermout of pannenkoeken in de ochtend? Ik stel voor om het menu te diversifiëren met een oosters gerecht - shakshuka. Roerei in Joodse stijl is ideaal voor een familie- en vrijgezellenontbijt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Shakshuka is een ongebruikelijk traditioneel oosters gerecht gemaakt met eieren, tomaten, knoflook, specerijen, olijfolie en kruiden. Volgens de Israëli's - het beste recept voor een kater en een goed begin van de dag, vooral op een koude winterdag. Omdat Joodse roereieren sappig, pittig, hartig en heerlijk zijn. Shakshuka is ook een ander ontbijt uit een lange reeks ochtendgerechten. Het koken van dit wonder van de Israëlische keuken is helemaal niet moeilijk. Het wordt traditioneel geserveerd in een geportioneerde pan met een groot stuk brood of flatbread.
Voordat ik het recept voor een ongelooflijk smakelijk gerecht deel, zal ik je iets vertellen over de geschiedenis van het uiterlijk van dit gerecht in Israël. Shakshuka is een oosters gerecht, namelijk afkomstig uit Marokko, Libanon, Algerije en Tunesië, van waaruit deze delicatesse naar Israël werd gebracht. Sinds korte tijd is shakshuka, samen met hummus, een nationaal gerecht geworden. Ik deel ook enkele aanbevelingen voor het koken van Israëlische shakshuka:
- Neem de meest verse eieren zodat de dooier zich niet verspreidt.
- Tomaten moeten geurig, geperst en donkerrood van kleur zijn.
- In het winterseizoen kunt u tomaten in uw eigen sap nemen.
- Shakshuka mag alleen in olijfolie worden gebakken.
- Kant-en-klare roereieren kunnen niet op borden worden gelegd; ze worden alleen in een koekenpan geserveerd.
Zie ook hoe je Italiaanse frittata, melkomelet met gehakt en tomaten maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 259 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 1 st.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Olijfolie - om in te bakken
- Hete peper - 0,5 peulen
- Zoete rode peper - 1 st.
- Gemalen rode peper - snufje of naar smaak
- Knoflook - 1 teentje
- Groenen - een paar takjes
- Suiker - 0,5 tl
- Eieren - 2 stuks.
Stapsgewijze bereiding van shakshuka (Joodse gebakken eieren), recept met foto:
1. Schil de uien en knoflook, was en snij in blokjes: grotere uien, kleinere knoflook. Schil hete pepers van de zaden, was en hak ze fijn.
2. Was paprika's onder stromend water en droog ze af. Verwijder de verbijsterde zaden binnenin en snijd het vlees in kleine blokjes.
3. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in plakjes van dezelfde grootte als de vorige groenten.
4. Verhit olijfolie in een koekenpan en voeg uien, knoflook en hete pepers toe. Bak voedsel op middelhoog vuur tot het licht doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
5. Voeg paprika toe aan de pan, roer en blijf groenten bakken, af en toe roeren.
6. Plaats de tomaten in de pan en roer.
7. Kruid de groentemassa met gemalen rode peper.
8. Voeg gehakte kruiden toe en roer. Dit recept maakt gebruik van droge kruiden. Bevroren of vers zal ook werken.
9. Roer de groenten en laat sudderen tot ze bijna gaar zijn. Maak vervolgens twee ronde lege "vlekken" in de groentemassa.
10. Giet eieren in de voorbereide "vensters" en breng ze op smaak met zout. Zorg ervoor dat de dooier niet uitloopt. Hij moet compleet blijven.
11. Plaats een deksel op de pan en kook de eieren op middelhoog vuur tot de eieren gestold zijn.
14. Serveer de afgewerkte shakshuka, roerei in Joodse stijl, direct in de pan na het koken.
Zie ook het videorecept over het koken van shakshuka - Israëlische gebakken eieren.
